進入11月份以后，氣溫不斷下降，青蝦開始進入越冬期。青蝦越冬是青蝦養殖生產的重要環節，也是增收的重要手段，因此現階段做好青蝦養殖越冬飼養管理尤為重要。
一、越冬前準備
1、當前青蝦攝食減退，但不要停食，應投喂高質量飼料，2~3天投喂一次，以保證青蝦越冬所需能量。
2、11月中下旬用“纖蟲凈”等預防殺滅纖毛蟲及細菌。
二、越冬期間注意事項
1、水質管理：越冬期間要加強水質的調控，透明度控制在25~750px，溶解氧保持在3mg/l以上，PH值在7.5~8.5之間。如果水太清，可定期使用專用生物肥全池潑灑肥水。
2、水位控制：進入12月份應適當加深水位，平均水位控制在0.8~1米，保持池水穩定，以防水溫變化過大對蝦造成應激。
3、餌料投喂：青蝦越冬期間仍需攝取少量食物，因此繼續做好飼料投喂工作，一般在晴暖天氣每畝投喂顆粒飼料1~2斤，每周投喂兩次，飼料要求少而精。
4、日常管理：保證每天巡塘一次，觀察水質、水色變化、蝦活動攝食情況等，并做好塘口記錄，冰凍天氣要及時打碎冰塊，插入草把，以防缺氧造成損失。
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