“冬棚對蝦養殖具有水質相對穩定、微生物繁殖速度慢，經濟價值相對高的特點。對于有條件在低能耗（一般不需要人工加溫）進行冬棚對蝦養殖的廣東，冬棚對蝦養殖相對于夏季養殖而言是比較好養（生物感染性疾病比較少、水質惡化幾率相對低）、經濟比較合理的一造。但是由于冬棚光合作用少、水溫低、氮循環比較弱的特點，冬棚養殖的養殖管理在某些環節也有別于露天夏季養殖管理。在一些關鍵點一定要把好，否則，冬棚將會在幾個關鍵環節誘發出不可控制的不良情況。主要是：
一、做好亞硝酸鹽偏高預防工作
由于棚內有水霧阻擋，陽光相對弱、水溫低，導致冬棚水體氮循環比較緩慢，所以亞硝酸鹽偏高是冬季養殖的一個通病。對于冬季養殖過程中亞硝酸鹽升高的問題我們應該把它視為一個系統的問題，切不可認為我們可以用什么藥控制養殖過程中某一個環節就行了。
冬棚中亞硝酸鹽升高原因很多，但歸納而言的說也很簡單。就是冬棚中陽光少了、冬季中藻類不活躍了，光合作用少了、水中氮循環慢了，為保水溫，池塘換水量也少了（有帶棚蓄水池除外）。這些都導致池水中的氮堆積的原因。而硝化過程在低水溫條件下也慢了。這一切就是亞硝酸鹽容易升高的原因。因此就這環節而言，預防和處理亞硝酸升高的方案也可以循其道而行。
1、既然此時的水溫硝化過程受抑制了，所以在冬季使用硝化等等相關的微生物，可能很難達到我們期望的效果而且要求耗氧量比較大。因此，一般冬季或冬棚中不選擇微生物為首選的預防和處理亞硝酸鹽的首選方案。
2、化學處理方案為上策，盡管化學反應會因水溫低而變得稍慢，但其反應仍然很明確的一分子亞硝酸鹽能變為一分子的不溶性鹽沉淀。其優點是安全同時不會有缺氧的危機，缺點是若水中亞硝酸鹽的濃度較高時用量就得加大，同時若底泥較臟時得重復放藥。
3、預防是最好讓水中堆積的氮源減少，一般感覺底和水偏肥時盡快的降低其有機氮的含量。
亞硝酸鹽升高的預防方法：
1、學會合理投料，水溫低的時候少投料甚至停料，改為撒供能營養。
2、水比較濃時減少投料，同時采取措施把水體的有機物鈍化為惰性的、難分解的物質。
3、陽光少的時候，規律的每晚撒一次增氧劑，盡可能減少水體的無氧的代謝，如果底部有滑膜、底泥滑、黑，水有腥味及時采取措施改善底部的富營養化狀況。
二、切實做好氣溫從低溫轉高溫、陰傳晴轉折點的護理工作
冬棚養殖過程中每一次的低溫轉高溫、每一次的陰轉晴的轉折點，均為冬棚對蝦健康的關鍵點。這個階段的應對措施不合理，可能會帶來水質不可控甚至惡化，對蝦偷死和其他疾病。導致這些現象的原因主要是；
1、低溫期積累的有機物在復蘇的微生物的作用下呈現忽然間的發酵量增多，導致水質忽然間變壞、水體耗氧量明顯增多、水體的有害指標（主要是亞硝酸鹽等等）明顯升高。
2、冬棚的保溫效果導致棚內的天氣變化影響被放大，棚內溫度變化明顯高于氣候的變化。水溫升高偏快，對蝦集中換殼但是體能可能會準備不足，使對蝦出現換殼不遂偷死。
3、由于水溫的忽然升高，微生物活躍度一下子升高，很容易出現底泥或者底膜變滑或者底泥黑、臭，導致對蝦體質下降。
以上這些是冬棚養殖每一次的低溫轉高溫、每一次的陰轉晴流行病、偷死的誘因。我們對冬棚養殖的對蝦健康關鍵點的預防工作也是圍繞這幾點進行。
預防工作
1、合理控料，在水溫低于22度的時候，大幅度控投料，避免底部有機物大量堆積。水溫低于16度基本不需要投料，可以每天撒一點供能營養取代投料維持對蝦一般的能量需要。
2、巡塘的時候，每一天都要對飼料臺仔細觀察，一旦出現底部滑、飼料臺泄水不好、水有腥味馬上針對性的處理。
3、由于水溫低的時候，許多微生物是處于休眠或者芽孢狀態，對水的氮循環作用比較微弱。但是一旦水溫回升，這些微生物會馬上活躍起來，如果我們平時太多的使用微生物可能會帶來水體有害小分子（亞硝酸鹽等等）猛的升高、底部耗氧量猛升高等等的副作用。所以冬棚養殖應該適當慎重和理智控制微生物用量。
4、平時把過碳酸鈉用足、用活。保持水體溶解氧濃度。
5、對消毒藥等對藻有明顯傷害作用、有加大底部負擔的絮凝（比如聚合氯化鋁等等）作用的底改等等產品要慎重使用。不要因為用了后水看起來好看就習慣性使用這一類的東西。
低溫轉高溫、陰轉晴的時候
1、打開棚保持適當的通風（也要考慮到棚內保溫）或者使用底氧加強棚內外的空氣交流，提高棚內空氣質量。
2、水溫回升初期不要一下子加大投料，盡管對蝦表現吃料加快了，但是加料要緩一緩的再加。
3、一旦發現水有太濃的跡象，馬上采取降低水體的藻營養素，土池的還需要同時采取措施抑制底部向水體提供營養，同時也降低了底部的耗氧量。這個階段一般慎重使用分解型的微生物。
4、如果對蝦有不規律的換殼，可以使用有類脫殼素的產品（而不是鈣），讓對蝦順利換殼，可以明顯會減少偷死現象。
5、有必要的時候連續撒過碳酸鈉增氧劑300克/畝幾天，提高水體溶解氧。
6、如果水溫變化太大，對蝦身體出現發白，可以采取措施調整對蝦體液的滲透壓，幫助對蝦應付水溫變化太大、水環境變化太大引起的傷害。
三、護理好每一次的換殼期
冬季由于水溫低，對于變溫動物的對蝦，水溫會明顯干擾了對蝦的生理過程。水溫太低對蝦退殼往往會不一定順利，這樣會引起換殼不順利的偷死。因此：護理好對蝦每一次的換殼是冬季養殖的一個要點。
對于對蝦來說，每一次蛻殼都是一個生死關，同時在蛻殼時，對蝦對水中溶解氧的要求相對提高，如果水中的溶解氧比較低時，很容易出現造成缺氧死亡，也就是偷死的一種。對蝦每一次蛻殼都有兩個階段，一是由體內分泌脫殼素主導的脫殼階段，二是需要水體具有生物效價的鈣參加的把殼長硬的階段。所以我們不能夠習慣性的換殼前就猛撒鈣，這會由于水體硬度太高可能反而影響了由體內分泌脫殼素主導的脫殼階段，而應該根據有需要的時候使用有類脫殼素的產品幫助對蝦順利把殼脫下來進入有生物效價的鈣參加的把殼長硬的階段（這時候有需要了再補鈣不遲）。
所以，我們在養殖過程中，對蝦換殼時期的管理應該有針對性，這將是養殖是否成功的一個主要關鍵點之一。
一般我們在初一、十五前換殼敏感期的時候；
1、水溫低于26度的時候（尤其是冬蝦），如果需要我們可以主動用有類脫殼素的產品，幫助對蝦比較順利的換殼，這能夠明顯的減少偷死。
2、換殼期連續3天用增氧劑200克/畝，提高水中的溶解氧。
3、換殼的一周前，拌喂一些營養添加劑，增加對蝦營養素的均勻儲備。
4、看到有脫殼了，根據自己的池塘條件，有必要時可以用一次鈣，可以增加殼的健康形成。
四、合理控制底部，預防溫度升高時候水質忽然變化是秋冬對蝦養殖成功的關鍵
1、合理投料，千萬不要在水溫偏低的時候還拼命投料，這樣會引起底部和水質有機物的堆積，導致水溫升高的時候的水質不可控。
2、土池的養殖戶可以根據自己的池塘條件，有需要的可以定期用化學方法把底部的有機物鈍化鎖住，不讓他污染水體，減少亞硝酸鹽升高的幾率。
3、由于秋冬水體藻的生理不活躍、冬棚內陽光相對比露天池塘差。這種條件下池塘的氮循環肯定相對夏天是比較差的。所以水體表現比較濃了（已經溶解的有機物多）就采取措施降低水體的有機物，減少水體在水溫升高的時候亞硝酸鹽升高等等惡化的機會。
五、適當控制微生物的使用量
由于水溫低的時候，許多微生物是處于休眠或者芽孢狀態，對水的氮循環基本上起不到作用的，但是一旦水溫回升，他們會馬上活躍起來，如果我們平時太多的使用微生物可能會帶來水體有害小分子（亞硝酸鹽等等）猛的升高、底部耗氧量猛升高等等的副作用。所以冬棚養殖適當控制微生物用量才是比較慎重和理智的管理方法。
六、根據天氣拆棚
在天氣太熱的時候、或者拆棚的時候，不要一下子把棚全拆，給對蝦一個比較緩慢的試用期。可以在太熱的時候在棚底開孔，拆棚的時候也可以在四周開棚。
1、來源：水產熱點
2、作者：施工
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