隨著人們生活水平提高，優質土雞及土雞蛋越來越受到大家的青睞，利用南方林地資源及土雞品種資源，開發出無污染、肉質細嫩，口感好，營養豐富的土雞產品，滿足市場需求，讓從業者獲得顯著的經濟效益，這是當前推進精準扶貧可選的產業扶貧措施。這里通過“公司+農戶”運行模式，對合作農戶如何養好跑山土雞提出“三好”關鍵技術環節。
1.選好養雞場地
放養場地必須遠離住宅區、工礦區和污染源，且要求環境僻靜安寧、空氣潔凈，山地林下，附近有清潔水源。在放養區找一背風向陽的平地，搭建坐北朝南的簡易雞舍，雞舍注意保溫和通風設計，可以平養，也可以搭架平鋪網養，雞舍內可用木條搭建棲架供雞棲息，雞舍外要有充分的山林坡地放養面積。配備足夠的料桶和飲水器。雞舍每平方米適合飼養土雞8～10 只。
2 .抓好飼養管理
(1)做好消毒防疫
在引進脫溫雞前一周要將雞舍內的地面清掃干凈，并用燒堿消毒，再用百毒殺對雞舍進行全面消毒處理。
(2)引進脫溫雞
脫溫土雞是經過合作公司在標準化雞舍按土雞育雛要求規范飼養，引進時應選擇健康的脫溫土雞。養殖戶進雞時要小心輕放，待雞在雞欄內適應2 h 再供水供料，飲水中加入維生素抗應激，飼料要用土雜雞中雞料，切記不可直接喂食玉米粒。
土雞飼料要從中雞料慢慢加入破碎玉米逐漸過渡，為保證雞的營養合理，建議由初始的全部中雞顆粒料逐步過渡到加30%玉米粒，最后過渡到50%的玉米粒(即全價料和玉米粒各占一半)，每天早晚各喂料一次，飲水可24 h 不間斷供飲。如果是純粹的投喂粗糧，那么雞由于營養成分的單一，雞群長勢參差不齊，還會發生一些病癥，養殖周期也會增加很多，這樣的喂養方式往往得不償失。
(3)林下放牧
放牧最佳期為4—10 月，這個時候蟲草茂盛，這些草料可以有效補充雞體內的維生素和粗蛋白質，既能清理雞的腸道，使雞肉品質提升，又可以減少疾病的發生。進雞一周后開始野外放牧，剛開始放牧的時間要短一些，以后逐漸延長，范圍也是由近及遠。下雨天，因為早上有露水，這個時候不要放牧。嚴格控制放養的范圍，密度不要過大，每667 m2適宜放養土雞50～80 只，每小區規模300～500只，可用絲網將放養區圍起。在放牧期間，要加強巡視的頻率，避免雞逃跑。
(4)注意對雞群啄癖的預防
可以采用斷喙，方法為上喙斷去喙尖的1/2，下喙斷去喙尖前尖利端，這樣就能夠有效地防止啄癖的出現。公雞養殖為防打架，可以采用配帶眼鏡。
3 .搞好疾病防治
(1)疫病免疫：做好防疫，確保林下養殖的成活率。
(2)在治療雞病的時候，盡量不要使用抗生素類藥物，因為抗生素的藥物殘留是一個令消費者談虎色變的敏感問題，嚴禁使用違禁藥物。
(3)要定期進行驅蟲，一般兩個月進行一次驅蟲。
(4)雞場要盡量與周圍環境隔離。嚴格控制車輛、人員的進出，嚴禁攜帶家禽及禽產品進入雞場。
(5)定期做好雞場環境大消毒(至少每月2 次)。