中國水蛇也叫中華水蛇、泥蛇等，是游蛇科水蛇屬蛇類，微毒，基本無毒，為“三有”（有益、有重要經濟價值和科學研究價值）保護動物，我國主要分布于湖南、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、廣東等地。
中國水蛇頭小肚大，背面暗灰棕色，有不規則小黑點，腹面淡黃色，有黑斑，尾部略側扁，全長達700毫米，背面土黃色，散以略成縱行的黑點，兩側第一行背鱗黑色，第二、三行背鱗白色，腹面黃色，每一腹鱗的前緣有黑斑，軀干圓柱形，尾較短，鼻間鱗單枚，左右鼻鱗相切，鼻孔背位，眼小。
中國水蛇一般生活于平原、丘陵或山麓的流溪、池塘、水田或水渠內，生存的海拔上限為320米，白天及晚上均見活動，以魚蛙為食物，2年性成熟，卵胎生，產仔期在4-7月份，8～9月產仔蛇3～13條，初生仔蛇全長100～150毫米。
中國水蛇的肉可入藥，味辛，性涼，歸肺經，具有疏風止癢的功效，常用于治皮膚瘙癢、蕁麻疹等癥，煎湯內服9-15克。