俗話說，“一鴿頂九雞，無鴿不成市。”隨著人們生活水平的提高，肉鴿由少數人的偏好逐漸走上大眾餐桌，成為了一種消費時尚。
農村“九大碗”也流行吃鴿子
位于涪陵順江大道的江畔廣場，去年底新開了一家兩層樓的養生鴿主題餐廳。飄香乳鴿、椒麻乳鴿、天麻乳鴿湯……一看菜譜，各種各樣的鴿子吃法幾乎應有盡有。
餐廳位置雖然偏，但生意火爆得不得了。老板王梅告訴記者，他們一天要賣200多只鴿子，晚上7點后來，不預定位置，很難找到坐的。而氣鍋丸子等好幾種菜更是限量供應，來晚了就吃不到了。
據記者了解，在渝中區儲奇門西三街市場，每天的肉鴿銷售量達四、五千只。一位肉鴿經營者說,近段時間銷量還在不斷增加，大家認為吃肉鴿進補，探望病人、產婦等一般都以購買肉鴿為首選。
有營養學家認為，鴿子尤其是乳鴿，不僅肉質細膩鮮美，而且有17種以上的氨基酸、10多種微量元素以及多種維生素，營養價值比其它家禽高。
武隆縣畜牧獸醫局干部楊榮金說，過去乳鴿是中高檔消費品，主要客戶在酒店餐飲業，普通群眾消費不多。但隨著經濟的發展和人們生活水平的提高，安全、優質、生態、營養食品越來越受歡迎，市場需求正逐漸攀升。現在，武隆鴨江、廟埡等鄉鎮，農民婚嫁、喪葬、祝壽辦的“九大碗”，都流行辦一碗鴿子。文/圖 記者 向婧
乳鴿供應量不及需求量的一半
一項市場調查顯示，上海、廣東、海南、港澳每年需求乳鴿達1億只以上。其它大城市年消費乳鴿200萬只以上，但能供應市場的乳鴿尚不及需求量的一半，市場缺口達3000萬只。目前，僅我市肉鴿年需求量大約有300萬只。
需求決定市場。按照這一規律，巨大的消費市場潛力應該吸引更多的肉鴿養殖戶跟進。然而，現實卻是，我市肉鴿養殖場少而小，完全不能滿足市場需求，市場上80%的肉鴿長期被四川、陜西、山東的供應商占據。
據了解，我市從2004年開始發展肉鴿養殖。除武隆縣鴨江、廟埡等鄉鎮發展了3萬多對外，九龍坡區皓月養殖有限公司有近萬對，此外沙坪壩、萬州、涪陵、璧山、銅梁等區縣農戶飼養有少量的種鴿。截至目前，全市存欄肉用種鴿有6萬對左右，年提供肉鴿70萬只左右。
養鴿收益率勝過養雞養鴨養豬
養肉鴿為何沒有像養肉雞那樣發展迅猛？是重慶農民不會養鴿子么？市畜牧總站特色產業科高級畜牧師羅恩全說，肉鴿養殖技術上難度并不大，抗病能力還強于雞鴨，又耐粗飼，相對來說好養。
是養鴿效益不好么？楊榮金進行過測算，每對種鴿年生產能力在14到18只，乳鴿28天可長到600克左右上市銷售，按目前市場批發價每只15元計算，每只生產成本在6元左右，每只利潤在9元左右。每對種鴿可飼養6到8年時間，淘汰老鴿還可賣20元一只。農戶如果每戶養120對種鴿，平均每月就可以獲利1440元，年獲利可高達17280元。
武隆縣鴨江鎮雙河園村長安農業社農民盛行勇買了72對種鴿，10個月來賣了915只乳鴿，收入12810元。他給記者算了筆賬：飼料成本在5500元，6組籠子1020元，圈舍投入400元，種鴿9360元，總計16280元。“種鴿要管5至8年嘛，今年就能收回全部投入了。”盛行勇說，“我養過豬、養過雞，還是養鴿效益最好。”[page_break]
我市肉鴿養殖業還沒形成產業鏈
“肉鴿養殖還多是親戚帶親戚、朋友帶朋友，普通人對養鴿業認識不夠。”武隆縣鴨江鎮雙河園村河口組鴿農林明強說，他在主城隆鑫摩托打工時，認識了養鴿子的朋友，由此興起了回家養鴿的念頭。看到他養起了鴿子，哥哥林明華也養了1500對。
林明強說，對新進戶來說，養鴿子需要一定成本，1000對鴿子的話，大概要投入10萬元左右，包括種鴿和籠具等，農戶一般沒有這么多的資金投入，所以“以前沒養過鴿子的人，還是不敢輕易進入。”
市農委畜牧處處長呂祖德告訴記者，由于保供的壓力，畜牧產業一直注重大宗產品。肉鴿作為特色養殖，針對一定的消費層次，是供給中的補充，因此政策支持力度小。而離開了政策扶持，僅憑企業和農戶的力量往往不能滿足發展的需要。目前，肉鴿養殖尚未真正形成規模，區域特色優勢還不明顯。
他同時稱，任何一個產業實現產業化，鏈條必須完整，少一個都不行。目前，肉鴿產品都是活體銷售，加工主要集中在餐飲行業，受市場淡旺季影響較大，抗風險能力不強，價格容易波動，會影響養鴿戶發展生產的積極性。
市農委畜牧處副處長許會軍認為，現在人們的飲食結構與消費結構都在改變，在主流之外，特色經濟已作為一種重要的補充。
“小畜禽也能做成大產業。”許會軍說，判斷一個市場的需求量不應只看目前，還要看產品出來時有多大，有多少潛在的需求尚未開發出來。雖然肉鴿等小畜禽在畜牧業中不會占據太大的份額，但是它有很大的發展潛力，可以引導人們在生產水平、生產方式上轉變，在某一片區也可以發展得很好，可以帶動一部分百姓，致富一方。
他表示，要推動這一產業發展，關鍵還是要市場引導，根據消費發展，以銷定產，從品質上提高，增加競爭力。
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他在鴿子身上找到“錢”途
走進武隆縣鴨江鎮雙河園村馬桑坪農業社“深大丘”的綠保種鴿養殖場，記者的熱情一下子高漲起來。
這里四周森林環抱，綠樹成蔭，泉水潺潺。遠遠望去，一排排整整齊齊的房子。進入房中，一條長長的鋼絲籠子，籠內白鴿蔚為壯觀。靠近鴿籠，但見一只只嗷嗷待哺的小幼鴿，黃黃的，毛茸茸的，躲在父母的翅膀下，睡眼惺忪。
這是我市最大的一家肉鴿養殖場。場主陳興明，外號“陳鴿子”，談起鴿子和鴿場，他如數家珍，滔滔不絕。2007年3月，夫婦倆瞧準養殖肉鴿這條發家致富的路子，在這深山中租了28畝地，開始了他們的養鴿生涯。
談到為什么選擇養鴿，陳興明告訴記者，經過近一年的市場調研，他發現人們青睞營養健康的食品，本地鴿價逐步升溫，因此敏感地投身到養鴿上來。目前，鴿場存欄種鴿1萬只，品種有白玉王鴿和銀玉鴿、泰深自辨雌雄鴿等。
每天清晨，他都要把長到28天的幼鴿從鴿籠中一只只逮出來，裝上車，銷到武隆、涪陵等地。幼鴿售價每只15元左右。鴿場還與香港乾新乳鴿公司簽訂了乳鴿出口協議。
為了發動周邊群眾都來養鴿，陳興明把自己的養殖經驗拿出來和大家分享，并積極上門指導新養鴿的農戶進行規范養殖、做好防疫防病工作。在他的帶動下，雙河園村已有40戶農戶養起了肉鴿，還有100多戶農戶簽訂了預購種鴿合同，嘗到收益甜頭的養鴿農戶也紛紛要求擴大規模。
彭水一戶煙農一年進賬10萬
我市煙農戶均收入超過2萬元
華龍網訊 （記者 王海達）去年，重慶煙葉產量創下10年來最高紀錄，煙農收入也隨之大漲，戶均收入超過2萬元。
據了解，去年全市共種植煙葉61.48萬畝，收購烤煙177.9萬擔、白肋煙14.7萬擔，其中上中等煙比例超過八成，均超過年初計劃。
與之相應，全市6萬余戶煙農總收入增長了33%，超過13億元。其中，彭水一戶煙農更以一年進賬10余萬元，創下全市煙農歷史最高紀錄。
“煙農收入猛增，生產條件的改善是主要原因。”市煙草專賣局局長李恩華介紹，去年我市共安排專項資金6億余元，建成煙水配套工程72.9萬立方米，覆蓋面積24.3萬畝，還建成烤晾房6980座、煙路178.7公里，煙區綜合生產能力和抗御自然災害能力因之大大增強。