池塘養殖無公害河蟹技術要點

 
    1、養蟹池條件與設施

    1.1養蟹池選擇與改建 選擇靠近水源，水量充沛，水質清新，無污染，進排水方便，交通便利的池塘。防逃設施可用鈣塑板、玻璃鋼、白鐵皮、尼龍薄膜等材料，以木、竹樁等作防逃設施的支撐物，防逃墻高0.6m以上。

    養蟹區四周挖蟹溝，面積2平方公頃以上的還要挖井字溝。池塘蟹溝寬3m，深0.8m；稻田四周蟹溝寬5～10m，深1.2～1.5m，中間蟹溝寬1m,深0.6m.稻田蟹溝面積占稻田面積的15％～20％。

    1.2池塘形狀與面積 要求為東西向長、南北向短的長方形，四角略呈弧形。池塘面積5000平方米以上為好。稻田面積在5000～50000平方米為宜。

    1.3水深、水質、土質與底泥 要求養殖池水深2m以下，以1.2～1.5m為宜。水源水質應符合GB11607要求，養殖用水水質應符合《無公害食品 淡水養殖水質標準(NY5051-2001)》的規定。

    養殖池底質以粘土最好，粘壤土次之。底部淤泥層不超過10cm。底泥總氮小于0.1%。

    2、放扣蟹前的準備

    2.1清塘消毒 秋冬排干池水，鏟除表層10cm以上的淤泥；曬塘凍土；放養前2周，采用生石灰消毒，用量為0.2kg/平方米。

    2.2設置水草 按扣蟹池標準進行。沉水植物占總面積的1/3,浮水植物占總面積的1/3。沉水植物區用網片分隔攔網，保護水草萌發。

    2.3加注新水，投放螺螄 放種前1周加注經過過濾的新水至0.6m。清明節前每公頃投放活螺螄4500kg。

    3、扣蟹放養

    3.1扣蟹質量 規格整齊，大小100～200只/kg為好，體質健壯，爬行敏捷，附肢齊全，指節無損傷，無寄生蟲附著。嚴禁投放性早熟扣蟹。扣蟹必須來源于原、良種場，質量符合相關技術標準。

    3.2放養密度、放養時間、放養方法 放養密度為5000～9000只/平方公頃。采用一次放足的投放方法。蟹種購回后，應連同包裝袋放入池塘的水中浸泡2～3min,沖去泡沫，取出放置5min，再放入水中浸泡2～3min，待蟹種吸足水分后，再解開包裝，進行藥物消毒，消毒后讓蟹自行爬入池塘。扣蟹消毒用0.3%～0.4%食鹽水浸洗3～5min。3月底放養結束。

    4、飼養管理

    4.1飼養種類 植物性飼料:豆餅、花生餅、玉米、小麥、地瓜、土豆、各種水草等。動物性飼料:小雜魚、螺螄、河蚌等。配合飼料:按照河蟹生長營養需要和NY5072的規定制成顆粒飼料。

    4.2投餌方法 按照“四看”和“四定”投餌的方法進行投餌。

    四看。看季節:6月中旬前動、植物性餌料比為60：40；6月下旬至8月中旬為45：55；8月下旬至10月中旬為65：35。看天氣：天晴多投，陰雨天少投。看水色：透明度大于50cm時可多投，少于30cm時應少投，并及時換水。看攝食活動：發現過夜剩余餌料應減少投餌量，蛻殼時應增加投餌量。

    四定。定時：每天2次，早晨六七時、傍晚十六、七時各投1次。定位:沿池邊淺水區定點“一”字形攤放，每間隔20cm設一投餌點。定質：青、粗、精結合，確保新鮮適口，建議投配合餌料、全價顆粒飼料，嚴禁投腐敗變質餌料。其中動物性餌料占40%，粗料占25%，青料占35%。定量:日投餌量按3～4月份為蟹體重的1%左右、5～7月為5%～8%、8～10月為10%以上。每日的投餌量為早上占30%,傍晚占70%。

    5、池塘水質、水位與水質調控 5月上旬前保持水位0.6m,7月上旬前保持水位0.8～1m,7月上旬后保持水位1.5m。

    6～9月，每5～10d換水1次；春季、秋季每隔2周換水1次，每次換水水深20～30cm，先排后灌。透明度保持30～50cm，溶解氧保持5mg/L以上。

    每2周施潑1次生石灰，生石灰用量為10～15g/立方米左右。

    適量投餌，減少剩余殘餌沉底。定期使用底質改良劑(如投放過氧化鈣、沸石等，投放光和細菌，活菌制劑)。晴天采用機械池內攪動底質，每2周1次，促進池泥有機物氧化分解。

    6、病害防治 對病蟲敵害生物的防治，堅持“以防為主，防治結合”的原則，提倡生態綜合防治和使用生物制劑、中草藥對病蟲害進行防治。漁藥的使用嚴格按照《無公害食品 漁用藥物使用標準(NY5071-2002)》的規定，嚴禁使用未經取得生產許可證、批準文號、沒有產品執行標準的漁藥。禁止使用孔雀石綠、五氯酚鈉、氯霉素、呋喃唑酮(痢特靈)、硝酸亞汞、醋酸汞、呋喃丹、六六六、滴滴涕、氟氯氰菊醋、甲基睪丸酮等禁用漁藥。預防應采取如下措施：干塘清淤和消毒，種植水草和移植螺蜆，苗種檢疫和消毒，調控水質和改善底質。

    7、日常管理 重點做好巡塘和防逃，結合早晚投餌察看蛻殼生長、病害、敵害情況，檢查水源是否污染。檢查防逃設施，及時修補裂縫。

    8、捕撈收獲 10～11月，地籠張捕為主，燈光誘捕、干塘捕捉為輔。

    在水質清新的大塘中設置上有蓋網的防逃設施網箱暫養，捕捉的成蟹應經2h以上的網箱暫養，經吐泥濾臟后才能銷售。暫養區用潛水泵抽水循環，加速水的流動，增加溶氧。

    暫養后的成蟹分規格、分雌雄、分袋包裝，保溫運輸至市場銷售。