夏季南美白對蝦養殖管理技術要點

　　作者：福建省漳州市薌城區水技站　馬懷忠

　　夏季是南美白對蝦的生長高峰季節，由于大量投喂餌料，水質污染較嚴重，蝦病發生頻繁。為降低南美白對蝦的養殖風險，減少病害發生，促進養殖業健康發展，在夏季的養殖過程中，應當采取相應措施，減少病害，達到高產穩產的目的。　　

　　一、池塘“雙底”設施建設
　　
　　池塘應具有完善的進排水系統，同時配套改造建設“雙底”設施，即底部排水設施和底部增氧設施。
　　1、底部排水設施改造建設：首先將池塘底部改造成鍋底形，在池底中間建造集污區，埋設排水管道到池塘外面，進行排水排污。
　　2、底部增氧設施安裝：即在蝦池底部安裝充氣管網，連接氣泵，形成新型的底部增氧系統。充氣管可以用PV管或納米管，直徑16mm，以8m間隔距離平行鋪設在池塘底部。安裝有底部增氧設施的池塘，應同時配有車輪式增氧機，以配合使用。

　　二、水質調控

　　1、溶解氧：需配備增氧機，靈活開機增氧，以保證池水的溶氧在5mg/L以上，池塘底層溶氧在3mg/L以上。
　2、pH值：池水的pH值應控制在7.8~8.5之間，低于8.0可用生石灰調節，pH值超過8.8可用滑石粉調節。
　3、氨氮：在養殖過程中，要把氨氮控制在0.5mg/L以下，調控的方法：一是采用投放沸石粉來吸附水中的氨；二是投放有益的微生物制劑來降解水體的氨；三是繁殖一定數量的藻類。
　4、硫化氫和亞硝酸鹽：前者的濃度應控制在0.01mg/L以下，后者的濃度應控制在0.1mg/L以下，調控的方法：一是施用有益微生物制劑；二是施用平爐渣或高錳酸鉀；三是開機增氧和繁殖一定數量的藻類。
　5、透明度：池水的透明度保持在25cm~40cm，若透明度小于20cm時應及時換水、加水或投放沸石粉或生石灰；若透明度過大，可施氮肥和磷肥。
　6、水色：理想的水色是由綠藻或硅藻所形成的黃綠色和黃褐色，這些藻類對水質起到凈化作用，在養殖過程中，施放有益微生物，能及時降低水體中的有機物，穩定池塘水色。

　　三、科學投喂

　　將對蝦配合飼料均勻投撒在整個池塘里，每天投喂4次，早晚投喂飼料多一些（各占日投喂量的30%），中午和夜間投喂少一些（各占日投喂量的20%）；水質好時多投喂，水質差時少投喂；天氣好時多投喂，陰雨天、臺風天、寒冷天少投喂；蛻皮時少投喂，硬殼時多投喂；有殘餌時少投喂甚至不投喂；發病時少投喂。蝦體體長0.8cm～2.5cm，日投喂率7%～8%；體長2.5cm～4.5cm，日投喂率5%～7%；體長4.6cm～7cm，日投喂率4%～5%；體長7cm～9.5cm，日投喂率3%～4%；體長9.5cm以上，日投喂率2%～3%。為準確掌握投餌量，每池應設置2~3個餌料臺，臺里投放的飼料為投餌量的1.5%，每次投喂后2小時檢查餌料臺的殘餌量，并根據殘餌量的情況結合天氣、水溫、水質適當調整投餌量。此外，對蝦發生疾病時，應停料3~4天，減輕對蝦胃、肝胰腺負擔，對蝦饑餓時攝食池水中天然生物有利于體質恢復。一般停食后對蝦死亡會減少，有助病情好轉。

　　四、高溫期管理

　　水溫在35℃以上的高溫期正是臺風和暴雨季節，水質易惡化，也易誘發蝦病。應增加到最高水位（2m以上），并添加淡井水逐漸降低池水鹽度來適應暴雨的變化，適時開動增氧機，嚴防浮頭事故發生。使用新鮮優質飼料，并酌情減少投喂量，有時甚至要暫停投喂，同時要及時清除殘餌，減少污染。要適當換水，并錯開施用消毒劑和有益微生物活菌的時間。用0.2ppm二溴海因消毒后，隔2天～3天后再施入有益微生物活菌，適當增加用菌量，施用0.3ppm枯草芽孢桿菌和5ppm光合細菌，可改善水質。注入蝦塘的新水，應先經沉淀、消毒、過濾后再使用，并及時排除池底污物，保持水質新鮮。每隔10天投喂3天藥餌，每公斤飼料添加維生素C2g、免疫多糖3g、魚油10g、大蒜15g，每天投喂2次。對蝦脫殼期、水質渾濁或陰天氣壓低時，不能潑灑消毒劑。

　　五、病害防治

　　必須遵循“以防為主，防治結合”的原則。維持池內良好、穩定的水質，是預防蝦病發生的關鍵所在。夏季期間，利用底部排水、增氧設施，做到隔天排除底部污水，及時添加新水。適當延長底部增氧設施和水面增氧機的使用時間，增加水體溶氧，穩定水體良好的藻相。定期在飼料中添加大蒜素、維生素C、維生素E、免疫多糖及EM菌等可有效預防蝦病的發生。在以往的養殖過程中發現，南美白對蝦是由于水質不穩定或某種外來因子的刺激而引起的應激反應，如換水時溫差過大，缺氧浮頭，飼料過剩引起氨氮過量中毒等，從而首先發生細菌性感染而誘發潛伏的病毒性病害。因此，減少蝦苗產生應激的因素，可使用芽孢桿菌、EM菌等有益微生物制劑來控制水中過量的氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫等有害物質，使南美白對蝦在清新穩定的水環境中健康生長。■

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