虹鱒
虹鱒：別名虹鮭_金鱒_三文鱒_瀑布魚七色魚，為鮭形目、鮭科、太平洋鮭屬、鮭魚系列品種，原產于北美洲，世界各國均有廣泛引進。野生于冷而清澈的上游河流、湖泊。1792年命名，共8個亞種。我國1959年又朝鮮引入。與大馬哈魚同屬，親緣很近，經濟價值很高。會進行小距離的遷移，如果是溯河產卵型或是湖泊型的魚種則會進行長距離的遷移。肉含豐富的不飽和脂肪酸和氨基酸，且易于人體吸收，能防治心血管疾病，也是大腦、視網膜、神經系統必須的營養。其魚卵粒大如黃豆，富含高度不飽和脂肪酸和卵蛋白，是享譽世界的高檔營養食品。
冷溫性山區河溪名貴食用魚類，因體側彩虹般的美麗橫紋而得名。肉質鮮嫩、無腥味，無小骨刺，食用時也無需刮鱗。肉色鮮紅，口感香甜可口，堪稱“魚品之王”，生食、熏制，味道均佳，市面非常暢銷。
生存環境：汽水
最大長度：140cm
形狀分類：梭形
顏色分類：紅色_青色
活動區域：底層
飼養難度：很難
性情習性：兇猛
適宜溫度：17℃±4℃
酸堿范圍：7.2±0.5
硬度范圍：8±4
壽命年限：10年
食物飼料：肉食
虹鱒形態特征 >
體長100-140cm。體長形，稍側扁。吻鈍圓，微突出。鼻孔位于吻側，距眼較距吻端略近，前后鼻孔間有一小皮膜突出。眼稍大，側中位，后緣位于頭前后正中點稍前方。眼間隔圓凸。口大，位低。鰓孔大，下端達眼中央下方。鱗很小，頭部無鱗。背鰭始于體前后中點稍前方，脂背鰭位臀鰭基后端上方。臀鰭似背鰭，胸鰭側位，尾鰭叉狀。鮮魚體背側暗藍綠色，兩側銀白色，腹側白色，兩側條紋呈紅色寬縱帶狀，似虹。
虹鱒飼養方法 >
鮭科較耐高水溫的品種。低溫2℃以上，高溫28℃以下，適溫15-18℃。要求水中溶氧較高，養殖要求7毫克/升以上，低于3毫克/升即窒息死亡。PH5-9，以弱堿性或中性為宜。隨個體的成長，鹽度的適應能力逐漸增強，上浮稚魚5-8‰，1齡魚20-25‰，成魚35‰。重達35克以上時，只要經半咸水過渡，即能適應于海水生活。情極為活潑，能跳躍攝餌，以陸生昆蟲、水生無脊椎動物及其他小型魚類為食。幼體階段以浮游動物、底棲動物和水生昆蟲為主。
虹鱒雌雄分辨 >
成年虹鱒體重可達約2.8kg，雌雄鑒別的主要外觀依據是頭部，頭大吻端尖者為雄魚，吻鈍而圓者為雌魚。
虹鱒繁殖方式 >
雌雄異體，雌魚3齡開始性成熟，雄魚2齡開始性成熟，繁殖時體外授精。產卵場地在有石礫的河川或支流中，雌魚掘產卵坑，雄魚保護，卵沉性。每個產卵坑通常有受精卵800-1000粒，個體懷卵量10000-13000粒，分多次產出，已知同一個體有繁殖5次的例子。產卵期照常捕食。