銀鮭
銀鮭：別名銀大馬哈魚，為鮭形目、鮭科、太平洋鮭屬、鮭魚系列品種，原產于北美洲美國北太平洋水系，從俄勒岡州至阿拉斯加育康河均有分布，后引入北美洲五大湖。適應力極強，十分貪食，在洄游至出生地前體重增加很多。夏末捕獲的銀鮭體大肉多，市面上，通常體型越大，價格越貴。因其紅色肉質與王鮭或紅鮭幾乎相同而頗受歡迎。然而銀鮭較瘦，含油量比王鮭或紅鮭低30%。通常銀鮭銷售價格比王鮭或紅鮭低10-20%。智利是全球最大的養殖銀鮭生產國。
魚體銀白閃亮，非常漂亮，是北美洲著名的垂吊和食用魚類。含豐富的不飽和脂肪酸DHA、EPA，能促進嬰幼兒大腦發育和視力發育。且具有美容、防止心血管疾病功效，美味能引起人們食欲，是生魚片、壽司上乘原料，世界餐桌最名貴的魚類之一。
生存環境：汽水
最大長度：120cm
形狀分類：梭形
顏色分類：白色_灰色
活動區域：中下
飼養難度：很難
性情習性：敏捷
適宜溫度：16℃±4℃
酸堿范圍：7.2±0.5
硬度范圍：10±6
壽命年限：20年
食物飼料：雜食
銀鮭形態特征 >
體長80-120cm，平均重量3-4kg。體型中等。雖然這些銀鮭有時也以紅色鮭魚銷售，但不要與真正的紅鮭相混淆。銀鮭尾部肉垂沒有黑斑，并具有灰色齒齦，依此可與王鮭區分。而王鮭魚尾兩側肉垂有小黑斑，齒齦為黑色。銀鮭魚尾較粗，而狗鮭魚尾較細。
銀鮭飼養方法 >
盡管銀鮭在北太平洋地區分布廣泛，但其總產量較粉紅鮭、紅鮭和狗鮭相差甚遠。雖然銀鮭市場價格不如王鮭和紅鮭，但其口感極佳，品質超過粉紅鮭或狗鮭。