對蝦－青蟹池塘混養模式

　　
　　對蝦、青蟹同屬節肢動物門、甲殼綱、十足目，分類學上近緣，生態位接近。
　　蝦塘混養青蟹無疑提高了綜合經濟效益，生產上如何趨利避害才是關鍵。當前，河口地區池塘由于綜合條件差，單養對蝦病害嚴重，防治尚五萬全之策，從經濟效益角度上看，混養優于單養對蝦；從生產風險角度看，混養比單養對蝦穩妥。經過探索及實踐，對蝦一青蟹混養模式已形成了一套行之有效的相應措施。

　　一、適宜實施對蝦-青蟹混養的池塘條件特點

　　大部分河口低鹽池塘或其他有淡水源的泥沙底質池塘較適宜。
　　1、水質特點低鹽度：在半封閉水質管理下，夏季池水鹽度不低于1%，冬季不高于20%。低鹽度除適，合青蟹習性外，實踐觀察表明對蝦病毒病也明顯較少，其原因機理，有專家認為對蝦白斑病毒原發環境為偏高鹽度，在低鹽度下病毒毒力降低。
　　渾濁度高，色度低，酸堿度穩定：此三項水質特點是由于混養的青蟹（還有魚類）攪起底質粉泥所引起，這種水環境較穩定，渾濁微粒吸附作用在達成池塘營養物質吸收與釋放的平衡，維持適度光合作用，穩定池水pH值，改善底質沉積污染有明顯作用，渾濁還能減少蝦-蟹、蟹-蟹間對峙及互相殘害。生產上能否同時控制達到這三項指標為水質管理成功與否關鍵，施加建筑用干磨大理石粉（325目～600目）有一定效果。
　　2、底質特點：泥沙質或粉粘土底質較適宜，純沙質或沙礫底質不適宜，嚴重酸性紅泥底質也不適宜。
　　3、池塘結構：一般蝦池結構均可以，每池10～40畝，水深1米左右，塘底最好挖環溝或“L”形溝。

　　二、混養模式特點

　　1、多造次輪放輪捕，捕大留小草蝦苗于4月初放養，密度為0.3萬～0.5萬尾/畝，以后根據實際情況“擠”放2～3批次，每次0.2萬～0.3萬尾/畝黑殼苗，畝年投放蝦苗量約1萬尾。秋季一般放養刀額新對蝦0.3萬尾/畝。
　　青蟹以秋苗（8～10月）為主季放養，經越冬養殖，翌年春、夏季捕大留小，再適當“擠”放，根據苗種供應情況，分2～3批次補放，也可每天均少量投放。畝年投放蟹苗量1000～2000個，具體數量決定于苗種規格及質量。
　　草蝦用經改進的定置網可實現捕大留小，依據網目不同，收獲規格可人為控制。
　　2、全段養殖、全年養殖，全段養殖指青蟹養殖不再是傳統的育膏育肥暫養，而是直接放養幼蟹養殖成商品蟹。
　　全年養殖指除青蟹越冬養殖外，蝦類早春還可放養中國對蝦（低密度，0.1萬～0.2萬尾/畝），秋季放養新對蝦、日本對蝦越冬養殖。近年新引進的南美白對蝦也可全年養殖。
　　3、配套中間培養，多級養殖配套蝦、蟹苗種中間培養是為了適應輪放及低鹽度養殖要求，除早春和晚秋（這時鹽度在12‰以上）可放養幼苗外，“擠”放苗種均需經“標粗”，“標粗”已發展由專職專業戶集約化精養。多級養殖一般采取大池配套小池，苗種在小池集約養殖后再分放。
　　4、“人工生態系”養殖這是較成熟的模式，除混養青蟹外，還混養組合魚類，主要有鯔魚、藍子魚、鯛科魚類等，形成池塘“人工生態系”養殖，利用組合魚類控制池塘由于封閉式養殖出現的富營養化，平衡生態環境，減少病害。

　　三、病害的預防與控制技術要點
　　
　　1、多造次輪放使蝦類長年處于低密度狀態，蝦-蟹、蝦-蝦間交叉感染機率較低，已感染蝦類在良好條件下，也大部份可養殖至收獲規格。生產上若某批次蝦發生病害死亡，一般尚有部分能成活，也較少引起輪放小苗死亡，在1～2個潮水期（15～30天）能很快恢復生產收獲對蝦。
　　2、利用草蝦在疏養、低鹽環境下，生長大小分化明顯現象，實施輪捕，捕大留小。這樣可減少任一時刻池塘蝦容量及密度“壓迫”，一般第一批草蝦經50～60天養殖，即可開始收獲規格在15克/尾以上的商品蝦，開始收獲后，每天均收蝦，根據蝦生長及病害狀況，靈活改變網具網目是一項重要防病措施，病蝦感染一般經“躁動期”、“滯納期”、直至死亡，在“躁動期”收蝦可減少損失及進一步的傳染。
　　3、蝦病易發高峰期，控制青蟹投餌量，利用青蟹攝食病弱對蝦而控制蝦病進一步傳播。通過觀察定置網每天收獲的對蝦，池中蝦病狀況大致上可了解到，如出現病癥，應馬上減少青蟹的投餌量，甚至停止投喂。大量生產實例及對照試驗表明：每年5月蝦病高峰期，蝦病發生率與池中青蟹混養量成反比。
　　4、減少蝦-蟹病毒交叉感染。青蟹會攝食病弱死對蝦，生產上可觀察到青蟹白斑表征（與褐斑病有明顯不同，褐斑病褐斑潰爛穿甲。白斑病白斑與對蝦白斑病一樣灰白但不潰爛穿甲），但白斑青蟹一般不發病死亡。只有池中死蝦數量大于青蟹總攝食量，腐臭的死蝦被青蟹攝食才會引發青蟹發病。但因為采取對蝦疏養輪放輪捕，所以大量死蝦一般少見。生產上適時施用3～5ppm漂白粉或5～10ppm茶麩餅，除消毒外，還可刺激池中部份病蝦提早死亡并被青蟹攝食，可減少集中死亡。這一點與其他對蝦防病養殖措施有明顯不同。
　　另一方面，防止病蟹傳染對蝦，及時挑除病蟹是關鍵，每天可結合青蟹收獲開展這一項工作。

　　四、其他相應配套技術

　　1、間隔淺露清塘技術由于實現全年養殖，輪放輪捕，故池塘沒有干塘清整時期，為解決底質問題，人們采取間隔淺露技術措施，即在多池塘組合中，利用大流量軸流泵強制抽淺或抽干（塘底溝不干）池水曝池，抽出的水加進其它池塘中，重進水先回“老水”，再補“新水”，急排緩進在各池塘輪流施行，這一措施應嚴格根據池中蝦、蟹狀況和天氣、季節多方面情況掌握干池時機和時間長短。一般夏季干池1～2天，冬季5～10天，一年5～10次，良好操作并不損傷蝦、蟹，改善底質效果明顯。
　　冬季干池還可促進青蟹洞伏。干池時應及時配合池塘清整。
　　2、中間除害技術必須在養殖過程中清除脊尾白蝦及多代自繁低值雜魚（如福壽魚、鯉魚等）。除害必須避免損傷存塘蝦、蟹。
　　清除脊尾白蝦可采用溴氰菊脂（農藥商品名“敵殺死”水劑）。施藥時池中生物敏感順序是：脊尾白蝦＞長臂蝦類、沼蝦類＞墨吉對蝦、長毛對蝦＞斑節對蝦＞青蟹＞魚類。施藥后脊尾白蝦沿池邊快速巡游，用密網目定置網誘收。應注意掌握用藥濃度，一般每10畝池用5毫升，以少刺激其他蝦、蟹為限度。
　　蝦-蟹混養并不是無病害健康養殖。然而，對于大面積的河口低鹽池塘，各方面條件均較差，當前要實施高密度健康養殖仍不現實，采取本模式生產，管理經營好的話，畝年產值可達5000元，毛利潤（未含塘租，300～800元/畝各地不等）可達1500～2000元。和其他蝦-貝、蝦-藻、蝦-魚混養模式一樣，蝦-蟹混養仍有其現實意義。