南美白對蝦養殖技術,南美白對蝦淡水養殖技術

南美白對蝦是當今世界上公認的養殖產量最高的三大優良蝦種之一。對溫度及鹽度適應范圍甚廣，可以在海水池塘半精養和精養，但生長速度比斑節對蝦快，售價也較高。蝦苗經淡水馴化后，也可以在純淡水池塘中養殖。目前在美國南美白對蝦精養產量已達到每畝355.3公斤。

1.蝦池條件

蝦池建設必須兼顧經濟、實用、安全和操作方便等因素。南美白對蝦半精養池可在現有的海水養蝦池基礎上改造，面積一般40-50畝，長方形，長寬之比為3:1，長邊應與當地長年風向相平行，深度1.5米，砂質泥底，池堤寬度不小于2米，沿池堤內側設投餌臺，池底平坦，但向排水口傾斜，便于排污，進排水口要嚴格分開，間隔距離越大越好。但精養池面積不宜太大，一般在10畝左右，池深2.5-3米，砂質底池較好。凡是能飼養羅氏沼蝦的淡水池塘都能飼養南美白對蝦，精養池塘和淡水養蝦池塘都要配備增氧機，增氧機除了保證蝦塘有充足的溶氧量以及施肥、施藥后可攪拌均勻的作用外，還能使池水以一定的流速形成環流而使污物集中在池的中央區域，盡可能多地為蝦生長創造潔凈的棲息場所。

2.水質條件

無污染的江河水、湖水、水庫水、井水都可以進行純淡水池塘養殖南美白對蝦。

海水水質是直接影響南美白對蝦生長、成活、產量的主要因素。確定水質的優劣，可用“一觸、二嘗、三聞、四觀”法。即用手指捻水，油膩感強的不是好水；口嘗時，苦澀不堪的不是好水；咸而無異味的是好水；鼻聞有腥臭味的不是好水；眼觀水中浮游生物種類組成缺乏，水色異常（發紅、變暗）、泡沫量大且帶雜色的不是好水，正常海水的泡沫為白色，泡沫量越大，表示海水富營養化越嚴重。

飼養南美白對蝦的優質水，要求水質清新、無污染、溶氧量為5毫克/升以上，pH值7.0-8.5，透明度35-60厘米，NH4+-N＜0.2毫克/升。

3.培養基礎餌料生物

培養基礎餌料生物包括：清塘→納水→施肥→引種，這幾種常規步驟中清塘必須徹底，納水時，進水閘的網目通常采用40目，再不能過小，池內應合理地施有機肥或化肥。

經冬季曝曬的蝦池淤泥清除10-20厘米，放蝦苗前15天左右用生石灰50-70公斤/畝，或漂白粉8公斤/畝消毒蝦池。清塘可因地制宜地采取不同的方法。在清塘后至放苗前10天左右，進水50厘米，施有機肥和化肥培養基礎餌料生物，施化肥為尿素3公斤/畝，過磷酸鈣0.5公斤/畝/。使水呈黃綠色或茶褐色。池水透明度25-40厘米，pH值8.0左右。施肥量要根據蝦塘底的肥瘦來靈活掌握。

總之，在蝦苗入池前，要培養足夠的基礎餌料生物，因基礎餌料生物適口好，營養全面，是任何人工餌料所不能替代的，是提高蝦苗成活率、增強蝦苗體質和加速蝦苗生長的最重要的物質基礎。同時餌料生物特別是浮游植物對凈化水質，吸收水中氨氮、硫化氫等有害物質減少蝦病危害，穩定水質將起重要作用。

4.蝦苗放養

4.1蝦苗的選擇

南美白對蝦苗要選擇健壯活潑、體節細長、大小均勻、體表干凈、肌肉充實、腸道飽滿、對外界刺激反應靈敏、游泳時有明顯的方向性（不打圈游動）、軀體透明度大（肌肉不混濁）、全身無病灶（附肢完整、大觸鞭不發紅、鰓不變黑）等。最有效的辦法是抗離水試驗：從育苗池隨機取出若干尾蝦苗，用擰干的濕毛巾將它們包埋起來，10分鐘后取出放回原池，如蝦苗存活，則是優質蝦苗，否則是劣質苗。

放養優質的蝦苗是提高養蝦成活率及高產的重要保證。放養南美白對蝦的規格最好是2厘米以上，一般為1-1.2厘米，此時的蝦苗對外界環境的適應能力較強，養成的成活率高，太小養成的成活率較低。但目前南美白對蝦蝦苗遠遠滿足不了養殖的需要，蝦苗多數靠進口，規格普遍偏小，一般只有0.6厘米，成活率只有35%左右，達不到高產高效的目的。如果放養2厘米左右的蝦苗，養成成活率在85%左右。

4.2適時放蝦苗

南美白對蝦最適生長水溫為22-35℃，在此水溫范圍內放蝦苗養殖，生長速度快，攝食量大，體質健壯，抗病力強。南美白對蝦生活在偏低水溫的環境中則攝食量小，體質弱，生長慢，從而養成成活率低。因此南美白對蝦在我國南方的放養時間是4-5月份較合適。

4.3合理的放養密度

一般半精養條件下，由于人工控制條件差，設施簡單，因此放養蝦苗密度一般每畝6000-10000尾，精養池塘放苗密度為3萬-4萬尾/畝。按照目前羅氏沼蝦高密度精養，采取輪捕的方法，放養密度高達5萬-6萬尾/畝，畝產量已達到500公斤以上，畝純利潤高達4468元。當然，養殖南美白對蝦的利潤相對羅氏沼蝦高得多。

5、飼養管理

飼養管理的好壞，直接關系到南美白對蝦養成成活率、產量和經濟效益。所以，在南美白對蝦的整個養殖過程，對池塘水質、飼料、日常工作要進行科學的管理。

5.1水質調控

5.1.1池塘水色的調控

養殖南美白對蝦理想的水色是由綠藻或硅藻所形成的黃綠色或黃褐色，這些綠藻或硅藻是池塘微生態環境中一種良性生物群藻，對水質起到凈化作用。因此，在養殖過程中要有意識地調控這一理想水色。目前最常規的方法是在池中按比例施放氮肥和磷肥，如瘦水池塘早期施放有機肥，追肥量視池塘水質透明度、pH值、水色等靈活掌握，每星期追肥一次。到養殖中后期由于殘餌及蝦的排泄物增多，一般水色變深，此時應采取適量換水或施用一定的沸石粉或生石灰來控制水色的措施。

在養蝦池中施放有益微生物，如光合細菌、EM生物活性細菌等，能及時降解進入水體中的有機物，如動物尸體、殘餌等，減少有機耗氧，穩定pH值，同時能均衡地給單細胞藻類進行光合作用提供營養，平衡藻相和菌相，穩定池塘水色。

5.1.2池水pH值、溶氧量、透明度的調控

南美白對蝦適宜的pH值為7.8-8.5。但養殖的中后期曾出現過9.2的峰值，因此，在養殖過程中應特別注意調控pH值，不宜過高，否則會增加氨氮的毒性，抑制是蝦的生長。

在南美白對蝦的養殖過程中，隨著蝦體的增長，對水中溶氧量的需求量也越來越大，因此在養殖前期視水質狀況采取間歇性開啟增氧機。以后隨著蝦的生長逐漸延長開啟增氧機的時間，精養池和高密度高產養殖池，到養殖的中后期必要時需24小時開機，以保證池水溶氧量在5毫克/升以上，池塘底層溶氧量在3毫升/升以上，量低不能低于1.2毫克/升，所以，要購買水質快速測定儀，隨時監控池水的pH值、溶氧量、氨氮等變化，保證養蝦的萬無一失。

在養殖前期，池水的透明度保持在25-40厘米，養殖中后期，池水的透明度應保持在35-60厘米，若透明度小于20厘米時應換水、加水或施放沸石粉或生石灰，若透明度過大，可追施氮肥和磷肥。

在純淡水池塘養殖南美白對蝦可搭養鰱、鳙，用以調控池塘水質。

5.2科學投餌

半精養的池塘一般投喂廉價的冰鮮魚漿或小貝類，也投一些配合飼料，配合飼料可人工配制，配合飼料成分含魚粉17%，豆餅40%，麩皮28%，次粉10%，骨粉3%，添加劑2%。

相對中國對蝦與斑節對蝦，南美白對蝦對餌料蛋白質要求不高。既要保證對蝦吃飽、吃好，又要兼顧養殖環境和降低飼料成本。養殖南美白對蝦的飼料系數為1.45，比養殖斑節對蝦的飼料系數1.6-1.8低，所以，現在市售的對蝦飼料也適合南美白對蝦的營養需要。飼料的顆粒大小也應該根據蝦的不同生長階段來選擇，顆粒過小或過大均會造成不必要的浪費，從而引起餌料系數的上升。養殖前期選用粒徑0.05-0.5毫米的顆粒飼料，中期選用0.5-1.5毫米的飼料，后期選用1.5-2.0毫米的飼料，最好采用膨化的沉性顆粒蝦料。

投餌量應根據蝦的大小、成活率、水質、天氣、飼料質量等綜合因素而定，但實踐生產經驗也非常重要。養殖中期（蝦體長3-10厘米），日投餌量為蝦濕重6%-8%，養殖后期（蝦體長10厘米以上），日投餌量為蝦濕重的4%-5%。養殖前期每天分兩次投喂，投喂時期分別為7:00、19:00；養殖中期投餌3次，投喂時間為7:00、19:00、23:00；養殖后期分4次投喂，投喂時間7:00、12:00、19:00、24:00，晚間投喂量占日投餌量的50%。投喂方法為沿池邊均勻投喂。

5.3巡塘

每天早、晚、午夜巡塘，觀察水色變化及對蝦是否浮頭，采用借助燈光觀察和撈網檢查兩種方法觀察蝦的活動情況、生長狀況和飽食率，以調節投餌量和是否開啟增氧機。

及時收獲

收蝦方法和網具一般與斑節對蝦相仿。一次性收蝦一般應注意：當寒潮侵襲，氣溫突然降低（超過8℃時）不能收蝦，當氣溫回升后再收蝦；水質突然變壞，要盡快提早收蝦；蝦生長停滯，開始出現蝦病時要突擊收蝦。高產精養蝦塘要采取輪捕的方法，當部分蝦長到商品規格時就分疏起捕，分幾次收獲。