日本對蝦收蝦前的準備工作

—、收蝦前的準備工作

1.準備收蝦工具

收蝦工具包括網具、蝦籠、冷水槽、秤、小撈網及其他必需的用具。這里僅介紹蝦籠和冷水槽的做法和用法。

（1）蝦籠蝦籠也叫蝦箱，是裝蝦的容器。用小方木做成長85厘米、寬55厘米、高10厘米的柜架，上面做成一個可以打開的籠蓋，再用目徑1厘米的6紗聚乙烯網片把各面封上。

使用時打開籠蓋，將蝦倒入籠內，每個籠裝10千克左右，然后合上籠蓋，在開合口處系上橡皮筋，既可系緊開合口，又方便開啟操作。

(2)冷水槽冷水槽是池蝦在收捕后、過秤前進行挑選時用的，它與用于活蝦包裝前進行預冷的冷水池并不同。

冷水槽長2米，寬1米，高0．5米，用鍍鋅板制成，上面不封頂。

收蝦時，把冷水槽放在蝦池堤壩上或蝦池附近的地方，槽內裝上50%-70%的水，加水降溫，使槽內的水比蝦池的水溫低5-8℃，然后把裝在蝦籠內的蝦倒入槽中。蝦在冷水中活動能力降低，便于揀掉病蝦、死蝦、雜蝦、雜魚或其他雜物，又可以清洗蝦體，使蝦體表潔凈，利于銷售。挑揀好以后，用小撈網把蝦撈起，倒入過秤用的竹籮或其他容器，過秤后再倒入蝦籠，裝上活蝦運輸車運走或裝進冷水池進行預冷包裝。冷水槽的水臟了應及時換掉。

2.強化營養，增強蝦的體質

為提高蝦的商品價值，必須使收獲的對蝦保持良好的品質，避免收獲病蝦、臟蝦、軟殼蝦而造成商品價值低下。因此，應當高度重視接近收獲期的池蝦的體質狀態。

1)接近收獲期的蝦池，應增加換水量，保持良好的底質和水質，使池蝦健康，體表潔凈，色澤鮮艷。

2）在收獲前的一星期，應多投鮮活小貝類和蛋白質含量較高的精飼料，使對蝦體質強壯，肥滿度和殼體硬度良好，防止在捕撈時蝦體發生軟殼現象。

3）處于蛻殼狀態的對蝦不宜捕撈。因此應對池蝦的蛻殼情況加強觀測。如果蛻殼蝦過多，應暫緩收獲，待蝦殼硬化后再進行收獲。

4)對于患病的對蝦，除了立即進行收獲是惟一辦法者外，應積極治療，使蝦體恢復良好的健康狀態后再進行收獲。

3．適當停止投放飼料

一般情況下，日本對蝦在飽食之后便潛進沙里，這對捕撈增加了困難。因此在收獲前，適當停止投喂飼料對捕撈和保持產品質量都有利。

(1)產品供活運銷售的對蝦停止投喂飼料的方法在夜間捕撈時，通常在當天不投飼料就可以。如池中尚有留存對蝦，應適當投喂飼料。

(2)產品供冰鮮或急凍運銷的對蝦停止投喂飼料的方法為使對蝦不易腐爛變質，要求蝦體中殘留的飼料和排泄廢物越少越好，因此停止投喂養飼料時間應較長，通常為2天左右。如果停止投喂飼料時間太短，或不停止投喂，蝦體中殘留的飼料和排泄廢物太多，則會由此造成蝦體易于發生黑頭、異味，甚至腐爛變質，這對于蝦產品的保鮮保質是極為不利的。由于對蝦不能長期處于空胃狀態，故作為冰鮮或急凍品的對蝦，應安排在較短的時間內收完。

4．適當降低養殖池的水位

為了減少對蝦活動空間，方便捕撈，應適當降低養殖池水位，至于降低多少，視養殖池實際情況和使用的網具而定。一般情況上，降低水位后的蝦池水面，應稍低于網口上緣。

二、收獲方法和網具

收獲日本對蝦的方法和網具，應當根據日本對蝦的活動習性進行設計和使用，才能取得較好的收捕效果。因此，對于日本對蝦的活動習性應當進行了解和掌握。

日本對蝦的活動習性有以下幾個方面。

(1)白天潛伏池底，夜間進行索餌和游動如前所述，日本對蝦白天潛伏在池底的沙泥里，一般不受驚動和刺激是不游動的。日落后出來索餌和游動，以日落后2小時內索餌和游動最為強烈。在午夜飽食之后又潛入沙泥里，如果沒有饑餓或其他不適的感覺。一般不再進行游動。

(2)分布均勻日本對蝦在池中的分布較為均勻。日落以后，它們散布在全池灘面上進行攝食。在游動時，大多是單個體或小群體分散進行的，而不喜歡作大群體的群游。

（3）沿邊游動日本對蝦有沿邊游動的習性。它們會順著池邊或人為設置的墻網、柵網邊等進行游動。

（4）趨向較弱流水日本對蝦進行游動時，有趨向較弱流水的習性。當蝦池進水時，蝦變得活躍。在緩慢的水流中，對蝦會頂流而游，并常在閘門附近集中。在較強水流中則順流而行。