控溫池塘100天培育扣蟹 一口池一年生產兩批扣蟹

目前國內扣蟹生產一般采用常溫培育的方式，培育時間為5月下旬前后至年底，一口池塘一年僅能生產一批扣蟹，池塘利用率相對較低。為了提高池塘的利用率，進一步提升單位面積的經濟效益，我們設想通過安裝溫控設施使一口池塘一年能夠生產出兩批扣蟹。該設想順利實現的關鍵在于能否在5月下旬前生產出第一批扣蟹。本試驗擬利用2月上旬早繁的大眼幼體在控溫池塘內采用三級強化培育技術，用100天左右即5月中旬生產出大規格扣蟹，使一口池塘一年生產出兩批扣蟹成為可能。

一、材料與方法

1.培育條件控制
(1)溫棚保溫及增氧設施
在苗種基地選擇統一規格（54米×9.5米×1.8米）的長方形河蟹苗種培育池50口，培育池均有溫控設施并配有空氣壓縮機及微孔增氧盤等增氧系統。
(2)培育池的生態環境
棚內池水深保持40厘米，在使用前進行常規消毒處理。苗種投放前在池中移植占水面面積3/5的水花生，并沿池周邊種植一圈伊樂藻，在放苗前一星期畝用發酵好的菜籽餅150千克作底肥，放苗前一天每口池用應激靈一瓶全池潑灑。
(3)水溫與水位的調控
水溫控制在20～25℃，后期（4月25日以后）溫度過高時敞開溫棚以保證池內水溫不高于28℃；水位在培育期間保持在40～60厘米。
(4)水質調控
在苗種培育期間，每周潑灑生石灰和施用微生態制劑一次，并保持水池的微流水狀態。

2.苗種投放與投喂
(1)一級強化培育
以肥水方式培養浮游生物作為幼體入塘后的開口餌料，然后在2月10日投放早繁的大眼幼體于生態育苗池內。大眼幼體投放密度為10～12千克/畝，規格約為12萬只/千克。大眼幼體入池后，每天早、晚分別投喂蛋白質含量為42%的河蟹飼料150克和250克。
(2)二級強化培育
至3月5日前后豆蟹培育至規格為1.4萬～1.6萬只/千克時，每天早、晚分別投喂蛋白含量為40%的河蟹飼料200克和500克。
(3)三級強化培育
至4月10日前后豆蟹培育至規格為1200～1600只/千克左右時，每天早、晚分別投喂蛋白質含量為40%的河蟹飼料500克和800克。

3.苗種分段捕撈
在3月5日開始捕撈規格為1.4萬～1.6萬只/千克的豆蟹進行銷售，畝銷售豆蟹苗45千克左右。捕撈后剩下的豆蟹留在池中繼續培育，此時的苗種（3至4期豆蟹苗）飼養密度為8萬～12萬只/畝，經過30～35天的培育后至4月10日左右培育出規格為1200～1600只/千克的豆蟹6萬～8萬只/畝；此后進行分池，使池內的大規格豆蟹苗的放養密度在3萬～4萬只/畝，分池后至5月中旬培育出規格為100～160只/千克的扣蟹捕撈出售。

二、試驗結果

一級強化培育結束后，共捕撈規格為1.4萬～1.6萬只/千克的豆蟹1475千克,平均畝產豆蟹45.3千克；三級強化培育結束后，共捕撈規格為100～160只/千克的扣蟹5058千克，平均畝產扣蟹144.5千克。

三、分析與討論

1.控溫池塘100天培育扣蟹及河蟹苗種一年兩季培育在生產上的可行性
我國扣蟹生產主產區在江蘇、浙江、安徽等南方省份，其常規扣蟹培育模式一般在5月中下旬開始，生長期為180天左右，湖北省在積溫方面和上述三省比較接近，生產實踐證明河蟹苗種生長期方面也相差無幾。本試驗以早繁大眼幼體為培育對象，利用溫控設施結合三級強化培育技術，不僅大大縮短了扣蟹的培育時間，用100天左右實現了大規格扣蟹的批量生產，顯著提高了經濟效益，更為重要的是在5月中旬結束了河蟹苗種（扣蟹）的第一季培育，和第二季河蟹苗種培育（常規扣蟹培育5月下旬前后開始）實現了時間的對接，從而證明了河蟹苗種一年兩季培育在生產上是完全可行的。

2.前期水溫控制的重要性
本試驗參考之前溫棚培育幼蟹的水溫數據，將試驗水溫設置在20～25℃，為河蟹苗種培育提供了良好的水溫條件，使河蟹的生長始終處于較高生長率的階段，從而為河蟹養殖規格達到預期目標提供了必要的外環境。如果試驗水溫偏低，河蟹攝食較弱，生長速率低，難以達到100天培育出大規格扣蟹的目標，進而無法和第二季河蟹苗種培育實現時間對接，最終導致河蟹苗種一年兩季培育在生產上無法實現。關于20～25℃的水溫對河蟹苗種生長的影響，以及最佳培育水溫的確定，我們將會在以后的研究工作中作進一步探討。


（湖北省水產技術推廣總站易翀湯亞斌）