無公害河蟹、青蝦稻田混養技術介紹

    1、塘口條件

    1.1每塊養殖稻田面積以1公頃左右為宜，配套進排水系統，土質以壤土、粘土為佳。可以利用單個田塊養蟹，也可集中連片發展養殖。

    1.2水源充足，水量充沛，水質優良無污染，符合《(NY5051無公害食品淡水養殖用水水質要求》。排灌方便，確保久旱不干涸，大水不漫田，旱澇保收。

    1.3沿稻田埂內側四周開挖寬3～5m、深1.5m左右的環溝。根據田塊面積大小，在田塊內開挖田間溝，溝寬0.5～0.8m、深0.5m，與環溝相通。環溝和田間溝面積占稻田總面積的20％左右，田埂坡比1：2。田埂高出田面0.8m以上，頂寬1m，要求堅實牢固。

    1.4選用鈣塑板、水泥板、塑料薄膜等建造防逃墻，墻體高度一般0.5m，埋入土內0.2～0.3m，最好至“生土”的硬底。

    1.5環境條件良好。養蟹的稻田要求環境安靜，通電、通路、通訊有保障，餌料來源方便，種苗供應有一定的基礎，且不受附近農田用水、施肥、噴灑劇毒農藥等因素的影響。

    2、苗種放養

    2.1苗種放養前，要清溝消毒，利用水產生產空閑季節，挖除蟹溝過多的淤泥，放養前15天，每畝蟹溝用生石灰75kg化水進行干法清塘，或每畝蟹溝用生石灰150 kg帶水清塘。在溝中種植苦草、輪葉黑藻或移栽部分水花生、伊樂藻等水草，保持水草面積占溝渠面積1/3。于清明節前投放鮮活螺螄，每畝放鮮活螺螄200～250kg，既可作為河蟹優質天然餌料，又可以凈化水質。

    2.2選用本地無污染池塘自繁自育的或經檢疫檢驗合格的外地青蝦苗。選購自行培育的扣蟹或經檢疫合格的外地扣蟹，要求規格整齊、無病無傷、體質健壯、附肢齊全。每畝放規格為1.5～2cm的蝦苗1～1.5萬尾、規格為80～120只/kg的蟹種300～400只，同時可配養10～20尾/kg的鰱鳙魚適量。

    2.3蟹種3月底放養結束，魚種于蟹種放養15天后投放，蝦苗于7月中上旬放養。放養前，蟹種要用1％～3％食鹽水浸洗5～20分種消毒，魚種用3％～4％濃度食鹽水浸洗5～10分種。

    3、水稻栽培

    水稻品種選擇生育期較長、莖桿堅挺、耐肥力強、不易倒伏、病蟲害少、穗大粒少、品質好的高產品種，以粳稻為宜。水稻栽插一般于6月上中旬結束，采用寬行窄株栽插方法，每畝密度為2萬穴。
 
    4、養殖管理

    4.1蝦蟹餌料

    蝦蟹食性都是雜食性，尤其喜食動物性飼料。稻田水域中的浮游生物、底棲動物、各類昆蟲、雜草嫩芽等，都是蝦蟹的優質天然餌料；魚、螺螄蜆蚌肉、糠粕餅、苦草等是蝦蟹喜食的人工餌料；還有蝦蟹專用的配方飼料。飼料應符合《NY5072無公害食品漁用配方飼料安全限量》要求，不添加國家禁用的藥物或添加劑。

    4.2堅持“四定”、“四看”投餌原則

    鮮活飼料日投餌量為塘中蟹蝦體重的8～10％，配方飼料量為其體重的3～4％，一般以蝦蟹2～3小時內吃完為佳。日投餌2次，上下午各一次，其中下午投喂占全天的60％。另外，脫殼前的飼料中應加入適量脫殼素，促其順利完成脫殼過程。

    4.3施肥

    有機肥以畜禽廄肥、綠肥為主，化肥主要用尿素、氯化鉀等。稻田施肥以基肥為主，占總施肥量的80％，以腐熟的有機肥為輔(每畝施餅肥200～300kg)，尿素作追肥，少量多次，每次每畝施4～5kg，施肥應避開河蟹大量脫殼期。總施肥量適量減少，少量多次。通常先排淺田水，降低水位，將肥料施在稻田中，然后再加水至正常深度。

    4.4蟹種放養初期，蟹溝水位保持0.8～1m，待秧苗移栽活棵后，再將蟹溝水位加到沒過稻田田面10cm左右；擱田時，將水位降至田面露出，擱田結束再恢復到原來水位，并保持相對穩定；防治水稻病蟲害時，用藥注意采用安全濃度，用藥后及時排出田間水再注入新鮮水。平時定期注換新水，夏秋高溫季節一般3～5天換水一次，每次換掉水的1/3。連續陰雨天氣，應及時換水，適時潑灑生石灰。保持溶氧5mg/L以上，透明度35cm左右。

    5、病害防治

    5.1蝦蟹病害防治

    蝦蟹對藥物敏感性都較強，應注意安全用藥。藥物使用需符合《NY5071無公害食品漁用藥物技術規范》。使用無公害的生石灰或漂白粉清塘消毒；蟹種放養前用食鹽水溶液浸洗消毒；平時預防細菌性疾病用土霉素等，預防寄生蟲疾病用硫酸鋅等；水體消毒用二氧化氯、二溴海因等無毒無殘留或低毒低殘留的藥物。

    5.2水稻病蟲害防治與藥物使用

    需符合《NY/T5055無公害食品稻田養魚規范》，藥物采用安全濃度，實行分區用藥。常用的藥物有撲虱靈、稻瘟靈、葉枯靈、多菌靈、井崗霉素等。稻田害蟲防治前務必先灌水，增高田內水位，噴藥時朝上，藥液盡可能落在水稻葉面。施藥

    應在下午16時左右進行，噴后應觀察河蟹的反應，并及時換水。

    6、收獲

    6.1青蝦

    于8月中下旬開始捕大留小，分期分批將符合上市規格的商品蝦起捕出售；河蟹上市期主要根據市場行情確定，自10月下旬開始至翌年2～3月份皆可，可利用河蟹的洄游的特性，人工設置地籠、燈光誘捕等方式捕撈。

    6.2水稻收割

    根據水稻的正常生長時期，一般于每年10月成熟后開始收割。