野生黃鱔要訓食才能很快地開口吃人工飼料，就是：開始只投喂一些蚯蚓、蚌、蠅蛆、小魚小蝦等黃鱔愛吃的食物，幾天后逐步加一些人工飼料進去，最后少用或完全不用上面說的那些鮮餌料，只喂人工黃鱔專用飼料。以六平方網箱為例，15天內訓食成功：剛開始每天用一斤蚯蚓、蚌、蠅蛆、小魚小是等黃鱔愛吃的鮮活餌料打碎后投喂，5天后逐步加入少量黃鱔專用飼料，10天后逐步減少鮮活餌料，增加黃鱔專用飼料的用量。到第15天，達到正常投喂量：鮮餌料6兩，黃鱔專用飼料2兩，兩小時內吃完，即算訓食成功。
訓食四要素
1、水草不能太少，也不能太多，不能太厚，也不能太薄。以六平方網箱為例，水草要均勻鋪一平方，20歷米厚。
2、開口料（即鮮活餌料）一定要多放。每天投喂量為黃鱔重量的5%以上。不要怕浪費。
3、投食點要多，六平方網箱不能少于4個投食點。
4、一定要加蚯蚓，還要加黃鱔誘食劑，最好加一點粘合劑。