目前，大規格河蟹的生態養殖在我國正處于推廣階段，本文主要討論大規格河蟹生態養殖的關鍵技術。
一．親本提純復壯
提純復壯是大規格河蟹生態養殖中的第一步，也是非常關鍵的一步。原來的河蟹養殖只是直接地挑選蟹苗，由于上個世紀90年代起，中華絨螯蟹蟹苗品質遭到嚴重破壞，因此挑選的親蟹通常品種不純，品質不佳，直接影響河蟹的產出質量。而通過提純復壯后，進一步提高了中華絨螯蟹蟹苗的基因純度，使之優質基因最大程度得到保留，劣質基因得到剔除，保證了親蟹的優良品質。
二．用生態育苗技術培育壯苗
河蟹養殖的生態育苗技術是指在整個育苗過程中不加溫，從布苗到大眼幼體不使用抗生素等藥物，生態育苗培育的蟹苗體質健壯，生命力強，成活率高，從大眼幼體培育至扣蟹的成活率可達20%左右。
河蟹生態育苗包括親蟹的選留、運輸、越冬、促產，懷卵蟹的飼養（幼體孵化）、幼體培育和蟹苗捕撈等技術環節，其中親蟹是生態育苗的基礎，幼體培育是生態育苗的關鍵。
（1）挑選優質親蟹
河蟹親本提純復壯是一個大規模的培育過程，提純復壯后的蟹苗中仍然存在著低品質，基因純度不高的蟹苗，因此挑選優質親蟹也是大規格河蟹生態養殖的重要一步。
親蟹的選擇是優質蟹苗高產高質的基礎。目前，國內公認的優質蟹種是長江水系中精養池塘養殖的中華絨螯蟹。優質的的長江水系河蟹蟹苗應該是規格整齊，無病無傷，活動力強的，可以根據苗種活動情況，體表有無寄生蟲等來挑選健康優質蟹苗，同時還要避免使用來源不明的蟹苗進行養殖。雌蟹規格在80g左右，雄蟹規格在125g左右，雌雄比例為2∶3。
對中華絨鰲蟹蟹苗標準進行挑選，選擇頭胸甲明顯隆起、額齒尖缺刻深且左右2個呈“U”形、額后具有6個疣狀突起，以及具有明顯的第4側齒的優質高純度的中華鰲蟹蟹苗。親蟹的挑選時間最好放在河蟹上市旺季的后期，一般在上一年11月初到下一年3月之間，挑選出優質的蟹苗后就可以開始進行強化培育，常見方法是將親蟹直接放入促產池中進行交配。親蟹的培育環境最好是在封閉的水泥池中，水池深度最好是在1.5m~2m之間。
（2）注重幼體培育
幼體培育前的除淤消毒。在幼體培育開始前的15天至30天就必須開始清理培育池池底以及排水管道中的垃圾、淤泥，采用消毒藥物殺滅不利于河蟹幼體培育的各種生物。
嚴格控制布苗密度。目前公認的布苗密度是每立方米水體的一期蚤狀幼體為3萬~6萬只左右，這一放養標準，就目前的育苗條件和手段而言，有利于提高成活率和產量。
注重生物防治病害。幼體培育期間的病害防治主要是以預防為主，治療為輔，在使用普通殺菌藥物的傳統病害防治方法時，還要注重生物防治病害。在幼體培育階段向培育池中投放光合細菌，光合細菌可以分解有機廢物，減少水中有害物質，保持水質清新，光合細菌在水中繁殖時釋放出的抗病性的酵素在一定程度上還可防止蟹苗患病，光合細菌在初期還可作為幼體餌料被利用，其所含的豐富B族維生素等活性物質，能促進蟹苗生長，增強機體抗病能力。
河蟹在各個生長時期都是屬雜食性的。一般來說，河蟹幼體以動物性餌料為主，植物性餌料為輔，也攝食有機碎屑。投放餌料是幼體培育中極為重要的一項措施，原則上以鮮活餌料為主，必要時輔以代用餌料，投餌應遵循少量多次的原則。實驗證明，正確投放餌料的方式方法能夠使幼體培育獲得較高的成活率和產量，具體的投放標準：3月~4月，顆粒餌料＋小雜魚為主；5月~7月，顆粒餌料為主；8月~9月，顆粒餌料＋植物性餌料為主；10月~11月，顆粒餌料＋小雜魚為主。在河蟹的正常生長階段，一般每日投放兩次餌料為宜，上午占30%，下午占70%。
根據河蟹的各個生長期的不同需要進行科學投喂，科學投喂除了上述所說的投喂時間和投喂類型外，還要注意按照季節和溫度來及時調整投喂，一般來說，河蟹生長在5月份到8月份之間，要逐漸加大動物性活口餌料的投喂，但仍然以植物性餌料為主，到了河蟹生長后期，性腺開始快速發育，河蟹的生長已經達到一定水平，這時河蟹需要大量的蛋白質，因此要開始大量投喂動物性餌料。
三．采用生態修復技術修復水環境
（1）大面積栽種水草
河蟹生態養殖的不同階段對種植水草的具體要求是不同的。河蟹養殖的前期階段，一般是在清明前，此時要求大面積種植各種適宜的水生植物，栽種水生植物品種要多樣化，合理分布，以適合河蟹多方面的需求，一般以黑藻、菹草、苦草、金魚藻、黃絲草等沉水植物為主。在中期，要求做好水生植物的管理，其中包括通過調節水位達到最佳水色，增強水生植物的光合作用；及時打撈清除水生植物上附著的污染物，水質混濁時，可適量使用生物制劑；保證水草活力，及時施肥等。在河蟹養殖的后期要注意控制水草的生長情況，一般來說，控制河蟹養殖水體中水生植物的覆蓋面積在60%左右。當水生植物生長超出水面時，可在五月底或六月初這段時間選擇對其割除，讓水生植物能夠重新生長，從而使水下水生植物更加茂盛