品種介紹：舊院黑雞因主產于四川萬源舊院而得名，是一個肉蛋兼用型品種，全身羽毛黑色帶翠綠色光澤，烏皮烏肉和白皮兩種;蛋殼淺褐色，少數藍色.被中科院命名為：“世界稀有，中國獨有，萬源特有”，素有生命之源綠色食品之美稱。1982年列為四川省優良品種;1983年列為全國地方優良品種。舊院黑雞肉和蛋的硒含量和氨基酸含量均遠高于當地土雞和良種雞。舊院黑雞通過有機產品質量認證，并獲農業部農產品地理標志認證保護，“萬源舊院黑雞(蛋)”產地證明商標被國家工商總局商標局核準注冊。
原產地：舊院黑雞產于四川省萬源縣的舊院區、大竹區、官渡區、城果區，以及毗鄰的白沙工農區和城口。
品種特點：舊院黑雞個體較大，體型是長方形，皮膚有白色和烏色兩種。公雞體型高大，豆冠的公雞體型頗似斗雞，昂首挺胸、好斗，羽毛多數為黑紅色，其梳羽、蓑羽和鐮羽呈黑色，紅色鑲邊，富有光澤。有少數是全黑色，約占20%。母雞羽毛黑色帶翠綠色光澤，少數母雞頸羽為紅色鑲邊的黑羽。臉部皮膚紅色或紫色，喙角黑色，虹彩為桔紅色;冠為單冠和豆冠兩種。耳葉呈紅色或紫色，腔呈黑色，無脛羽。
營養價值：舊院黑雞所產的綠殼雞蛋品質高，營養豐富，含高硒、高鋅、高卵磷脂腦磷脂、賴氨酸、谷氨酸、天冬氨酸,高氨基酸,高維生素A、E、高不飽合脂肪酸，低脂肪、低膽固醇,富含光素、光色素αβγ球蛋白和未知免疫抗體和抗病因子,是極為理想的保健食品，被科學家譽為“生命蛋”。
醫學看法：舊院黑雞好處很多能促進兒童生長發育，對孕產婦補血調氣、對中老年特別對患有心腦血管疾病、或實施手術、進行放化療的各類體虛多病者具有理想的滋補調養，強身健體之功效。經常食用既可增強免疫功能，又可降低血壓，軟化血管。又由于其天然放養，所吃食物為當地山區所產農作物，加上山區氣候常年高寒，因此舊院黑雞以其肉質細嫩，味道鮮美享譽全國。
推薦養殖前景：★★★☆☆
理由：該雞適應能力一般，但離開發源地區養殖出現變異情況極少，目前只在于四川周圍地區有大規模養殖，該雞也具有一定的營養價值，也具有一定的療補功效，因此養殖前景及效益還是非當樂觀的。但綠殼蛋雞的品種繁多，而且營養價值都相差不多，造成很大的市場競爭沖擊，因此養殖舊院黑雞的需提前安排好“特別”的銷售路線。
占當前國內雞類養殖百分比：2.96% (數據來自本網登記的養雞戶分類得出 2012.03.15)
最適合養殖地區：西南地區省市
抗病能力：79分 中等 (相比其它雞種高于：8.63%)
利潤回報：82分 中等 (相比其它雞種高于：6.08%)