一文道盡河蟹養殖的那些事

1月份管理方法：整修池塘堤埂，于1月1日生石灰化水全池潑灑消毒，用量為75千克/畝。1月14日種植伊樂藻，灘面栽插密度為1株/米2。深水區栽插密度為5株/米2。1月30日給伊樂藻施復合肥，促使伊樂藻生長。

2月份管理方法：2月1日投放鰱鳙魚種，使用高錳酸鉀藥浴5分鐘，鰱魚規格15厘米，鳙魚規格8厘米，投放鰱魚1.04尾/畝、鳙魚1.04尾/畝。2月10日施肥培水，發酵雞糞100千克/畝，肥水素5千克/畝。2月23日投放幼蟹，幼蟹用“苗復康”藥浴5分鐘，幼蟹為本地配套培育，規格140只/千克，平均投放密度為758.33只/畝。

3月份管理方法：3月20日施肥培水，用發酵雞糞50千克/畝、肥水精華素5千克/畝。3月21日投放團頭魴魚種，用高錳酸鉀藥浴5分鐘，規格為體長5厘米，投放密度4.17尾/畝。3月27日投放草魚種，用高錳酸鉀藥浴5分鐘，規格為體長10厘米，投放密度0.52尾/畝。3月18─30日基本每隔1天投喂1次配合顆粒飼料，日投喂量為0.063～0.13千克/畝。3月20日和29日檢測池塘水質。

4月份管理方法：4月1日栽種輪葉黑藻，灘面栽插密度為5株/米2。深水區栽插密度為1株/米2。4月2日播種苦草，苦草浸種催芽后和泥拌勻撒播，播種量為0.75千克/畝。4月3日施肥培水，磷肥、復合肥和EM菌混合肥水，用量均為5千克/畝。4月22日使用纖蟲凈殺纖毛蟲，同時使用粒粒氧增氧。4月27日聚維酮碘全池潑灑消毒。4月1─15日基本每隔1天投喂1次配合顆粒飼料，日投喂量為0.17千克/畝。4月16─30日基本每天投喂1次配合顆粒飼料加冰鮮魚，日投喂量配合飼料為0.21千克/畝，冰鮮魚為0.92千克/畝。4月10日、20日和30日檢測水質。

5月份管理方法：5月1日施肥培水，發酵雞糞50千克/畝、肥水素5千克/畝。5月2日多效底爽改底，解毒活水素解毒。5月4日肥水后用EM菌調節水質。5月10日生石灰化水全池潑灑，用量為5千克/畝。5月15日使用多效底爽改底。5月19日生石灰化水全池潑灑，用量為5千克/畝。5月25日投放鱖魚種，用高錳酸鉀藥浴5分鐘，規格為體長5厘米，平均投放密度18.75尾/畝。5月1─31日基本每天投喂1次配合顆粒飼料加冰鮮小雜魚，日投喂量配合顆粒飼料為0.13～0.42千克/畝，冰鮮魚為0.42～2.06千克/畝。5月5日、12日、20日和27日檢測水質，并逐步加高水位至1.2米。

6月份管理方法：6月2日使用沸石粉調底質，調水王加紅糖水激活后調水。6月7日使用活水素和芽孢桿菌改底，消除蟹池青苔死亡對水質的不利影響。6月12日加肝膽雙護中草藥7天，調理河蟹體質。6月20日使用二氧化氯全池消毒，22日使用“養水1號解毒素”調節水質。24日使用“護草底改”潑灑深水區改底護草。26日使用芽孢桿菌調水。27日使用自制工具對伊樂藻進行割頭處理，割過頭的伊樂藻頂部離水面30厘米左右，被割斷漂浮水面的伊樂藻植株及時撈出水體。6月1─30日基本每天投喂1次小麥飼料加冰鮮小雜魚，日投喂量小麥飼料為0.25～0.52千克/畝，冰鮮魚為1.83～2.52千克/畝。6月5日、15日、22日和30日檢測水質，并逐步加高水位至1.3米。

7月份管理方法：7月1日使用生石灰化漿在深水區潑灑，17日使用“多效底爽底改”在深水區潑灑改底，20日用芽孢桿菌全池潑灑調水，23日用“多效底爽底改”在深水區潑灑改底。7月1─31日基本每天投喂1次小麥飼料加冰鮮小雜魚，投喂量小麥飼料為0.25～0.52千克/畝，冰鮮魚為1.83～2.52千克/畝。7月19─31日增加南瓜，日投喂量為0.63～1.04千克/畝。7月7日、15日、21日和31日檢測水質，并逐步加高水位至1.8米。

8月份管理方法：8月1日使用“多效底爽底改”深水區潑灑改底。8月10日用自制割草工具割除過密水草，清理出“通風航道”，便于風通過、水流動。8月14日采用季銨鹽絡合碘全池潑灑消毒。18日高效底改改底。20日芽孢桿菌調水。29日速效底改改底。31日氨基酸調水。8月1日至31日基本每天投喂1次小麥飼料、冰鮮小雜魚和南瓜，日投喂量小麥飼料為0.63～1.04千克/畝，冰鮮魚為1.83～2.5千克/畝，南瓜為0.42～1.04千克/畝。8月7日、13日、20日、25日和30日檢測水質，保持高水位至1.8米。

9月份管理方法：9月5日潑灑新硬殼寶補鈣。9月20日在深水區潑灑生石灰，促進河蟹最后一次蛻殼。9月25日將擬安置地籠區域水草清除干凈。9月1─19日基本每天投喂1次小麥飼料、冰鮮小雜魚、南瓜加玉米等，日投喂量小麥飼料為0.42～0.63千克/畝、冰鮮魚為2.29～3.43千克/畝、南瓜加玉米為0.42～1.04千克/畝。9月20─22日中秋節停食3天。9月23─28日基本每天投喂1次冰鮮小雜魚、南瓜加玉米，日投喂量冰鮮魚為2.29～2.75千克/畝，南瓜加玉米為0.52～0.63千克/畝。9月29─30日國慶節前停食。9月10日、15日和25日檢測池塘水質，保持高水位至1.8米。

10月份管理方法：10月1─3日國慶節停食銷售。10月4─14日隔天投喂1次南瓜加玉米、冰鮮小雜魚、配合飼料，日投喂量南瓜加玉米為0.83千克/畝，冰鮮魚為1.38千克/畝，配合飼料0.21千克/畝。10月17─31日隔天投喂1次玉米加螺螄，日投喂量玉米0.21千克/畝，螺螄1.25千克/畝。10月2日、12日檢測水質，保持水位至1.5米。

結果

1.河蟹捕撈銷售情況  
合計捕撈規格商品蟹2211.93千克，平均單產為46.08千克/畝，河蟹規格在130～145克/只，平均規格為136.43克/只。規格商品蟹銷售價格在82～115元/千克，平均銷售價格為94.16元/千克。銷售價格的高峰期出現在9月17─22日。合計捕撈次蟹、小蟹350.95千克。

2.成本與效益分析  
飼料投入成本：整個養殖周期投喂顆粒飼料629千克，花費3774元；冰鮮魚15749千克，費用34647.8元；小麥3284千克，花費3940.8元；南瓜2150千克，花費2150元；玉米560千克，花費840元；合計投喂飼料22372千克，共投入成本45352.6元，藥劑成本：微生物制劑和消毒藥物約7500元，租金成本：塘租38400元，勞力成本：養殖戶自身投入勞力成本5萬元，其他投入1.5萬元。總成本156252.6元，純利潤為2823.57元/畝。

討論

1.根據時間序列動態管理蟹池水草，使蟹池始終保持合適的水生植物量
利用伊樂藻耐低溫怕高溫的特點，在水溫較低1月種植，使其成為蟹池2─5月初主要水草品種；4月份種植輪葉黑藻和苦草，使其成為蟹池6─9月份主要水草品種；6月份使用“護草底改”改底護草，同時對伊樂藻進行割頭處理，控制伊樂藻頂部在水面30厘米以下，防止伊樂藻爛頭死亡影響水質，順利度過夏季高溫期，到10月份又成為蟹池主要水草品種；3月投放團頭魴魚種和草魚種，控制蟹池后期水草瘋長，既減輕蟹池后期撈草人工的投入，又將一部分水草轉化成水產品，減少投入，增加產出。關鍵是嚴格控制投放團頭魴魚種和草魚種數量和規格，團頭魴不超過4尾/畝，規格小于20尾/千克，草魚不超過1尾/畝，規格小于10尾/千克。

2.根據時間序列養成商品蟹，獲得較高經濟效益
由于最近幾年河蟹文化的傳播，中秋節和國慶節品蟹逐漸成為一種時尚和流行，城市中產階層形成在中秋節和國慶節期間消費河蟹的習慣，集中消費拉動河蟹價格短期的上漲，對沖了因經濟下滑對商品蟹價格的影響；加上長江流域河蟹養殖技術的原因，大批量河蟹上市多在11月份以后，就造成了該期間消費量大，而供應量小的局面，往往也是商品蟹價格的高點。根據時間序列采取河蟹池塘水溫、pH、溶解氧、水草、水質調節、飼料多品種投喂等綜合措施，使商品蟹在中秋節和國慶節達到較好的肥滿度，蟹黃蟹膏充盈，養成高品質商品蟹在此期間上市供應市場，既滿足中產階層消費的需求，又實現較高的經濟效益。在商品蟹單產不高的情況下，取得較高的經濟效益，實現河蟹池塘生態的良性循環。 

安徽省水產技術推廣總站  奚業文