從魚種并塘越冬后到次年5月份，在池塘中養殖青蝦，5月中旬以后培育扣蟹或魚種，可以提高水面利用率，每畝產青蝦28公斤、規格160～200只/公斤的扣蟹9000只。

　　池塘準備
　　塘口要求排灌方便，無污染，面積2～5畝，坡比1∶3～4，淤泥厚不超過10厘米。冬初水溫降到8℃以后，魚種并塘越冬，立即對騰下來的魚池清淤整塘，鏟除池邊雜草。然后用巴豆對池塘消毒。每畝用巴豆5～7.5公斤，磨成糊后裝進壇子，加白酒100克或食鹽0.75公斤，密封3～4天。池底留水10厘米左右，將巴豆藥液稀釋，連渣帶汁全池潑灑。消毒后10～15天，每畝施廄肥、堆肥、混合堆肥等有機肥300公斤；池內種植面積不超過30％的沉水植物，為青蝦提供棲息場所；注水1.5米深，進出水口用40目網過濾，以免敵害生物進池。

　　蝦苗放養
　　一是直接投放蝦苗。投放當年8～9月份繁殖的規格為2～3厘米的青蝦苗，要求規格整齊，無病無傷，體色透明有光澤。投放量為每畝1萬～1.5萬尾。
　　二是放養抱卵親蝦。挑選3.5厘米的抱卵親蝦，每畝放養5～7.5公斤，冬春強化培育，水溫達18℃后任其自然生長繁殖。
　　
　　飼養管理
　　越冬期每畝蝦池投放水草150～200公斤或柳樹根25公斤，為蝦苗提供良好的保暖越冬環境。平時擇晴天少量喂食，每隔7～10天投喂一次，每次每畝投喂豆餅、米糠、大麥粉等飼料（制成團狀）1～2公斤。遇冰封下雪天氣，立即掃除冰面積雪并打洞增氧。
　　開春水溫上升到14℃以后，開始正常喂食。每天或隔日投喂一次，下午5～6點鐘，沿池邊淺水處撒飼料，每次喂食量為在池蝦總量的2％～3％。看天氣、水質和蝦吃食情況靈活掌握，適時調整，讓蝦吃飽。投喂的飼料最好制成顆粒狀，動物性飼料占30％，植物性飼料占60％，骨粉、蟹殼粉占9.5％，脫殼素、微量元素等添加劑占0.5％。水溫上升到20℃以后，每隔一星期換水一次，每次換水1/3，池水透明度保持在40厘米以上。池水過淡要合理補施廄肥。堅持每天凌晨巡塘，嚴防浮頭死蝦。從3月底開始每隔半個月用漂白粉（1.5ppm）全池潑灑一次，飼料里添加0.5‰的土霉素。
　　
　　騰塘育種
　　青蝦經過5～6個月養殖，到5月份上年投放的幼蝦已長到4～5厘米，能上市出售。騰下來的塘口每畝放養五期幼蟹1萬～1.5萬只進行扣蟹培育。放養抱卵親蝦的塘口，5月中旬用抄網將3～5厘米的大蝦全部捕起，上市出售，將1～1.5厘米的幼蝦養到6月中旬或下旬，再混養夏花，每畝放養白鰱5000尾、花鰱1000尾。