白蟹瘦蟹花蟹紅膏蟹的區別

　　白蟹：未交配的雌蟹，個體在150～200克，主要特征是腹臍呈灰黑色，在較強的光線下觀察可見到甲殼兩側從眼的基部至第9側齒沒有清晰的性腺輪廓。白蟹若育成膏蟹需按3：1或 4：1（雌／雄）的比例與雄蟹一起放養，使之交配，經過一次生殖蛻殼，供足餌料飼養40-50天可育成膏蟹。

　　瘦蟹：初交配過的雌蟹，個體在250克以上，在強光下觀察，甲殼兩側從眼柄基部到第九個側齒有一道半月形的卵巢輪廓，其上下均透明，這是卵巢成熟的擴張范圍。此種蟹經飼養30-40天便可成為卵巢豐滿的青蟹。　　
　　　　
　　花蟹：交配近1個月的雌蟹。卵巢已開始發育成熟和擴大，但還未擴展到甲殼邊緣上，在光線下觀察，可見到一些透明的地方，猶如一條半月形的曲線。腹臍上方的圓點，又由乳白色轉為黃色，再經15-20天精養，可養成紅膏蟹。
　　　　
　　紅膏蟹：卵巢已經成熟，體重250克以上，甲殼兩則充滿紅膏，軀體結實，光線下觀察已無透明區，腹臍上方的圓點已變成紅色，有的甲殼上已呈鮮艷的紅色。