作者：北京水世紀生物技術有限公司徐業
螃蟹肝胰臟（即胰腺與肝臟愈合在一起，兼有兩者的功能），橘黃色，分支狀，在其中腸（胃之后，后腸之前的消化管，很短）的兩側，由肝管通入中腸。隨著這幾年螃蟹的大面積擴張，螃蟹的價格也一直有下降趨勢，也導致養殖戶一味的追求產量，高規格，也導致高蛋白飼料成了養殖戶使用的螃蟹的最愛，高蛋白飼料對于螃蟹肝臟負擔也日趨嚴重，所以肝胰臟在整個螃蟹養殖過程中是最為重要的一部分，也是最為脆弱的一部分。
病變過程
圖片一初期
圖片二中期
圖片三后期
檢測結果
肝胰臟作用：
1.分泌消化酶和吸收、貯存營養物質。
2.對機體自身的解毒和機體毒素的排除
3.甲殼動物的免疫系統的重要器官
引起肝胰臟出現問題的因素
1.毒素
水質毒素（氨氮亞硝酸鹽硫化氫等）干擾肝臟消化吸收的酶類，導致水產動物攝食受到影響，嚴重時導致肝胰臟發生病變。
重金屬毒素：直接導致肝細胞壞死，引發病變，嚴重的直接導致螃蟹死亡。
藻毒素草毒素等，都屬于酚類，主要作用于肝臟，誘發肝臟發生病變，死亡。
2.病理性
細菌、病毒感染，由于管理不當導致螃蟹體質下降，有害菌乘機入侵，導致肝臟病變，以副溶血弧菌為主。
發病流行時期：1.螃蟹兩殼以后，由于投喂量的增加，還有部分客戶投喂小魚，導致螃蟹肝臟負擔越來越大，極易誘發病變。2.藻毒素外源水毒素（草毒素重金等）長時間對于肝臟的侵襲。
防治措施：
1.投喂方面做到螃蟹投喂的“四定原則”螃蟹二殼脫完后，定期使用營養套餐一包80斤/包。
2.注重池塘的解毒（一方面外源水一方面池塘自身藻類死亡老化），做到全程解毒。
3.投喂高分期注重底質保護定期使用全效底改片5畝每袋，營造一個良好的底部環境切斷病原菌的溫床。
4.每隔半月使用一次弧菌天敵3畝每瓶，控制病原菌。