香蕉皮富含脂肪、蛋白質、糖類以及K、Ca、Mg、Fe等十多種微量金屬元素，且極易消化和吸收，因此香蕉皮可以作為一種營養豐富、利用率高的家禽、家畜飼料添加劑。
用香蕉皮作為主要原料，并添加少許尿素、甘薯粉和麩皮，將其混合均勻后，調節水分，經過雙螺桿擠壓機擠壓膨化即可得到產品，再接種一定量的產朊假絲酵母進行發酵[29-32]。該種香蕉皮發酵飼料的生產方法可用于批量生產蛋白飼料。此外，國外的一些專家學者發現，香蕉皮具有促進肉仔雞生長的作用，菲律賓一家養雞場通過大量的試驗證實：用香蕉皮粉作為肉雞飼料的添加劑，能夠提高飼料的轉化效率，加速肉雞的生長速度，且當飼料中加入10%的香蕉皮粉時最為理想。