冬棚養殖后期的水質問題往往成為成功養殖的關鍵點，如何調控好后期水質？專家為你支招
□文/廣東海洋大學水產學院吳琴瑟
廣東海洋大學海水養殖教授，長期從事海水魚蝦類的研究。1959年畢業于上海水產學院（今上海海洋大學）水產養殖專業本科。1961年與課題組的同事在國內首先取得墨吉對蝦人工育苗成功。隨后進行長毛對蝦、日本對蝦、中國對蝦、斑節對蝦、新對蝦、南美白對蝦等8種對蝦人工育苗和養成的研究，以及生產推廣，并取得顯著成績，培訓養殖技術人員近萬人，譽稱為“南方蝦王”。先后獲得省部級科研獎一、二、三等8項，地市級多項。論著甚豐，獨著5本，合著8本，已發表論文80多篇。
冬棚養蝦最初是珠江口蝦農先創立的養殖模式，現在發展到閩南等眾多地方。近年，由于冬春季節、尤其是春節前后對蝦價格高，吸引不少養殖者搭建冬棚養蝦，取得了良好的經濟效益，促進了冬棚養蝦熱潮。但是，冬季水溫低，養殖南美白對蝦時間較長、難度大，特別是水質問題頻發，也較難解決，成為冬棚養殖成功的關鍵點，養殖者很需要有關的技術措施，現在介紹如下，供養殖中參考。
一、科學投喂飼料，是維護良好水質的重要措施
冬季養蝦光照弱、水溫低、餌料生物生長差，天然餌料少，南美白對蝦生長主要依賴人工配合飼料，對蝦的攝食量又比正常季節要少，因此，科學的投餌既能滿足南美白對蝦快速生長的要求，又不致于影響水體環境。要求選用質量好的名牌對蝦飼料，最好選擇水中穩定性好、全熟化沉性顆粒蝦料。投餌量要根據天氣、水溫、水質、蝦的密度以及蝦實際的攝食量等因素，及時調節，嚴格控制，要堅持“少量多次、日少夜多，水溫高多投、反者少投，均勻投喂”原則。及時檢查餌料殘餌的情況，加以調整投餌量。一般控制70-80%的對蝦蝦群飽食，池底無殘料為原則。這樣可保持池水水質、減少污染，又能保證南美白對蝦生長，降低飼料系數，降低成本。
如果對蝦人工配合飼料質量差，水中易溶解或浸出物多，會造成水質極度污染。對蝦攝食質量差的飼料其消化吸收差，糞便多，嚴重污染蝦池底質、水質，引起水質逐漸變壞，引發對蝦出現一系列疾病。
為了科學、準確掌握投喂飼料的數量，除了計算對蝦攝食量之外，還需加強觀察檢查，冬棚每個養蝦池要設3-4繒網，定時詳細觀察蝦的攝食和生長情況，根據繒網有無殘餌、蝦胃飽滿程度及蝦糞多少與長短等綜合判斷，調節飼料量，才能真正做到準確的投料。
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