黃鱔有何經濟價值？

　　黃鱔有何經濟價值? 黃鱔俗稱鱔魚、羅鱔、長魚或蛇魚等。是合鰓科中僅有的一種淡水魚。它適應性強，分布廣，是極常見的經濟魚類之一。黃鱔肉味鮮美，營養價值高，是深受消費者歡迎的食用佳品。據分析，每100克鮮肉中含有蛋白質18.8克,脂肪0.9克,灰分1克,鈣38毫克,磷150毫克,鐵1.6毫克,還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。黃鱔肉中蛋白質含量比一般魚類高，并有人體所必需的多種氨基酸，故對人體有一定的滋補作用。黃鱔還有較大的藥用價值。性溫，味甘咸。肉、頭、皮、骨、血均可入藥。其肉有補中益血的功能，可治婦女產后血氣不調、虛勞消瘦;頭可止痢和治積食不消;皮可治婦女乳核硬痛;骨可治虛勞咳嗽;其血能祛風通絡、解毒明目。黃鱔可補血、補氣、除濕、強盤骨，對治療顏面神經麻痹、癆傷、風寒濕痹、口眼歪斜、產后淋瀝、下痢濃血、痔瘺、痘毒、中耳炎、狐臭等有一定療效，尤以治療顏面神經麻痹、中耳炎、等效果更為顯著。現代醫學還發現，用黃鱔提取的“黃鱔血素A”、 “黃鱔血素B”可顯著降低血糖，恢復正常調節血糖的生理功能，經常食用黃鱔對糖尿病患者有一定療效。黃鱔是我國出口水產品之一，人工飼養黃鱔占地少，用水量小，飼料來源廣，管理簡便，病害少，成本低，是一項較好的家庭副業。