撰稿|廣東粵海關仁磊
弧菌是革蘭氏陰性菌的一種，屬兼性厭氧菌。自然水體中都存在弧菌，鹽度高的水體，更適應弧菌的生長，其中用TCBS培養基培養可將弧菌分為兩類：黃色菌落弧菌、綠色菌落弧菌。普遍認為綠色菌落的弧菌致病力較強，急性肝胰腺壞死弧菌就是綠色菌落為主，可以利用葡萄糖；黃色菌落弧菌致病力弱，不可以利用葡萄糖。
近年來弧菌對養殖的危害已經到“談弧色變”的境界，兇殘地肆虐了整個對蝦養殖業。據長期走訪一線并與多方溝通了解，目前對蝦爆發的疾病有60%以上跟弧菌有關。這個原本在海水中廣泛存在的常見菌，現在變成了養蝦行業中可怕的“洪水猛獸”，追根究底就是弧菌本身發生了變異抑或產生了耐藥性。那么對于弧菌，我們有哪些有效的應對方法，筆者整理了以下幾種供參考。
一、降低鹽度
降低鹽度是在一些淡水養殖區域或淡水充足的地方處理或控制弧菌的主要方法。由于弧菌的生長需要氯化鈉，鹽度適應范圍0.5~6%，所以把鹽度控制在0.5%以下，是控制弧菌的一種很好的方法。但是隨著淡水或低鹽度養殖的增多，弧菌也開始在這些區域出現，并且危害不斷加重，特別是在鹽度0.2%~0.3%的照樣爆發弧菌病，對此筆者認為并不意味著弧菌能在純淡水中生長繁殖。檢測發現，所有淡水井中都沒發現弧菌，而只是在蝦塘才發現。所以，這些弧菌應該是由放苗時進的海水引入或者是從蝦苗攜帶進來，而且由于弧菌具有吸鈉的功能，加上養殖過程投放氯化鈉或鈉鹽，積累到一定的濃度便可生長繁殖。因此，淡水或低鹽養殖防弧菌的工作也不能大意：放苗進的海水要徹底消毒；跟蹤好蝦苗，防止弧菌的引入；養殖前期，注意預防鈉鹽過多的使用。
二、徹底消毒
要實現徹底的消毒，不能忽略以下幾個方面：
1.消毒劑的有效性；
2.解除消毒死角，消毒過程中不但要考慮水體還要考慮底質，可采取顆粒型配合粉劑或水劑消毒產品使用，或者用粉劑產品拌沸石粉、白云石粉等潑灑，另外中央排污管至排污井中的污水，在消毒后1個小時左右，排污至少1分鐘，把污水排掉；
3.清除對蝦腸道內的弧菌，對水體的消毒并不能清除對蝦腸道內的弧菌，但這些內環境的弧菌能隨著糞便排出體外，污染消毒過的水體，因此最好能在水體消毒之前通過拌料方式先把腸內弧菌清除；
4.連續消毒，不同種類弧菌的抗逆性不同，不同的生長階段弧菌的抗逆性不同，弧菌在遇到不利環境，可進入有生命狀態的非可培養狀態，抗逆性增強。所以，在消毒劑的使用量不好把握的情況下，最好采取連續消毒的方式，一般2-3次；五、消毒劑的輪換使用，經常使用同種消毒藥，弧菌易產生耐藥性，最好輪換使用或搭配使用。
需要說明的是：第一塘海水做到徹底消毒不難，但過程添加的海水就比較麻煩，這時設置蓄水池就很有必要了；雖然弧菌是好氧菌或是兼性好氧菌，但是在上層水體競爭不過其他有益菌，大多數存在底層，必須要注意對底層水體和底質的消毒。
▲藥敏實驗出現的耐藥菌株
三、以菌抑菌
以菌抑菌，當徹底消毒后，理論上整個蝦池變成了一個“無菌區”，這個時候及時補充有益菌，使之盡快“傳宗接代、繁衍生息”霸占地盤，并且采取“內外兼修”（內服和外潑）的做法，使之成為優勢菌種是關鍵。不過這種方法需要注意的是有益菌的活性和數量，當有益菌的活性和數量不確定的時候，將產品進行活化非常有必要。而且菌體的活化時間不能過短（如活化2-4個小時，休眠的菌體才剛恢復活性或處于生長遲緩期），最好選擇在生長的對數末期（15小時左右），這個時候菌體的活性最好、數量也最多；另外，就算有益菌占有絕對優勢，但由于天氣驟變或暴雨等導致水質變化，很容易引發有益菌的大量死亡，這時作為土著菌的弧菌，適應性強于外來有益菌，繁殖的速度肯定會比人為投放的外來有益菌繁殖快，所以這個時候，最好先消毒再補菌。
四、定期檢測
養殖過程定期進行弧菌的檢測是非常必要的，有條件的甚至同時做總菌的檢測，根據多次對弧菌和總菌的檢測發現：當有益菌數量要達到10萬/mL以上，弧菌和總菌的數量的比值小于1/100；當總菌數量在5~10萬/mL，弧菌和總菌比值小于1/500；當總菌數量在5萬/mL以下，弧菌和總菌比值小于1/1000。
以上三種情況屬于比較安全，但有益菌數量不到10萬/mL，弧菌和有益菌的比值又大于相應的比例，這個時候就應采取措施了，如及時補充有益菌或消毒等。需要注意的一點是我們在用TCBS培養基檢測弧菌，有時會出現黑色菌落，當出現這種情況就要引起重視了，因為出現黑色菌落主要是細菌分解培養基中的含硫氨基酸（胱氨酸和半胱氨基酸），產生硫化氫，硫化氫遇到到培養中的鐵鹽成形成黑色的硫化亞鐵，所以這個時候要特別關注硫化氫的影響。
▲TCBS檢測弧菌
五、以菌治菌
目前市場上針對弧菌采取的生物防治、能夠實現以菌治菌的活菌其實就是噬菌蛭弧菌，是一類專門捕食細菌的寄生性細菌，這個產品被譽為是傳統消毒劑和抗菌滅菌產品的替代品，并明顯優于這些產品。因為它不會產生耐藥菌株，也不會產生藥殘，而且不損害有益菌。蛭弧菌對環境要求不嚴，裂解效果基本不受到環境因子如鹽度、溫度、pH的影響。而且蛭弧菌不只對弧菌有裂解作用，對其他包括氣單胞菌、假單胞菌、沙門氏菌、志賀氏菌、埃希氏菌、綠膿桿菌、變形桿菌等幾乎常見對蝦病原菌種，均具有裂解作用，甚至對部分革蘭氏陽性菌如金色葡萄球菌也能裂解。因此，使用蛭弧菌不僅可以防治弧菌，還可以防治以上這些病原菌引起的疾病。
但使用這類產品需要注意的是：1.要選用粉劑產品，因為水劑類的產品，蛭弧菌衰亡速度很快，效果難以保證；2.使用的時期，放苗前對蝦苗進行浸泡杜絕蝦苗或打苗水體可能存在弧菌的進入池塘，早期拌料投喂防止弧菌的侵入，在暴雨或天氣驟變后使用，防止弧菌的爆發；3.定期使用5~7天，因為蛭弧菌只對病原菌有裂解作用，對芽孢桿菌、乳酸菌、光合細菌、酵母等水產益生菌無裂解作用，所以當水體的病原菌沒有或很少時，它會很快死亡，因此，在不確定有弧菌等病原菌時，最好定期使用。