稻田工程
可根據稻田地貌類型和單塊稻田面積選擇開挖環溝、“U”型溝、“L”型溝、單邊溝。如平原為面積15-50畝，可開挖環溝型溝；丘陵10-15畝，可開挖“U”型；丘陵5-10畝，可開挖“L”型或“U”型；山區1-5畝，可選擇開挖“L”型或側溝。具體蝦溝、田埂、管渠、防逃、防盜工程設施標準如下：
1.蝦溝：沿稻田四周溝上寬1.5m-4m，底寬1m左右，溝深0.8-1.2m，坡比為1:1.2以上；蝦溝面積占稻田面積10%以內。
2.田埂：用挖溝的土加高加寬稻田四周田埂，要求埂寬2米，高出田面0.8-1米，田埂需用挖掘機夯實碾壓，防坍塌。蝦苗繁育田蝦溝與稻田邊還要筑起高0.3米、寬0.5米的小土埂，便于小龍蝦打洞避暑、繁育、冬眠。
3.管渠：連片規模種養區進排水渠要分開，單塊田進排水口設置在稻田對角線上，可選用直徑20cm以上PVC管，進水管設置在田埂上，排水管設置在溝底，排水溝渠深度低于蝦溝底端，做到進水便捷，排水徹底。
4.濾網：進水管道口上應套上網目為80-100目篩絹布做成的網袋，網袋直徑30cm，長5-8米，防止進水時野雜魚進入稻田與龍蝦爭食、爭氧；排水管道口應罩上20-40目篩絹布做成密眼蝦罩，防止放水時蝦苗、小龍蝦逃逸。使用時應經常檢查、搓洗，發現破損及時更換或縫補。
濾網
5.防逃：在外埂內側設置防逃設施，可選用厚（30絲以上）塑料薄膜、玻璃板、彩鋼瓦等材料，基部埋入土10-15cm，頂端高出埂面40-50cm，每隔1-2m，使用1根木棍或竹竿支撐防逃設施，防逃設施與埂面垂直，拐彎處做成圓弧行。并靠近水源的外埂，在埂內埋入塑料薄膜或網片，防止小龍蝦掘洞穴，防逃、防漏。
6.防盜：在外埂外側四周設置防盜設施，選擇鐵絲網、圍欄網等材料，設置防盜網，要求防盜網高度1.8米左右，每隔4米，使用1根水泥柱或鐵桿支撐防盜網。
作者：安徽省農業科學研究院水產研究所宋光同