稻田生態共作是一種種養結合、稻漁共生、稻漁互補的生態農業種養模式。近年來，泰州市委市政府及各市區黨委政府非常重視稻田生態種養工作，將其作為農業轉型升級、促進農業增收、實現農民脫貧致富的主要措施之一，真抓實干，加快推進。針對泰州稻田生態種養以“稻－蟹”為主、模式較單一的問題，2015年泰州農科所結合江蘇省水產三新工程項目《稻田生態共作技術集成創新與示范推廣》(項目編號Y2015-15)實施，進行了“稻－青蝦”“稻－小龍蝦”“稻－蟹”三種模式的專題試驗，取得了較好的成效。
一、試驗方法
1、稻田選擇
試驗地點選擇位于泰州里下河腹地的興化中堡生態農業科技示范園區，試驗稻田共3口，編號分別是2#、3#、9#，面積為13.6畝、30.2畝、39.3畝。試驗稻田由原低產稻田改造而成，地勢較低、保水性能好，且水源充足、水質良好、周邊無工業廢水污染。
2、稻田改造
(1)挖溝：沿稻田田埂外緣向稻田內6.0～8.0米處，開挖環形溝，溝寬2.0～3.0米、深0.8～1.2米。
(2)加固田埂：利用開挖環形溝或田間溝所挖出的泥土加固、加高、加寬田埂。田埂高于田面0.6～0.8米，最終頂部寬2～3米。田埂加固時每加一層泥土都要進行夯實，以防滲水或暴風雨使田埂坍塌。
(3)防逃設施：稻田田埂上用厚質塑料膜設防逃設施。基部入土20厘米，埂面上高50厘米，每隔1.5米用木樁或竹竿支撐固定。
(4)進排水設施建設：稻田兩端分別建立進水、排水口，從進水溝單獨進水，向排水溝單獨排水。按照高灌低排的格局，保證水灌得進、排得出。進水口處，選用20目的長型網袋過濾進水，防止敵害生物隨水流進入。進排水口應用鋼絲網圍住，防止敵害生物進入和小龍蝦向外逃逸。
(5)清整與消毒：在冬季或春季將溝中的水排干，清除底層污泥，修整田埂、環形溝和中間溝，曝曬一個月。放養前15天畝用生石灰80～100千克對稻田環溝和田間溝進行消毒。
(6)種草投螺：在環形養蝦溝和田間溝內移植伊樂藻、輪葉黑藻等水草，為小龍蝦提供大量植物性飼料。水草面積占溝渠面積的1/3～1/2。種草時間：伊樂藻在清溝后的冬季或早春，輪葉黑藻在3月份。清明前后投放部分螺螄，讓其在溝渠內自然繁殖，為小龍蝦提供動物性餌料。
(7)微孔增氧系統：一般一臺3千瓦的主機可以供應面積為15～20畝的稻田。要沿稻田田埂鋪設主管道，再將輸氣的塑料軟支管與主管道連接并接入水體，最后在塑料軟支管末端安裝超微細孔曝氣管。用竹竿或木樁固定，確保微細孔曝氣管離稻田底部10厘米左右。
3、苗種放養
(1)選擇標準：放養的苗種要求活力強、肢體完整、無病無傷、規格整齊、體色有光澤。
(2)放養方法：苗種投放前應進行試水，待確認試水安全后，方可投放。在苗種投放時，要一次放足。苗種在放養前要用“聚維酮碘溶液”浸洗消毒，消毒時間一般控制在3～5分鐘。苗種多點投放至稻田的邊坡淺水區，讓其自行爬入田中，活力不強或接近死亡的應及時撈出，防止水質受到死蝦死蟹的污染。
(3)放養模式：試驗主要采用3種放養模式，其中2#池為“稻－青蝦”模式，3#池為“稻－河蟹”模式，9#池為“稻－小龍蝦”模式。具體放養情況見表1。
4、養殖管理
(1)飼料投喂：①飼料來源。提倡使用專用配合飼料(粗蛋白質含量28%～39%)、餅粕、麩皮、米糠、豆渣等，投喂的飼料應符合飼料衛生標準和漁用配合飼料安全限量標準的要求。
②投喂要求。堅持定時、定位、定量、定質投餌，同時應堅持“葷素搭配、精粗結合”的原則。日投喂量一般以養殖總重量的3%～5%為宜，具體投喂量應根據氣候和攝食情況調整，原則上以投喂2小時后吃完為宜。當水溫低于12℃時，可不投喂。
(2)水質管理：7－9月高溫季節，每周換水1～2次，每次換水15厘米。其他時間，每10～15天換水一次，換水在10厘米左右。
水位過淺要及時補充，水質過濃要及時換水。水體的透明度總體上控制在30～40厘米。根據水溫、水質的變化情況定期潑灑微生物制劑“超能乳酸菌”和“底必凈”改善水質。
5、水稻種植
(1)品種選擇：生態種養的稻田只種一季稻，水稻品種要選擇葉片張開角度小、抗病蟲害、抗倒伏且耐肥性強的緊穗型品種，以粳稻為宜。試驗用水稻選擇江蘇省農科院糧作所培育的“南梗9108”。
(2)整地：插秧前的15～20天，畝施用發酵腐熟的農家肥200～300千克。上水機械整地，全田高低差不超過3厘米為宜，表土上爛下實，為防止“壅泥”，作業時不陷機，水田耕整漫田后需沉實，黏壤土沉實2～3天為宜。禁用氨水、碳酸氫銨等對蝦蟹有害的化肥
(3)育秧和插秧：采取旱育秧方法育秧苗。6月底，待泥漿沉淀、表土軟硬適中、保持薄水機插，秧苗行距為30厘米、株間距為15厘米，栽插密度宜為1.48萬穴/畝，每穴4苗左右，控制栽插深度在2.0厘米左右。9#池6月24日栽插結束，2#、3#池6月29日栽插結束。栽插后采取高水位防控雜草的生長。
(4)稻田管理：①水位控制。插秧后，前期做到薄水返青、淺水分蘗、夠苗曬田；曬田復水后濕潤管理，孕穗期保持一定水層；抽穗以后采用干濕交替管理，遇到高溫天氣可灌深水調溫；水稻收獲前10天排水。②曬田。水稻栽插后40～50天，曬田一次，曬田時，降低水位到離田面露出，時間一般不超過5天。總體要求是輕曬或短期曬，田曬好后，應及時恢復原水位。③除草。不使用除草劑，早期采取高水位壓制雜草的生長，期間安排人工除草。
(5)病害防治：全程不打農藥，采用物理滅蟲和人工除蟲相結合的方法防治病害。蛾類、稻飛虱等成蟲，采用振頻式滅蟲燈進行誘殺的物理防治方法。稻薊馬、螟蟲、稻縱卷葉螟等害蟲發生期，采用調節稻田水位方法防治。病害期，采取高水位短期淹沒水稻，使蟲害從水稻中脫落，河蟹攝食害蟲而達到防治效果。
(6)水稻收割：收割前10天排水、之后曬田。機械收割，收割后將秸稈還田，大型拖拉機旋耕使秸稈入土，后加水沒于田面。
二、試驗結果
1、收獲情況
水產品平時采用地籠，適時捕撈，及時上市。年終在水稻收割后干池捕撈。水稻一般在11月份完成收割。具體收獲情況詳見表2。
2、經濟效益分析
3種模式中，“稻－小龍蝦”畝均利潤最高，為3912.72元；“稻－青蝦”次之，為2976.12元；“稻－河蟹”最低，為2837.99元。
三、分析與討論
1.稻田生態種養，將種植業和養殖業有機結合，利用稻田的自然環境，輔以人工營造的生態系統，投入低、收益大、見效快，是發展生態農業、優化產業結構、提高稻田綜合經濟效益的一種新型種養模式。蝦蟹等水產品生長對稻田水質的要求較高，稻田生態種養不施用農藥和化肥，采用原生態的方式防病治蟲，使得出產的稻米品質明顯優于普通稻米，生態稻米的市場售價遠遠高出普通稻米，生產出的無公害水產品比市場上的普通水產品品質好，深受消費者歡迎。稻田生態種養，保證了大米和水產品品質，同時通過種養結合提高農民的經濟收入。
2.水位管理采取“前促、中控、后養”技術。“前促”，根據機插栽后的分蘗特點，6月下旬插秧后2～3個葉齡期內，應采取2～3厘米淺水與露田交替的灌溉方式為宜，促進早發夠苗。“中控”，始蘗后發苗勢強，群體莖蘗增加迅速，來勢猛，群體高峰苗數控制不當易發過頭，進而造成養分無效損失。因此，為了控制無效分蘗和低效葉的生長量，穩定群體規模、提高群體質量，應用持深水控蘗的辦法，即夠苗期后保持灌水5～10厘米，以利于蝦蟹入田活動覓食。“后養”，在分蘗末期排水擱田5～7天，為防止蝦蟹失水死亡，以輕擱為主，或采用夜排日灌的方式進行晾田，從而達到透氣養根固本的目的，擱田復水后濕潤管理，孕穗期保持5～10厘米水層，抽穗以后采用干濕交替管理，收獲前一周斷水。
3.本試驗采取3種模式，均取得了較好的經濟效益。其中，“稻－青蝦”實現產值5186元/畝，利潤2976元/畝；“稻－河蟹”實現產值5028元/畝，利潤2838元/畝；“稻－小龍蝦”實現產值8381元/畝，利潤3913元/畝。泰州地區常規種植稻麥兩熟一般產值2500～3000元/畝，利潤為500～800元/畝。因此，生態種養實現的經濟效益是常規種植稻麥兩熟的5倍以上，最高可達8倍，是較為理想的高效農業模式。
江蘇泰州市水產技術指導站張國喜
江蘇省農科院泰州農科所焦慶清 馮亞明 王 顯 王 偉 顧海龍