一、水的管理。用于黃鱔養殖的水泥池宜灌水20厘米左右。注意要勤換水，天氣熱時，1~2天換1次水;天氣涼時，3~5天換1次水。每兩天將池內四周1/3部分放養紫背萍，用撈海打撈一部分，使其不稀不密地旺盛生長，以保持池水清新活嫩。
二、天涼時要掀開遮蔭設施，以增加鱔池的日照。
三、防逃工作。在暴雨時一定要做好巡查工作，因為此時的黃鱔喜歡堆積一角，相互合作外逃，另外，還要在池子四角上平放一塊較寬的木板。
四、飼養管理。要繼續保證黃鱔營養的全面性。黃鱔喜歡吃的蚯蚓、小魚蝦等食物，一次不能投喂太多，否則黃鱔會因貪食而脹死。
五、清殘工作。及時清除水泥養鱔池中的殘食和死鱔臭體，并殘食來決定投食量，根據死鱔來判斷疾病。
六、定期消毒和滅蟲。每半個月就用25毫克/千克的生石灰或1毫克/千克的漂白粉全池消毒一次;每月就用0.7毫克/千克的90%的晶體敵百蟲滅蟲一次。