黃鱔是肉食性魚類，它的主要餌料有蚯蚓、蝌蚪、蠅蛆、小魚蝦、蠶蛹、河蚌肉等。人工飼養，在動物性餌料不足的情況下，也可投喂一些植物性餌料，如麩皮、米飯、瓜果皮等。
一、“四定”高效投餌技術
黃鱔的投餌應堅持做到“四定”，具體的是：
1、定質：不投喂腐臭的食物，要投喂鮮活的餌料。
2、定量：日投餌量應根據前1天食量的多少加以調整，以略有多余為度，可按在池黃鱔總重量的5%投餌。投餌切不可時多時少，投餌過多，黃鱔貪食過量易患膨脹病;過少則黃鱔生長緩慢，甚至造成大鱔吃小鱔的現象。
3、定時：按照黃鱔的生活習性，投餌一般應在傍晚進行。
4、定位：為了使黃鱔養成定點吃食的習慣，便于觀察黃鱔的吃食情況和清除殘餌，應設固定的食場，固定地點投餌。可用木框或聚乙烯網布做成食臺。為了避免黃鱔出穴集群爭食，食臺應適當分散，多設幾個。