河蟹池套養沙塘鱧高效養殖技術

■ 江蘇省金湖縣水產技術推廣站 唐玉華/文

近年來，隨著河蟹養殖面積的不斷增加，造成市場供需失衡，銷售價格波動走低，單一養殖風險也隨之增大。為提高蟹池生產力和綜合養殖效益，增強抵御風險能力，2014年江蘇省金湖縣魚種場實施蟹池套養沙塘鱧高效養殖技術示范與推廣，在前鋒鎮朱英的40畝蟹池內合理套養沙塘鱧技術試驗，取得了平均畝捕獲河蟹104kg、沙塘鱧20.6kg、青蝦15kg、鰱鳙魚37.5kg、效益4305.12元的較好成績。現將試驗方法與結果介紹如下，供養殖朋友參考。

一、試驗條件

試驗池塘水源來自白馬湖水系，水量充足，水質清新，排灌方便，周邊環境安靜，無工業、農業及生活污染。蟹池呈東西向的長方形，面積為40畝，坡比為1∶3，水深1.5m左右，土質為粘壤土。在池埂內側四周開挖50cm~60cm深環溝（深水區），面積占池塘總面積的30%；將池塘中部設置為“蟹島”（淺水區），面積占池塘總面積的70%。池埂四周為鈣塑板圍建成60cm高的防逃墻，池內按0.15kW/畝的標準配備微孔增氧設備，備有2臺5.5kW和1臺7.5kW的潛水泵。

二、試驗方法

1．養殖前準備
（1）清池消毒。于年底抽干池水，鏟除池埂（坡）雜草、修補缺口，挖除池底過多淤泥，保留淤泥10cm左右，凍曬池底至“龜裂”狀后，用旋耕機旋耕破碎底泥10cm，增加底泥與空氣接觸面，以加速底泥有機物的風化分解。于苗種放養前15d~20d，使用生石灰干法滅菌、除野，用量為100kg/畝，方法是當即兌水溶解后全池均勻潑灑。
（2）栽種水草。待消毒藥物藥性消退后，向池內注水20cm~30cm，栽種以伊樂藻為主的復合型水草，為河蟹提供植物性餌料。池中栽種水草的主要品種有：伊樂藻、輪葉黑藻、苦草和黃絲草等。伊樂藻采取切莖分段扦插，保持行間距在5m左右，以20m~25m為一條塊，條塊之間留出5m~6m通道，以保證池底有足夠的光照。在伊樂藻行間搭配栽種植輪葉黑藻 、苦草 、黃絲草等，使水草覆蓋率占全池總面積的50%~60%。
（3）施肥培餌。待水草成活后，向池內投施發酵消毒好的畜禽糞肥，施肥量為200kg/畝~300kg/畝，以培育浮游生物，為日后入池的苗種提供生物餌料。之后每隔10d~15d追施1次氨基酸肥水素（主要成份：氨基態氮、復合氨基酸、光合催化劑），用量為1kg/畝~2kg/畝，以保持池水的肥度、活力及浮游生物的密度。
（4）投放螺螄。螺螄采用3次投放法。第1次于清明前后投放，量為200kg/畝，此時氣溫適宜，是螺螄的最佳繁殖期，繁殖出來的仔螺螄外殼很脆，營養豐富，極易被幼蟹和沙塘鱧捕食；第2次于6月份投放，量為100kg/畝；第3次于8月份投放，量為100kg/畝。螺螄來源廣，價格低，不僅能節約養殖成本，而且還能起到凈化底層水質的作用。

2．苗種放養
（1）蟹種放養。放養自育長江水系蟹種的規格為80只/kg~120只/kg，密度為1100只/畝，時間在3月份。先將蟹種放入在池塘一角用10目聚乙烯網布圍欄成的蟹種暫養“特區”（面積占大塘總面積的15%~20%）內進行強化培育，待水草長至占整個塘面50%時和螺螄已繁殖到一定數量后（時間大約在5月份）拆除“特區”圍欄，讓河蟹進入大塘內攝食生長。
（2）沙塘鱧苗放養。放養的沙塘鱧苗從江蘇省淡水水產研究所苗種培育基地購進，規格為2cm~3cm，密度為500尾/畝，時間在5月中旬。也可在池中設置一個小網箱，先將沙塘鱧苗放入網箱中進行強化培育，待規格長到4cm~5cm時再放入大塘中養殖。
（3）餌料蝦放養。放養青蝦苗的規格為2000尾/kg左右，密度為13kg/畝，時間在2月底至3月初。蝦苗養殖至5月下旬至6月初即可抱卵，讓其在池內自然孵化發育生長，為沙塘鱧源源不斷地提供適口餌料。
（4）調水魚放養。放養鰱、鳙魚種的平均規格為75g/尾左右，密度為80尾/畝，時間在4月份。放養鰱、鳙魚種的主要目的是讓其充分發揮水體“清潔工”的職能，以達到控制池水肥度，改良水質之目的。
（5）苗種消毒。上述苗種入池前需用2%~3%的食鹽水或10mg/l~15mg/l的高錳酸鉀溶液浸浴消毒10min左右，以殺滅體表細菌及寄生蟲。

3．養殖管理
（1）水質調控。主要調控措施有：一是水位調控。按照“春淺、夏深、秋穩”的原則調控水位。一般春季控制在50cm~60cm、夏季加深至1.2~1.5m、秋季穩定在1.0~1.2m。二是透明度調控。每7d~10d、20d~30d分別加水和換水1次，每次加入新水20cm~30cm、換掉老水30%左右，保持池水透明度在30cm~40cm。三是ph值調控。每15d左右使用1次生石灰，用量為10kg/畝~15kg/畝，調節pH值在7.5~8.5之間。四是水質調控。每15~20d使用1次EM益生菌（主要成份：乳酸菌、芽孢菌、酵母菌、硝化菌），用量為1kg/畝~2kg/畝，抑制有害菌的繁衍，改良水質和底質。五是溶氧調控。根據水體溶氧變化的規律，科學確定開機增氧的時間和時段，保持池水溶氧在5mg/l以上。一般晴天下午2:00~3:00開機2h~3h左右；陰天次日清晨3:00~4:00開機至日出；雨天半夜開機至日出。也可以在微孔增氧機組上安裝溶氧控制器，科學設定溶氧的上、下限，實現自動增氧。
（2）科學投餌。餌料投喂以河蟹為主。河蟹除攝食池中的水草、螺螄等天然餌料外，在養殖過程中需人工投喂配合飼料、冰凍鮮魚、玉米、小麥等。餌料投喂應遵循兩頭精、中間粗、葷素結合、搭配合理的原則。3月~6月份投喂粗蛋白含量為40%左右的配合飼料和冰凍鮮魚，以滿足幼蟹生長的營養需求；7月~8月份正值夏季高溫天氣，應減少動物性餌料的投喂量，適當增加煮熟的玉米、浸泡發芽后的小麥等植物性餌料的投喂量，輔喂部分粗蛋白含量為32%的配合飼料，以防止河蟹性早熟和腸炎病；9月~11月份以冰凍鮮魚、粗蛋白含量為36%~38%的配合飼料為主，輔喂部分玉米、小麥等，以促進河蟹積累脂肪、育肥增重。每日于上午9:00、下午17:00左右各投喂1次，以下午投喂為主，占日投喂量的70%。具體的投喂量應視季節、天氣、水質、水溫以及河蟹的攝食情況合理確定。在保證河蟹餌料投喂的前提下，應有意識地投喂部分豆粕、麩皮、米糠等，作為青蝦的補充餌料。沙塘鱧養以池中培育的浮游生物、自繁的仔螺螄和小青蝦為餌。鰱、鳙魚主要攝食池中的浮游生物、有機碎屑等。
（3）水草養護。養殖前期將水位控制在40cm~50cm，以利水溫上升，保證水草在充足光照下發棵；高溫季節 (7月份左右)，伊樂藻極易出現生長過密現象，應用拖刀割除上部的老草頭，讓其保持在水面20cm~30cm以下生長，以防止封塘、爛根、枯頭現象的發生；對條塊間隔內長出來的水草，應全部割除，為蟹、蝦、魚的出行活動開通便捷通道；養殖后期應及時打撈浮草、死草、爛草，防止水質受到污染。
（4）防病治病。防病治病仍然以河蟹為主。5月上旬使用1次纖蟲凈（主要成分：一水硫酸鋅），1m水深用量為250g/畝，充分加水溶解后，全池均勻潑灑，以殺滅聚縮蟲、累技蟲、單縮蟲、間隙蟲、瓶體蟲、鐘蟲等纖毛蟲。每月投喂1次用1%的食鹽或0.1%的鮮大蒜汁配制成的藥餌，連喂3d~5d，防止腸炎病。沙塘鱧抗病力較強，養殖過程中很少發病，少量沙塘鱧由于放苗時魚體受到損傷而感染水霉病，全池潑灑水霉凈（主要成分：水楊酸、殺菌劑、粘膜修復劑、穩定劑），1m水深用量為50ml/畝，療效較好。養殖過程中，一旦發現病害，應及時診斷病因，對癥用藥，科學計量，選擇高效、低毒、價廉、無副作用的藥物進行治療，嚴格控制疾病蔓延。
（5）日常管理。主要做好以下幾點：一是堅持每天早、晚各巡塘1次，通過巡塘全面了解、掌握蟹、蝦、魚的攝食、活動、生長情況，以便及時調整餌料投喂量。二是定期檢測ph值、透明度、溶氧、水溫等水質變化情況，發現水質變壞，及時采取調水措施，調優水質。三是經常檢查增氧、防逃等設施的完好情況，一旦發現有損壞，應及時檢修或更換。四是認真填寫塘口記錄，作為總結提高的參考依據。
（6）捕撈銷售。河蟹應充分利用“中秋”和“國慶”兩大節日市場暢銷的優勢，于10月份前后起捕，捕捉方法有地籠張捕、晚間徒手捕捉等。捕獲后的河蟹應放入設有防逃裝置的網箱中，讓其在清新的水中吐泥濾臟12h~24h后，再分雌雄、分規格大小進行打包上市銷售。從6月下旬開始用蝦籠、地籠捕撈青蝦,將大規格蝦捕出銷售，增加養殖收入，把小規格蝦留在池內供沙塘鱧捕食。沙塘鱧為低溫魚類，11月份仍能捕食生長，因此，沙塘鱧應等到年底養殖結束時干塘捕捉，并將池內魚、蝦、蟹“一網打盡”，為下一個養殖周期作準備。

三、試驗結果

1．養殖收入
養殖總收入約為36萬元。其中：捕獲河蟹4160kg，單價62元/kg，計25.8萬元；捕獲沙塘鱧825kg，單價65元/kg，計5.36萬元；捕獲青蝦600kg，單價65元/kg，計3.9萬元；捕獲鰱、鳙魚等1500kg，單價7元/kg，計1.05萬元。

2．養殖支出
養殖總支出為18.88萬元。其中：蟹種480kg，單價60元/㎏，計2.88萬元；塘鱧夏花2萬尾，單價0.50元/尾，計1萬元；蝦苗520kg，單價40元/kg，計2.08萬元；鰱鳙魚種240kg，單價6元/kg，計1440元；配合飼料4t，單價6300元/t，計2.52萬元；冰凍鮮魚7t，單價4000元/t，計2.8萬元；螺螄16t,單價1600元/t，計2.56萬元；塘租費2.4萬元；電藥費8000元；其它費用1.7萬元。

3．養殖效益
40畝養殖總收入為36萬元，總支出為18.88萬元，平均畝養殖效益為4305.12元。

四、分析與討論

1．在蟹池內合理搭配放養經濟價值較高的沙塘鱧，配套放養餌料蝦、調水魚，既改善了養殖生態環境，又提高了蟹池生產力和養殖綜合經濟效益，是當前可規避河蟹“單打獨斗”養殖風險的創新模式，是促進養蟹者增收的又一條致富路。

2．微孔增氧的效果明顯優于傳統的葉輪式增氧，不僅能有效促進池塘表層和中下層水體交換，加快池底有機物的分解和水體中懸浮物的沉淀，改良底質和水質，而且還能促進河蟹、沙塘鱧規格、品質，產量和效益的提升，具有事半功倍的效果，可積極推廣使用。

3．青蝦在池水缺氧時，首先表現出不適反應，有的群集池邊，有的聚在草上，出現驚而不散，光照不退的反常征兆，可起到缺氧報警的作用，能提醒養殖者及時采取增氧措施。

4．在采用地籠捕捉河蟹時，鉆進籠內的沙塘鱧極易遭受河蟹的殘殺，因此，在捕蟹工具制作時，需要在蟹籠尾部加上一節用9股12號網做成的籠梢，以便讓誤入蟹籠內的沙塘鱧盡快逃出，免遭河蟹的殘殺。