1、餌料品種
一種以東北黃豆直接投喂。另一種以顆粒飼料投喂，顆粒飼料蛋白含量在32%以上，后期的飼料要增加脂肪含量。
2、投喂方法
黃豆的投喂方法為一天下池檢查三次以上，吃完即添加，日投喂量以24小時吃完為原則。顆粒飼料采用投餌機投喂，魚種放養后要根據天氣、水溫等情況投喂充足的餌料，特別是6月份，水溫升高，魚體重增加，適時增加投餌量，投餌量的控制以魚吃飽，沒有魚在投餌機前爭餌為原則。
3.日常管理
魚種放養后，注意水質變化，前期每半月加水一次，6月份魚吃食量增加，排泄物增多，水質容易惡化，每星期加水一次，每次加水20公分，魚池水色保持“肥、活、嫩、爽”。適時開動增養機，后期池中載魚量增大，遇到天氣變化，要早開增氧機防止魚浮頭。要勤巡塘，勤檢查，以便及時發現問題，掌握魚的吃食情況。
4.魚病防治
混養池塘4月25日，淡水白鯧放養前殺蟲、消毒。養殖過程中主要的病害就是腸炎，用氟笨尼銬浸泡黃豆或拌入顆粒飼料中投喂三天，即可見效。
5.收獲
淡水白鯧易捕撈，用網拖第一網可以捕撈池中的90%，再捕兩網池中基本可以捕完。