蛋黃呈深黃、深紅、橙紅等色澤的雞、鴨蛋稱為“紅心蛋”。生產“紅心蛋”不僅可滿足國內消費者的需求，還可滿足出口的需求。當前雞、鴨蛋出口規定，蛋黃色澤達到“8級”方符合國際標準。蛋黃色級從淺到深分為15級，級少的色淺，級多的色深。通過飼料可以提高蛋黃色級。現將方法介紹如下：
1.苜蓿全草制為干粉應用，每公斤含葉黃素250毫克、黃體素30毫克、玉米黃質200毫克、類胡蘿卜素320毫克。日糧添加5%的苜蓿草粉，蛋黃色級可從1級提高到4級。雞、鴨都可用。
2.黑麥草拔節期刈割的多花黑麥草，其干粉每公斤含類胡蘿卜素200毫克-343毫克。在蛋雞日糧中添加5%的黑麥草粉，可使蛋黃色級從6級-7級提高到11級。蛋鴨可參考應用。
3.聚合草全草制為干粉應用，所含粗蛋白質比紫花苜蓿多。日糧添加5%聚合草粉，可使蛋黃色級提高6級。雞、鴨都可用。
4.黃玉米黃色玉米籽實粉碎后應用，每公斤含類胡蘿卜素30毫克。在配合飼料中，使黃玉米粉占60%，可使蛋黃色澤從1級提高到8級。雞、鴨都可用。
5.胡蘿卜每公斤胡蘿卜含胡蘿卜素492毫克、葉黃素527毫克。在日糧中添加20%的鮮胡蘿卜，可明顯提高蛋黃色級。雞、鴨都可用。
6.南瓜屬多汁飼料，每公斤含胡蘿卜素65毫克和較多的葉黃素。適量飼喂，可有效地提高蛋黃色級。雞、鴨都可用。
7.刺槐葉綠色刺槐葉制為干粉應用，富含葉黃素、葉綠素和維生素A。在日糧中添加5%的刺槐葉粉，可使蛋黃色澤從1級提高到9級。雞、鴨都可用。
8.莧菜野生多種莧菜均可應用，適量飼喂，可使蛋黃色澤呈杏黃色或橘黃色。雞、鴨都可用。
9.魚粉鮭魚粉和鱒魚粉都含有較多的蝦紅質和茜草素，適量飼喂，可使蛋黃著色效果達3個“+”號。雞、鴨、鵝都可用。