種蛋通常用于孵化，主要由蛋殼、殼膜、氣室、蛋白、蛋黃、胚盤等部分構成。
1、蛋殼
高質量的孵化蛋的蛋殼是光滑的，沒有皺紋或蛋殼表面沒有鈣化物質的堆積。同一批蛋的顏色應該是一致的。青年父母代雞所產的蛋蛋殼較厚，隨著雞群日齡的增長，蛋殼會逐漸變薄且畸形蛋殼的發生率也增加。飼料中鈣或維生素D3含量不足產出的蛋蛋殼也較薄。鹽水飲用不足以及高水平氯也會導致蛋殼問題發生。畸形白色、厚殼蛋可能說明雞群存在各種疾病(IB、NCD、EDS)。
2、蛋清
高質量的孵化蛋含有較高比例的厚的、粘稠的蛋清。蛋清會隨著雞群日齡增長和儲藏時間而變稀。高質量的蛋清是半透明的，有綠色的或黃色的投影表明含核黃素。肉斑或血斑說明雞群存在應激或者過分擁擠。
3、卵黃
卵黃的大小隨著雞群日齡的增加而增加，因此卵黃/蛋清的比例也增加。在質量好的孵化蛋中，卵黃具有一致的顏色沒有任何血斑或者肉斑。卵黃有雜色說明雞群存在應激。
4、胚胎
胚胎浮在卵黃的頂部。在未孵化的雞雛的種蛋中，胚胎看起來類似于油炸餅圈的不透明的環，具有半透明的中心。高質量的胚胎直徑為3-5mm。