文|圖泰州海大馬翔動保事業部張帥
今年江蘇持續高溫，溫度之高、持續時間之長創歷年新高，從7月15號開始溫度持續35℃以上，最高達到40℃，環溝底層水溫達到34℃，坂田底層水溫達到36℃，螃蟹吃食量減少甚至停食。持續的高溫導致螃蟹大量上岸甚至被燙死，同時也使本來就不耐高溫的伊樂草死亡，在底層開始爛根腐敗，水韭菜葉子被燙黃，水草活力差，凈水能力降低，爛根后底質惡化，耗氧型有害菌增多，加重底層缺氧。高溫水體形成躍溫層，底層溶氧大多以跌至1mg/L以下，嚴重的缺氧導致螃蟹上岸、上草，出現大量死亡。
一、造成螃蟹發病死亡的原因
在螃蟹養殖中主要的問題就是水質、底質、水草，池塘的底質情況直接決定水草的生長和水環境的好壞。由于螃蟹是底棲生物，因此底質問題在螃蟹養殖中的重要性不言而喻。池塘底泥是一把雙刃劍，底質好往往草好、水好，水體養殖含量高，螃蟹也長得好；底質惡化往往導致水草長不好或者藻類過濃，這樣的蟹塘往往螃蟹也長不大。
養殖實踐證明長期不改底的池塘底泥會出現發黑發臭，底部溶氧低，水草腐敗等現象。目前蟹塘改底類藥品種類繁雜，如果不能選擇一款有效改底類產品，底部問題不能得到有效解決，惡化程度仍會進一步加劇，就會引起螃蟹吃料差、長速慢、翻倍率低、病害多發等各種現象。
二、螃蟹塘底泥的逐步惡化過程
第一階段：底部缺氧時進行有機物呼吸，產物是二氧化碳和有機酸，長期缺氧有機酸積累就會形成酸性土壤，在酸性環境中長時間生活會導致體質免疫力等底下導致疾病發生。主要發生在蟲多、野雜魚多導致池塘水渾時期。
第二階段：進行氮呼吸，產生氨氮、亞硝酸鹽，池塘水質指標超標。多年的老塘比較常見，主要是清淤、曬塘不夠徹底，新塘或曬塘比較好的在螃蟹3殼時期開始出現。
第三階段：溶氧持續底下，氧化還原電位繼續降低，底部開始進行鐵錳呼吸，高價鐵錳還原成二價鐵錳，二價鐵錳是黑色的，就是我們看到底泥變黑的原因。隨著投喂量的加大，殘餌糞便積累增多，一些水草的死亡，溫度升高后底質進一步惡化，開始發黑。
第四階段：繼續惡化進行硫呼吸，產物二氧化硫，是底質發臭的主要原因，高濃度可以直接導致養殖動物中毒。這種情況發生的情況有水草大量死亡在水底發黑腐敗，飼料投喂量大但是螃蟹沒有吃掉在水底分解，藍藻爆發，殺藻后處理不當。
第五階段：開始進行碳呼吸，產物是甲烷，池塘會冒泡，這樣的地質極度惡化就相當危險了。螃蟹塘一般不會出現這種情況，多年的藕塘套養小龍蝦的塘口會時有發生。
三、高溫期前池塘底質普查
進入7月高溫期，表層水溫都在35℃以上，螃蟹都躲進了環溝乘涼，那么此時環溝內底質狀況如何？我們進行了一個環溝底質狀況大普查。通過走訪調研，檢測養戶環溝底質狀況，結果如下：
普查結果表明，投喂量的增加，殘餌糞便的積累，加上高溫天氣發酵，環溝內部底泥都已發黑，絕大多數池塘底泥氧化還原電位都低于-150mV。底層溶氧大多低于2mg/mL，60%塘口出現水草開始死亡腐爛情況。這樣的環溝底質，不僅釋放出大量有毒有害的物質，還會滋生大量的病原微生物，對螃蟹的攝食和生長產生很大的影響。
分析結果可見，水草覆蓋率高的塘口氧化還原電位會高于同情況下的塘口：新塘口會高于老塘口，曬塘好的塘口高于曬塘不徹底的塘口，有底增氧的塘口高于沒有底增氧的塘口，所以增加底增氧、曬塘、提高水草覆蓋率對池塘底部環境的改善十分重要。