鴨嘴魚多少錢一斤？

　　鴨嘴魚是從3億年之前(即恐龍時期)就在地球上生活并存留下來的一種珍稀鱘魚類，別稱美國匙吻鱘、鴨嘴鱘、匙吻鱘等，原產美國密西西比河流域，與中華鱘以及長江水域中的白鱘同屬鱘形目白鱘科，下面我們就一起來看一看鴨嘴魚多少錢一斤吧!

　　鴨嘴魚多少錢一斤?

　　鴨嘴魚的市場價格大約30～40元一斤。鴨嘴魚原產自美國北部和中部的湖泊和沿海地帶，現在中國內地也有鴨嘴魚的養殖場，但因為其營養價值豐富、產量少、養殖成本高，導致鴨嘴魚的市場價格也遠遠高于人們平常所吃的魚。在市場上，一般的鴨嘴魚，即使是最小的那種，市場價格都在一斤30元以上。對于這樣的價格，一般家庭比較難消費得起，所以鴨嘴魚不是一般人家餐桌上的佳肴，而是大多供富貴人家食用。

　　鴨嘴魚的營養價值

　　1、鴨嘴魚含有極高的膠原蛋白，對于女性而言簡直就是天然的美容圣品。

　　2、鴨嘴魚含有數百種維生素和多種氨基酸，有非常好的保健功效。

　　3、鴨嘴魚含大量蛋白質和維生素，但是低脂肪的食材，就算吃很多也不會發胖。

　　4、鴨嘴魚的魚卵可以做成魚子醬，魚子醬也有很好的營養價值，而且可以藥用。

　　5、鴨嘴魚的魚肉是含有抗癌因子，有一定的抗癌作用，還能強化機體的免疫力。

　　鴨嘴魚的食用做法

　　1、清蒸鴨嘴魚

　　【材料】鴨嘴魚一條，蔥，姜，醬油，料酒，鹽。

　　【做法】①鴨嘴魚宰殺，從腹部開膛，取出內臟，洗凈后將魚嘴、尾巴剁下備用，魚肉身子剁成間距為1厘米的段備用。②盤子里先放幾根蔥白，再把鴨嘴魚放上去擺好盤，然后放少許鹽，醬油，倒點料酒，再放姜絲和蔥段在魚上。③鍋里的水燒開后，把魚放進鍋里蒸，大火蒸8分鐘即可。

　　2、青瓜鴨嘴魚湯

　　【材料】鴨嘴魚600克，青瓜(黃瓜)100克，香菜10克，紅椒圈10克，鹽10克，雞粉10克，味精10克，胡椒粉8克，料酒10克，白糖15克，泰國魚露15克，高湯800克，蔥、姜各20克，豬油20克。

　　【做法】①鴨嘴魚宰殺，洗凈后剁段備用。②青瓜洗凈、去皮斜刀45度切成厚1厘米的段，香菜洗凈切長3厘米的段。③鍋內放入水大火燒開，烹入料酒燒開，放入鴨嘴魚肉、頭和尾大火汆2分鐘，取出備用，蔥、姜洗凈切成末。④鍋內放入豬油，燒至七成熱時放入蔥姜末煸炒出香，加入鴨嘴魚肉、頭、尾、高湯大火燒開后改用小火燒20分鐘至湯汁乳白，加入青瓜段、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、白糖、泰國魚露調味，出鍋后撒上香菜、紅椒圈即可。