南美白對蝦的“八字精養法”

　　南美白對蝦自在全國范圍內推廣養殖以來，已有5年多時間，初養的幾年產量穩定，效益較好。近兩年，病害時有暴發，對養殖者打擊較大，筆者根據本地多年養殖經驗教訓，認為運用“八字精養法”的基本原理，在南美白對蝦養殖過程中突出“水、種、餌”基礎上，將“密、混、輪”作為健康養殖手段，加強“防、管”的力度，完全可以避免病害發生，獲得高效益。

　　水

　　環境、面積、水深、水質指標等基本條件要符合健康養殖的要求。蝦場生態環境必須優良，四周無任何污染源，水源充足，水質符合水產養殖用水標準，進排水方便。蝦池面積2000～6670m2（3～10畝），水深1.8～2.5m為宜，池底平坦，沙質土或壤土，保持5～6cm厚底泥。蝦池水質的pH值7.5～8.5，氨氮≤0.1mg/L，亞硝酸鹽≤0.1mg/L，溶解氧≥5mg/L以上，池底H2S≤0.1mg/L，有機質含量≤5mg/L，透明度保持在25～35cm之間。

　　水質管理措施
　　◆適當補水和施肥，保持水質有一定的肥度，調節水中藻類組成，使綠藻或硅藻成為優勢種群，并形成一定的數量，以利藻類光合作用造氧。　　◆每7～10d測1次溶氧、氨氮、亞硝酸鹽、pH值等指標，如某一個指標不適，需及時采取相應措施。
　　◆蝦苗放養1個月后，10～15d用1次微生物制劑，解除池中有害物質；養殖兩個月后使用底質改良劑改善底質環境。
　　◆養殖期間不宜大量頻繁換水，做到不大排大灌，防止蝦苗應激反應，尤其是發病或將要發病期間，要保持水質相對穩定。

　　種

　　在選購蝦苗前必須調查苗場的生產資格、信譽度和親蝦來源、歷年銷售的蝦苗養殖情況、育苗期間發病用藥情況等。蝦苗出場前必須由質量檢疫部門出具PCR檢測報告。同一區域必須放養同一苗場的優質蝦苗，切勿放養未經檢測的其它蝦苗，否則容易造成交叉感染。

　　蝦苗暫養
　　◆圍攔起池塘一角，清塘消毒，經過濾注水，施肥培養生物餌料。
　　◆放苗前，暫養池水中用粗海鹽或“海水晶”調節池水鹽度，使池水鹽度與育苗場相同或略低。
　　◆當池水溫度在20℃以上時，選擇天氣溫暖，陽光充足時放苗。
　　◆蝦苗入池后，喂足喂好專用開口飼料，并保持暫養池溶氧充足。
　　◆暫養15～20d，當蝦苗平均規格達2cm以上時，即可拆除圍攔，讓蝦苗逐漸進入全塘。

　　餌

　　選擇營養均衡的飼料，合理投喂，以滿足南美白對蝦各生長階段對營養的需求，并能通過增強對蝦自身免疫功能，抵御病原的入侵及環境突變。養殖者必須選擇廠家規模大，質量穩定的適口、營養飼料品種。

　　餌料投喂
　　◆按在池蝦體重確定日投餌量，建議幼蝦7%～9%；中蝦5%～7%；成蝦3%～5%。
　　◆投喂原則應堅持多餐少食，每次吃完時間40～60min，早上少投，下午多投，晚上不投，雨天少投或不投，發病時少投或不投。
　　◆采取改進投喂方法來減少大小懸殊，先投顆粒較大的配合飼料，讓個體較大、搶食力強的蝦先吃飽；后投顆粒較小的餌料，讓個體較小、搶食力差的蝦能充分攝食。
　　◆每周輔助投喂1～2次鮮活餌料（小雜魚、螺、蚌、蜆肉等），白天投在靠池灘深水處，傍晚投在淺水處。
　　◆經常周期性地在飼料中添加生物多糖、蝦多維、維生素C，增強抗病能力和抗應激能力。

　　密

　　合理密養是取得高產的保證，放養密度與養殖模式有關，雙茬養殖一般放苗量較低，單茬養殖放苗量相對較高，放苗量過高則商品蝦規格偏小，放苗量過低則不利于蝦產量的提高。一些養殖戶，前幾年養殖成功了，認為蝦苗放養多少決定蝦產量的高低，普遍存在放養密度過高，往往高出正常放養量的2至3倍，導致管理上困難，造成水質惡化，難以承受天氣變化產生的不利因素，超過了池塘的承受能力。從健康養殖的角度考慮，蝦苗放養量應在45萬～150萬尾/hm2范圍內。

　　混

　　南美白對蝦都是以單養為主，與其它品種混養目前報道的不多，筆者曾做過這方面的試驗，南美白對蝦與河蟹同池混養是可行的，有條件的不妨一試。另外南美白對蝦的養殖周期較短，前后僅5個月左右，如果搞好銜接，南美白對蝦收獲后再養一茬青蝦，可更好地挖掘池塘生產潛力，提高效益。

　　輪

　　輪有兩個方面的含義，一是輪捕，采用1次放足、分批捕撈上市的養殖方式，養殖效益均較好，目前已被廣泛采用，如兩茬分級放養方法，既能提前上市，又延長了銷售季節，同時又能起到預防密度過高的作用。二是輪作，養蝦池塘經過2～3年養殖南美白對蝦后，改為養殖魚類或其它水產品，這也是防止蝦病暴發的一個重要舉措。

　　防

　　人們對南美白對蝦病害的認識遠不以魚、蟹等品種；目前對其病害沒有特效藥，專用藥物很少。因此，應貫徹“以防為主”的方針。
　　
　　具體措施
　　◆做好養殖池塘的清淤、曝曬和消毒工作。放苗前排干池水，鏟除表層淤泥，曬塘凍土一段時間，放種前2周，用藥物徹底消毒。
　　◆選經嚴格的檢疫的健康蝦苗，控制病原體，放養的苗種如帶有病毒，養殖中后期，極易在不利環境中產生暴發性蝦病。蝦苗入池前要用藥物嚴格消毒。
　　◆養殖期間要堅持早、晚巡塘檢查，觀察蝦池水環境變化、攝食及對蝦活動情況，檢查觀察是否有蝦病發生，還要了解養殖區附近及周邊蝦病發生情況，發現問題及時采取相應措施。
　　◆經常施用生石灰，因生石灰可以起到殺菌、增鈣、調節池水pH值、促進對蝦蛻皮生長的作用。
　　◆當蝦池對蝦發病時要開機增氧或使用增氧劑，停止進排水，減半投料或停料；并慎用殺菌藥，殺菌藥物會導致藻類大量死亡。可選用生物活性碘消毒，對病原微生物具有雙重殺滅作用。

　　管

　　管理是協調八個字的關系，重點是通過一切有效措施解決密養與投餌施肥多與水中溶氧不足的矛盾。蝦池的溶氧狀況如何，不僅限制載蝦量，而且對蝦池其它化學、生物因子的改良，有機物的分解和池塘生態系統的物質循環有密切的聯系。

　　日常管理內容
　　◆堅持早、晚巡塘檢查，檢查觀察蝦池水環境變化及對蝦活動情況，及時調節水質。
　　◆檢查觀察餌料臺的攝食情況，及時調整餌料投喂量。
　　◆觀察有無缺氧浮頭現象，發現情況及時加換新水、開啟增氧機。
　　◆檢查觀察是否有蝦病發生，發現蝦病及時采取相應措施。
　　◆檢查蝦塘滲漏和進出水口情況，防止對蝦逃逸；
　　◆檢查蝦塘有否其它敵害，以便及時清除。