南美白對蝦脫殼期間的各種宏觀表象的反推（套養模式思索）

　　•其實我們大多數養殖戶在養殖過程中最先遇到的問題不是白斑病或者紅體病，而是蝦苗品質下降后遇到的對蝦脫殼困難而引起的死亡，這種情況如果不加以控制等到健康的蝦開始吃病蝦時就會出現真正的病害，這就是我們常說的大災之后有大疫。而廣大勞動人民的智慧是無窮的，在不斷地生產實踐中創造性的建立了魚蝦套養模式。

　　•魚蝦套養模式是一個大課題，我這里只是簡單地介紹一下給大家提供個思路，拋磚引玉。

　　•記者在浙江寧波市象山縣新橋鎮石昌南美白對蝦養殖基地了解到，養殖戶潘仁照去年在蝦塘里首次養了美國斑點叉尾鮰。“別小看這些長了斑點的魚，它們可是南美白對蝦的專職‘醫生’。”潘仁照笑著說，美國斑點叉尾能吃掉死蝦和病蝦，不讓蝦病傳染整個蝦塘。
　
　　•去年開始，美國斑點叉尾鮰（鮰魚）成了不少對蝦養殖塘的新成員。象山縣水產技術推廣站工程師周志強對當地水產環境比較熟悉，“象山屬于亞熱帶季風氣候，非常適合鮰魚生長，而且各項指標和原先的生長環境都非常相似。”

　　•去年下半年，養殖戶潘仁照等人在蝦塘內引進了鮰魚。據潘仁照介紹，在蝦苗長到２至３厘米時，每畝蝦塘引進２０條１０多厘米長的鮰魚，鮰魚攝食病蝦、死蝦，有效清除了對蝦疾病的傳染源，降低了對蝦的發病率。混養后，蝦塘里病蝦少了，對蝦畝產量要高出一兩成，加上鮰魚效益，畝收入可增加千元以上。

　　•養殖戶不怕鮰魚吞食健康的南美白對蝦嗎？據潘仁照介紹，健康的對蝦具有十分強的彈跳力，在被捕食時較容易躲避，而且在彈跳過程中，對蝦身上的長刺會讓鮰魚遠遠避開。但是病蝦游動慢，彈跳力弱，很容易被鮰魚捕食到。正是利用這一特性，鮰魚才成了蝦塘里的專職“醫生”。

　　•“這些鮰魚也擁有不錯的市場呢。”潘仁照說，在江蘇和北京等地，美國鮰魚的市場價格也很高，等到對蝦捕撈完畢后，便是美國鮰魚上市的時候。

　　眼下正是白對蝦捕撈上市的旺季，連日來，上馬臺鎮王三莊村的養殖戶紛紛加大捕撈量，不僅收獲了喜悅，也收獲了希望。

　　•據了解，上馬臺鎮王三莊村水面資源豐富，歷來就有養殖魚蝦的傳統，村里很多養殖戶在養魚的同時，不斷更新養殖技術，拓寬養殖領域，在區水產部門的幫助和指導下，村里開始按照比例將南美白對蝦和魚進行套養。這種套養模式不僅相互之間不影響，而且還有效地促進了生長，使水質保持了良好的生態環境。尤其是今年該村套養的6500畝南美白對蝦產量高，價格不菲，按規格大小可達到每公斤24元，比往年高出8元左右，最高達到每公斤36元，畝效益達到4000元。南美白對蝦是熱帶產品，在本地生長期短，只要100天左右就能捕撈上市，蝦捕撈上市后魚還能繼續生長。這種生態養殖不僅提高了效益，還使水面得到了有效的利用。

　　筆者在北方工作期間對天津武清區上馬臺鎮的魚蝦套養模式做過一些了解：放苗基本是5-7萬尾每畝，產量平均500-700斤每畝，35頭左右成活率30%。養殖戶以養魚為主在魚塘中套養蝦，這種方式在整過養殖過程中很少出現大量死亡的情況。年底的收益中基本是魚蝦各一半，雖然不會暴富但每年的收益也是不錯的。也有養殖戶在蝦塘中套養草魚也出現過2000斤每畝的產量，像這類蝦套魚模式的風險明顯低于純的對蝦塘，而高于魚套蝦的模式。在權衡風險與收益后筆者認為蝦套魚這種模式既可以降低風險又對蝦的產量沒有太大影響，值得參考。

　　蝦套魚的幾種參考數據：

　　•一、根據水體鹽度不同，選擇性套養
　　比如水體鹽度較高時（高于3度，即比重約1.003），可以套養金鯧、黃鰭鯛、藍子魚、石斑魚等，每畝20-50尾；鹽度低時則放養草魚（20-50尾/畝）、塘虱（20-50尾/畝，蝦病較嚴重時可以放，此類魚較兇猛）、大頭（20-30尾/畝）、白鰱（60-80尾/畝）。建議一般不要放養烏頭、尖頭、鯽魚等，因為套養主要是為了清理病蝦，防止蝦病傳播，同時改善水質，而烏頭等不僅會吃蝦苗，而且耗氧量大，搶料厲害。

　　•蝦套魚的幾種參考數據：

　　•二、合理調整放魚、抓魚時間
　　放魚時間：在放蝦苗后20-30天放魚，可以提高蝦苗的存活率，同時減少飼料被魚吃掉的比例，提高飼料利用率；
　　抓魚時間：在農歷5、6月開始起捕蝦，此時草魚規格約為4-6斤/尾，可以采取吊網或者拉網的方法將池塘中的草魚抓完；等再次放蝦苗后，補放1-2斤/尾的草魚（此規格的草魚吃病蝦最明顯），等到年底再清塘時，草魚也達到了4-6斤/尾。如果一年只養一批草魚，養到年底時草魚約為7-10斤/尾，此時的大草魚消耗飼料多，飼料轉化率低，同時清理病蝦的能力減弱，耗氧也大，使得草魚清理病蝦的作用沒有發揮出來，而除掉4-6斤/尾的草魚再補放規格為1-2斤/尾的則可以有效的防御蝦病。