作者：武漢華揚盤錦地區技術服務員韓超
東北地區河蟹養殖產量一直處于極低的狀態，究其原因是東北地區特殊的氣候、養殖技術落后以及苗種等原因。筆者針對東北地區特殊的氣候環境將江蘇地區成功的養殖技術加以改進，獲得適合東北地區的高產養殖模式。
1、池塘條件
養殖池塘長方形,東西向，長寬比為4:1，日照時間長、受風面積大，操作管理方便；坡度平緩，坡比為1∶3，土質為粘土，池中設有灘地（占池塘面積的1/3），環境安靜，供河蟹在上面棲息覓食；水質清新，水深面闊，水量充足，餌源充沛,無污染,排灌方便。
2、防逃設施
河蟹攀爬十分迅速，有很強的逃逸能力。因此在池塘四周塘埂內側，用高60cm（埋入土下10cm，上部高出50cm，轉角處應做成圓弧形，每隔100cm豎一根立柱將其固定）的白鐵皮作為防逃墻，以防逃逸。另在塘埂外側，用高150cm的聚乙烯網片包圍池塘四周。
3、清塘消毒
冬天干塘后清除塘內雜草和池底淤泥，加固塘埂。暴曬15~20天后，150~200kg/畝生石灰加水調配成溶液后全池潑灑。生石灰清塘不僅能殺滅水中有害生物和各種病原體，而且能改善池底土質和增加水中的鈣含量，促進河蟹的生長發育。早春進水時還要在進行一次消毒，殺滅池底細菌。
4、注水施肥
放苗前7~10天注水50cm，然后施肥培育餌料生物，一般施復合肥50kg/畝、碳銨50kg/畝；有農家肥的最好施有機肥，施有機肥1000~2000kg/畝，一次施足（農家肥肥效慢，肥效長，對河蟹的生長無影響）。
5、栽植水草
東北地區冬天天氣好冷，無法種植水草，只能在早春種植，一般水溫在10℃就可以種植。東北地區可以苦草、輪葉黑藻、伊樂藻、浮萍等河蟹喜食的植物性餌料，同時也是河蟹的隱蔽場所。通常水草的覆蓋面積為40％~70％。栽植水草是河蟹養殖過程中的重要環節，是一項不可缺少的技術措施。水草可吸收水中的營養鹽類凈化水質，并且通過光合作用增加水中溶解氧。
6、投放螺類
4月中下旬投放螺類200~250kg/畝，讓其自然生長繁育，為河蟹提供喜食的動物性餌料。7月份再補投一次螺類，投放量為100kg/畝左右。螺價格較低，來源廣泛，活螺肉味鮮美，是河蟹喜食的天然飼料。在河蟹養殖池塘中適時適量投放螺讓其自然繁殖，有利于降低成本、增加產量、改善品質，從而達到生態高效養殖之目的。
7、蟹種放養
（1）蟹種質量要求：規格整齊、體表鮮亮、體質健壯、附肢齊全、爬行敏捷、無傷無病、無附著物。
（2）蟹種消毒：放養前將蟹種放入3％~4％的食鹽水中（不含碘）浸洗消毒3~5分鐘。
（3）規格、密度、時間：放養規格為50~100只/kg；放養密度控制在500~600只/畝；放養時間一般掌握在2月底或3月初，也可選擇在前一年冬季放養。
（4）放養方法：在養殖池塘內，預設養殖小區，其面積為大塘的1/5，將蟹種放入其內強化培育，待大塘的水草長至占整個塘面50％時、螺類已繁殖一定數量后再放入大塘飼養。蟹種放養時水位控制在50cm，選擇天氣晴暖、水溫較高時放養，帶水操作，動作輕快，以保證成活率。
8、餌料投喂
河蟹屬雜食性，常用的植物性餌料有水草、小麥、玉米、豆餅、麩皮等；動物性餌料有螺、蜆、蚌、魚、蝦等；除天然和人工單一餌料外，還有全價配合餌料。餌料的投喂應做到科學合理。養殖過程中，應根據河蟹不同階段營養和對餌料大小的要求進行科學投喂，主要投喂全價配合料。日投餌量控制在2%~5%。從4月下旬至6月中旬，投餌時間逐步從早晨7點過渡到早晨的6點，早晨投餌量控制在全天的30%，下午占70%。4-5月，河蟹生活在養殖小區內，攝食水草和螺的范圍小，量也少，投餌量一定要足。6-7月，水草基本長滿整個塘面，螺也已繁殖到一定數量，可將河蟹放入大塘內養殖，同時適當控制配合料的投喂。7-8月高溫季節，為河蟹增加一些動物性餌料。具體的投餌量以投餌后1~2h內吃完為佳。
9、水質管理
河蟹對水環境的質量要求較高，水質清新有利于河蟹的生長、蛻殼，也可增加河蟹的鮮美度。如果池塘是酸性水質，不利于河蟹對鈣質的吸收，不利于蛻殼。因此，在整個河蟹養殖過程中，水質管理是一個重要環節，必須進行合理調控。
（1）水質調控：為使水質保持“新、活、嫩、爽”，蟹塘水質溶氧達到5mg/L，透明度40cm以上，pH值7.5左右，具體做法為5~7天換水一次，換水量為全池的1/4左右；高溫季節2~3天注水一次，特別是在河蟹蛻殼期，要勤注水，以促進河蟹正常蛻殼生長；也可采用光合細菌、枯草芽孢桿菌等微生物吸收水中和水底有毒物質硫化氫、銨鹽等；使用底質改良劑，改善池底淤泥，分解淤泥中的硫化氫、氨氮等有害物質，以提高溶氧，穩定pH值，增加河蟹機體免疫力。
（2）水位調控：水位的調控可根據水溫確定。通常按照“前淺、中深、后穩”的原則，分三個階段進行水位調控。4~5月水深掌握在50~60cm，6~8月控制在120~150cm（高溫季節適當加深水位），9~10月穩定在100~120cm。
（3）水體增氧：如遇悶熱天氣、大霧天氣及雨水過后，要及時使用微孔增氧，增加水體溶氧，具體要求溶氧保持在4.5~5.0mg/L，以滿足河蟹健康快速生長的需求。
10、蛻殼期管理
河蟹蛻殼是其生理固有特性，是河蟹生長、發育、變態的一個重要標志。可以說在河蟹的生命周期中，其蛻殼的次數越多，生長增重速度就越快。河蟹蛻殼是一個“脫胎換骨”的過程。體質健壯的河蟹5~10分即可完成，體質弱的則需1h左右蛻殼時的河蟹是最虛弱的時候，也是受病菌、敵害乃至同類侵襲的最危險期，所以日常管理工作中應注意掌握河蟹的蛻殼規律，在河蟹蛻殼前1周，最好采取換水消毒措施，確保河蟹順利蛻殼。值得注意的是在餌料充足的情況下，河蟹蛻殼次數相應增多生長速度相應加快。
11、病害防治
河蟹在天然環境中抗病能力較強，但在人工養殖的情況下，因放養密度大，活動范圍受到限制，加之飼養管理方法的缺陷，稍有不慎，就容易造成病害發生。河蟹的病害防治，主要通過藥物預防與治療的措施加以控制。一般每隔15~20天，用生石灰10~15kg/畝加水調配成溶液后全池潑灑一次，既起到消毒防病作用，又能補充河蟹生長所需的鈣質。定期在飼料中加入中草藥、光合細菌、免疫多糖、復合維生素等藥物，制成藥餌投喂，以增強河蟹體質，提高河蟹肌體抗病力，減少疾病的發生。
12、敵害防治
（1）老鼠：蟹池中河蟹密度大，腥味重，常常招來水老鼠殘害河蟹，特別是正在蛻殼的河蟹。清除殺滅的方法是用鼠夾、鼠籠捕獵清除。
（2）青蛙：青蛙是養蟹的大敵，清除殺滅的方法是清除蛙卵、蝌蚪，并要嚴防青蛙進入河蟹養殖塘內，一經發現，夜間用燈光及時捕殺干凈。
（3）水鳥：一些水鳥如鷺鷥、翠鳥等常常啄食河蟹，蛻殼后的軟殼蟹最易受其攻擊而死亡。最有效的方法是在塘埂四周做一些彩條和草人進行恐嚇驅趕。
13、河蟹捕撈
（1）捕撈時間：當性腺成熟的河蟹比例占河蟹80％時開始捕撈，一般在9月下或10月上旬開始捕撈為佳。
（2）捕撈方法：一是在池塘內設置地籠、蟹籠等工具進行捕捉，這也是被養殖戶普遍采用的捕蟹方法；二是采用白天加水晚間排水，利用河蟹生殖洄游的習性，在出水口設網捕捉；三是將池水排放后，利用河蟹夜晚上岸爬行的習性，待河蟹爬至防逃墻（網）邊時，采用人工徒手捕捉。
注意事項
在池塘進行大規格河蟹養殖過程中，要注意把握好以下幾點：一是精心培育好蟹苗，為大規格河蟹養殖提供足夠的優質蟹種（50~100只/kg）；二是培植水草，為河蟹提供充足的植物性餌料和棲息場所；三是投放螺類，讓其自然繁殖，為河蟹提供喜食的動物性餌料，降低生產成本，提高河蟹品質；四是堅持高投入高產出理念，以投喂配合料為主；五是調控好水質，正確使用微孔增氧，為河蟹提供健康快速生長的良好環境；六是加強病害防治工作，做到勤消毒，勤殺蟲。