一、放苗前的準備工作
(一)清塘：
1.用高壓水槍沖洗池底及池壁，徹底沖走有機污物。要求達到的標準：池底的沙層清潔、翻開后不留黑色有機質。
2.用生石灰鋪灑池底，新塘用量為75公斤～100公斤，舊塘用量為125公斤～200公斤，視池底老化程度而定，要求達到的標準是：均勻、足量(其中死角及有機質仍殘存較多的地帶應加大用量)。
此外，施用生石灰清塘最好是池底留有少量水或者沙層濕潤，這樣效果會更好。
3.藥物消毒讓池底留有平均20厘米的水位，使用合適的消毒劑比如二氧化氯、福爾馬林等，此外因為漂白粉之類的制劑殘氯毒性較高且容易遺留在沙層中，對于以后開展的養殖生產不利，故而不宜使用那些殘留毒性高的消毒劑清塘。
①二氧化氯(CIO2)，用量為20ppm，即3公斤/畝·0.2米，溶于池水后再用高壓水槍沖洗消毒池壁和浸不到水的池底，達到全面徹底消毒的目的。此外因為二氧化氯的價格較為昂貴，因此，為了節約成本，可采用效果稍遜但價格便宜的福爾馬林來消毒。
②福爾馬林(甲醛)：用量為200ppm，即25公斤～30公斤/畝·0.2米，施用方法與二氧化氯相同，此外因為福爾馬林的主要成分是甲醛，而甲醛是一種容易揮發的物質，因此對池底沒有殘毒性。圍繞節約成本來考慮，選擇福爾馬林優于價格昂貴的二氧化氯。
(二)清塘之后的各項準備工作
整塘全面徹底消毒完畢，立即做好各項有關工作，如安裝閘網、擺好增氧機墊塊的位置等等。
1.安裝閘網一般要預先裝好兩道閘網，前一道為較密的閘網，網目大約為40目～60目;后一道為疏網，這是為了養成中后期而設置的。要求安裝時必須選用質量較好、不容易破損的閘網，并且不能留有縫隙以免造成蝦逸逃。
2.安裝增氧機墊塊圍繞排污中心設置，讓水流可以把池底污物沖到排污口排走。
一般春夏兩茬蝦最好每10畝配備10臺增氧機，冬茬蝦可以減少2臺～3臺。安排增氧機的數量也要視池蝦的密度而定。
(三)放苗前的肥塘
放苗前池水最好調節到水色為黃綠色或褐綠色，透明度在50厘米～70厘米之間為宜。一般使用有機肥或無機肥，也可以兩者結合進行。
1.有機肥使用雞糞吊袋或者雞糞加活菌吊袋。雞糞必須先經過消毒(可使用生石灰)發酵之后才能使用，活菌應在雞糞經過消毒發酵兩天后再加入，然后再經一段時間(2天～3天)即可使用。使用的雞糞用量為10公斤～20公斤/畝，活菌適量即可，每一吊袋為10公斤～20公斤，并在袋的四周打孔以便肥料滲入水中，此外雞糞吊袋掛在池壁四周，主要是上風頭和進水口附近，應避免吊在死角及閘門處。
2.無機肥一般選擇尿素、磷肥、復合肥以及一些促藻生長劑。尿素與磷肥最好按適應的比例搭配使用，一般的比例定為1∶5～1∶10之間，尿素的用量為2公斤～3公斤/畝·米，磷肥的用量為0.3公斤～0.5公斤/畝·米，第一次施肥之后應隔兩、三天再追施一次，用量減半，追肥次數視池水肥度而定。
3.肥塘這段時期可配合使用一些活菌，也可以使用茶麩等。
①活菌 池塘水深1米用量為2公斤～3公斤/畝，注意：活菌施用15天內不能再施消毒劑，并且為了避免造成浪費，正常情況下10天～15天后方可排換水。
②茶麩 池塘水深1米用量為5公斤～10公斤/畝，用水浸泡數天后方可施用(最好使用淡水浸泡)。
二、放苗及養成期的管理
(一)放苗：選擇清晨或晚上進行，避免在惡劣天氣下放苗。一般高位池的放苗密度為：4萬尾～5萬尾/畝(草蝦)，3萬尾～4萬尾/畝(南美白對蝦)，5萬尾～7萬尾/畝(日本對蝦)。要求苗種的規格達到1厘米以上，南美白對蝦可在0.5厘米～1厘米以上。
(二)放苗的前期管理
1.放苗后每日投喂3次(即早、晚、夜)，剛開始可投喂一些AAP或者蛋黃、魚漿之類，其中蛋黃及魚漿還可起到肥水的作用。魚漿需消毒后方可投喂，蛋黃做成漿加水潑灑投喂。
2.投餌量的確定：
①AAP：每日投餌量為200克～300克/萬苗，以后逐日的酌情增減。
②蛋黃：每次用量30個～50個，數量應視蝦苗密度而定。
③0#飼料：日投餌量為150克～300克/萬苗，以后逐日增加。
3.投餌原則：早晚多投，白天少投;四周多投、中間少投;蝦苗多的地帶多投，少的地帶少投。
4.前期一般投喂0#和1#飼料。放苗后到蝦長至5厘米之前這段時間投喂0#料，長至5厘米～7厘米投喂1#料，也可按比便配合投喂，投餌量應根據氣候、水溫、蝦的密度及攝食欲望而定，這方面可通過巡塘、繒網的設置(可來檢查蝦的生長情況以及檢驗投餌量是否不夠或過剩)，另外還可以通過檢查蝦的胃飽滿度及腸道里有無食物而確定。
5.日常管理：
①巡塘：早、晚各巡一次，最好夜間也巡查一次，因為夜里蝦出來四處活動，這時更容易發現蝦的異常而能夠采取相應的措施及進做出防治，巡塘的工作主要包括觀察水色、透明度，檢查蝦的生長情況以及投餌量的確定，還要定期測試水溫、溶氧、鹽度、pH值、氨氮及硫化氫指標等。
②水質管理：所謂養蝦先養水。養成前期的水質管理主要是調節水色及肥度，除了通過有機肥和無機肥來實現，還可以定期下一些活菌、白云石粉、保藻生長劑、茶麩之類的東西，此外還應該定期施用一些消毒劑(如二氧化氯)來預防病害的發生，另外在藥餌里添加一些增強蝦體質的營養劑，比如維生生索C、維生素E、海帶粉、大蝦新寶、大蒜泥等等還可以添加一些藥物如痢特靈、氟哌酸、土霉素、氯霉素、四環素等等，這對于增強蝦的體質和免疫力，預防病害的發生都起到很好的作用，加·遇上降雨天氣應該施用生石灰或熟石灰來調節水色及pH值，天氣如果變冷應注意加深水位以防蝦被凍死。另外在養成前期正常的情況下應盡量少排換水或不排換水。
(三)養成中、后期的管理
1.除了做好日常的巡塘工作，更應當注重病害的防治，特別是放苗后的第30天～60天，更是應當預防病害而采取一些比如制作藥餌、消毒、進行物理和生態調節等措施，營造一個適宜對蝦生長的良好的水環境。此外投餌量的確定也要做好，以免投餌不足造成對蝦生長緩慢甚至自相殘殺，也要避免投餌過剩而造成底質污染，從而大量滋生有害病菌。
2.在養成的中后期更要注意底質的調節，只有好的底質才能保持好的水質，只有好的底質和水質，才能避免病害的暴發，提供給蝦一個良好的生態環境，提高養成成活率，加快生長速度，提高產量，創造更高的效益。
3.對于水質及底質的管理可采取的一些措施：
①定期施用沸石粉：用量視水質及底質的污染程度而定，一般為30千克～50千克/畝。沸石粉的優點除了可以降解有機質、減少底質污染，還可以起到增氧的作用。
②定期施用活菌或光合細菌：一般的用量為2千克～4千克/畝/米，施用活菌前最好先施沸石粉，這樣可以讓活菌處于一個更加良好的生長環境而大量繁殖，從而抑制有害病菌的滋生。此外活菌還可以分解有機污物，施用活菌要注意的仍然是在10天～15天后才能施消毒藥。
③定期施消毒約：目前的消毒劑首推二氧化氯制劑，二氧化氯使用前必須先經過活化，其使用效果遠遠優于漂白粉之類的含氯消毒劑。定期進行水體消毒可以對預防病害的發生起到一定的作用。但是消毒藥絕對不能濫用、多用，因為容易刺激蝦體而產生不適，從而降低抗病力，此外消毒制劑對于浮游生物還有很大的殺傷力，容易破壞整個水環境的生態平衡。
④投喂藥餌：可以定期進行，也可以當蝦體發生異常或者水環境不好的情況下進行。其作用除了可以防治病害的發生，還可以增強蝦的體質及免疫功能，從而提高抗病力，但是藥餌里不宜添加太多抗菌素，也不宜經常單用一種抗菌素，可以采取輪番進行。此外大蒜是不可缺少的添加劑，使用前把大蒜攪拌成蒜泥，一般用量為3%～5%，大蒜除了含有豐富的維生素以及起到滅菌治療腸道疾病外，還起到誘食的作用。
⑤定期施生石灰，用量一般為10千/畝/米，逢降雨或水色異常時應施用生石灰，這樣除了可以保持水的緩沖性，還起到一定的水色調節作用。
⑥一般養成中后期的水色最好為褐綠色，其次為黃綠色，透明度在40厘米～70厘米之間為佳。
(四)病害的防治：
在預防方面除了做到徹底清塘消毒，減少底質污染，還要保持水質的穩定及生態平衡，發生病害時應適當加大換水量并消毒，然后可再施用沸石粉降低氨氮指標，施用活菌營造一個良好的生態環境，抑制有害病菌的繁衍滋生，以下是一些異常情況的治療方法：
1.池蝦游塘：
如果在白天出現蝦在水的表層游塘，說明情況異常，此時應采取相應的措施進行急救。蝦的游塘可分為以下幾個方面的情況：
①因缺氧而引起的游塘：一般發生在半夜或清晨，此時應多開動幾臺增氧機，嚴重時要施用一些增氧劑，因單純缺氧而游塘一般在增高水中溶氧后可恢復正常。
②因投餌不足而引起游塘：此種情況蝦是成群結隊地進行規律的洄游，并且可以觀察到蝦的胃是半空或者是空的，腸道里沒有食物，這種情況下要增加投餌量。
③因中毒而引起的游塘：此時蝦也是成群結隊地在水的中上層游動，因為底質的污染嚴重，產生有害的氨氮及硫化氫，蝦回避惡劣的底質環境而到水的中上層來，這時往往伴隨著缺氧。采取的措施除了多開幾臺增氧機外，還要加大換水量，施用沸石粉及活菌，除解底質有機污物，降低氨氮及硫化氫，提高水體的溶氧量。
此外應當注意的是當蝦發生游塘時應停止投喂，因為蝦這時的攝食欲望已經很低，甚至根本不吃食，投喂飼料下去只能加重污染程度。應當在采取一系列相應的措施使蝦恢復正常后方可投喂。
2.草蝦的細菌性疾病：
一般常見的細菌性疾病為斷須、斷腳、爛眼、爛鰓、黑鰓、肝臟紅腫等等，一般的危害性不大，不過控制不好仍會引起大規模的死亡。對于草蝦的細菌性疾病，可以采用消毒、換水，在藥餌里添加適量的抗菌素等措施，可以起到一定的治療效果。
3.南美白對的蝦弧菌病：
此病常發生于高溫高鹽度的水體，蝦發生此病時一般頭胸甲容易的剝離，肝臟變紅腫，肝臟有時表層變白。此病一般容易感染軟殼蝦，其危害性及傳染性都極強，在高溫的季節以及高鹽度的水環境應適當加大換水，有淡水資源的應多補充淡水，并且應當采取適當的措施進行預防。對已發生此病的蝦塘應采取隔離的辦法，以免污染其他蝦塘，除了消毒換水，還可在藥餌里添加一些氟哌酸，可以起到一定的治療效果。不過此時應當注意的是排換水要分多天多次進行，每次都不能過多，以免刺激蝦蛻殼而增多感染的機會。另外消毒藥也不能用過量，避免引起蝦的抵抗力降低而被感染。此外當蝦受弧菌侵入時更容易因感染其他病毒而引起大規模暴發流行，所以發生弧菌病時應要注意其他病癥的并發，要及時迅速地采取有效的治療措施，控制病情的發展及蔓延。
4.南美白對蝦的紅體病：
癥狀與弧菌病相似，體色為玫瑰紅，但此病在溫度不高的季節也能發生。懷疑是某種病毒感染所致，但此病的拖延期較長，一般較少引起大規模死亡，采取的防治措施可在藥餌里添加呋喃類藥物或肝泰樂及大蒜，并且要防止發病的塘對其它塘的交叉感染。