“雙養理論”是北京水世紀生物技術有限公司根據養殖基礎，結合水產養殖的內在規律而提出的養殖理念，所謂“雙養”，即內以營養為核心養體質，外以溶氧為核心養環境，以營養和溶氧為核心貫穿整個養殖流程。其實不難發現，整個養殖流程中最重要的兩個條件，一個是養殖動物本身，一個是養殖動物所處的生活環境，“雙養理論”都囊括了，也指明了方向。在塘口服務的時間越長，對“雙養理論”的驗證越多，更是對這個理念深信不疑。下面將從水草、水質、養殖動物體質幾個方面去分析探討如何在螃蟹塘運用雙養理論進行管理。
首先，要明確的一個觀點是，螃蟹塘最重要的東西，還是水草！水草的作用不僅是為河蟹生長和蛻殼提供一個隱蔽場所，還是螃蟹塘水質凈化、溶氧來源最主要的因素，同時也是河蟹很好的天然餌料。但在螃蟹塘，水草也是最讓人頭疼的東西，尤其是在高密度養殖的情況下。那么，“雙養理論”又與水草有什么關系呢？其實細想，關系很大，可以說兩方面都有，一是水草所提供與消耗的水體溶氧，二是水草自身所需要的營養。在養殖的前期，由于池塘剛清整過，而且溫度較低，對水草的生長是不利的，那么這時候需要做什么呢？就是給水草提供足夠的營養，讓它生長，同時保持水體溫度的穩定，可以施草肥（蟹草肥）或者肥水達到這個目的。而到了養殖的中后期，由于氣溫和水溫升高，多數水草（尤其是伊樂藻）進入休眠期，這時候就需要池塘提供充足的溶氧保證其自身代謝，這樣一來，又牽涉到前期的水草布局以及在池塘的占有率，如果水草過密，導致底部水體不流通，水草也容易發黃腐爛。
其次是底質和水質，俗話說“養魚先養水，養水先養底”，水質的好壞和底質的好壞是有很大關系的，或者說有最大的直接關系。那么還是回歸到“雙養理論”上去，談談他們之間的關系。在水產養殖上有一個說法叫“底泥呼吸”，它分“有氧”和“無氧”呼吸以及“無機鹽”呼吸，假設，進入池塘中的所有碳源、氮源，經養殖動物轉化和代謝，也有部分不經養殖動物直接進入水體，最終，它除了已經轉化的部分，都會堆積到池底，形成底泥，如果水體溶氧充足，完全氧化，那么它的產物都將會是無毒無害的二氧化碳和水，或者氮氣一類的物質，都不會對養殖動物本身構成威脅。所以溶氧又成了問題的關鍵中的關鍵。而水質，物質來源都是底泥，這種關系就像林文輝教授所說的用水泡茶的關系，沒有好的茶葉你是泡不出一壺好茶的。
最后的最后，也是最重要的一點，把外部環境說完了，一定要回到養殖動物本身，因為我們所創造的一切外部環境，都是為了養殖動物服務。那么，分開來說，首先說養殖動物的需氧量，除了一些兩棲類的水生動物，絕大部分水生動物獲取氧氣以維持自身代謝，都是從水體獲取的，就是說水體溶氧決定了養殖動物能從水體中獲取多少氧氣用于機體代謝。絕大部分的養殖動物，能在水里存活的溶氧量都不低于3mg/L（螃蟹也不例外）,甚至有些不能低于5mg/L（如一些冷水魚），低于這個數量值，就會出現一系列缺氧反應，最后窒息死亡，造成不可估量的經濟損失。再說體質，養殖動物的體質，與自身基因有關，與外部水環境有關，與所投餌料的優劣有關，但是這都跟溶氧有關，如果長時間讓養殖動物處于低氧狀態，勢必會影響其自身代謝，影響了代謝，自然體質就會受到影響，反過來，如果養殖動物營養不足，導致體質差，那么自身代謝就會弱。這里舉一個去年的例子，眾所周知，2015年河蟹養殖大量爆發“水癟子”，現在也證實其根本原因是由微孢子蟲引起的，但是誰又能反對說不是由于體質差引起的呢？如果其自身體質過硬，免疫功能勢必增強，抵抗力就會強，受感染的幾率是不是就少了很多呢？所以也建議廣大養殖朋友在2016年早期的時候，就把河蟹體質給提起來，這樣在一、二殼蛻殼的時候不但能提高成活率，也能為后面提規格的時候做準備。這里建議可以用水世紀“肝膽泰樂”+“生命元”拌料內服，以達到增強體質的目的。
所以，只有把營養和溶氧都提高了，重視了，“以溶氧為靈魂，營養并重”那么養殖效益才會有提高，您覺得呢？
作者：水世紀華東團隊譚夢明
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