苗源目前主要有崇明苗、啟東苗、如東苗、(安徽宣城)水陽苗,興化苗。
上海崇明苗一般放養大眼幼體5-6斤,親本要求度不高,因為其苗塘有一定鹽度,白籽成活率高。一般是小塘口為主,面積2-3畝。種植水花生,投喂大量低蛋白飼料,保證蟹苗的成活率,畝產蟹苗在300-500斤,出產規格在80-100頭/斤,大部分苗塘選擇在年前賣,價格在20-30元/斤,起捕方式一般是放干苗塘的水,水花生打堆,或底部放瓦片從中撿取蟹苗。由于其鹽度原因,其他淡水地區那苗有應激,成活率有一定影響。
啟東苗一般放養大眼幼體5-6斤,親本要求度不高,價格適中因為其苗塘有一定鹽度,白籽成活率高。一般是小塘口為主,面積1-2畝。種植水花生,投喂大量低蛋白飼料,后期,會喂部分高蛋白飼料,保證蟹苗的成活率,畝產蟹苗在300-500斤,出產規格在100頭/斤左右,大部分苗塘選擇在年前賣,價格在20-30元/斤,興化地區過來那苗的增多,造成價格暫時性上漲。起捕方式一般是放干苗塘的水,水花生打堆,或底部放瓦片從中撿取蟹苗。由于其鹽度原因,其他淡水地區那苗有應激,成活率有一定影響。
射陽苗一般放養大眼幼體3-4斤,親本要求度不高,價格適中,因為其苗塘有一定鹽度,白籽成活率高。一般是小塘口為主,面積2-3畝。種植水花生,投喂大量低蛋白飼料,后期會喂部分高蛋白飼料,保證蟹苗的成活率,畝產蟹苗在300-400斤,出產規格在100頭/斤左右,大部分苗塘選擇在年前。
水陽是全國最大最集中的蟹苗培育基地,一般放養大眼幼體5-6斤,親本要求度不高,價格適中的苗種。一般是小塘口為主,面積1-3畝,池塘多人工開挖水位淺。水陽屬于淡水,適合放到淡水地區,高淳靠近水陽,高淳習慣選擇規格大,質量好的苗種,剩下才賣到其他地區,但是這幾年這種情況得到改觀,特別是在前幾年蟹苗銷售出現困局,水陽目前蟹苗銷售也開始注重整體質量。種植水花生,投喂大量低蛋白飼料保證蟹苗的成活率,畝產蟹苗在300-400斤,出產規格在60-80頭/斤左右,大部分苗塘選擇在年后賣,價格在20-30元/斤。起捕方式前期打水,地龍捕苗,后期一般是放干苗塘的水,水花生打堆從中撿取蟹苗。運輸距離時間長,應激性大,成活率有一定影響。
興化苗一般放養大眼幼體4-5斤,親本要求度非常高,價格選擇比較貴,質量優的苗種。一般是大塘口為主,面積20-50畝。種植水花生,投喂適當蛋白飼料保證蟹苗的成活率,畝產蟹苗在300-400斤,出產規格在80-120頭/斤左右,大部分苗塘選擇在年后賣,價格在40-60元/斤,起捕方式一般是苗塘打水使苗塘水流動,用地龍取苗,銷售時間在年后。
綜述:全國河蟹養殖區域很廣,東至江蘇西至新疆,南至云南北至遼寧,養殖面積在700萬畝以上,由于大眼幼體運輸的原因苗種產地主要集中在崇明、啟東、興化、射陽、如東、太湖周邊、水陽以遼寧盤錦這幾個地方。但我們常規說的河蟹苗種一般把盤錦苗排除在外,盤錦屬于遼河水系,其苗種在養殖中易早熟,同時在9月以后起捕容易死亡。所以在常規河蟹其養殖過程中把遼苗排除在外,主要指的就是以上幾個地區。那這幾個區域的苗種有何區別呢?
一、白籽質量上來講:興化地區養殖相對而言大養殖戶居多,很多人養殖面積都是幾百畝甚至上千畝,加上這幾年水癟子問題的產生,很多人開始在苗種上重視,興化目前是全國私人訂制苗種最多的區域,通常定制規格在2.8母4公為主的親本,因為所培育出來的蟹苗大部分自己使用所以在親本上要求高于其他地區,同時興化地區種苗價格也可以稱得上全國最高(高淳和環太湖周邊精選苗除外),這也要求苗種生產者提高苗種質量。因為苗種質量好售價最高峰有1.2元一只的苗種,這幾年價格下降也能在5毛一只,養殖蟹苗利潤遠高于成蟹。
二、從水的鹽度來講:崇明、啟東、如東、射陽都屬于咸水苗,比如崇明鹽度高的時候可以達到二十以上。環太湖周邊以及興化屬于半咸水苗、水陽屬于純淡水苗。
三、從營養狀況來看:在餌料投喂上興化地區遠遠好于其他區域,特別在目前越冬期間,興化地區多會投喂一周以上時間的鮮魚,并且飼料在10月就開始投喂36蛋白以上飼料。其他區域一般不會采用這種投喂方式。
四、從水癟子狀況來看:這兩年筆者每年都會調研400戶左右的養殖戶,從目前的情況來看,水癟子情況興化地區高于其他區域,這也導致今年興化地區很多養殖戶計劃到外地拿苗,這有可能會導致今年崇明、啟東、水陽苗價進一步上漲(從目前起捕情況今年苗產量不高)。
本文僅供各位在選苗時的一個參考,具體情況還是需要視各個苗塘實際情況而定,每個區域都有好的種苗也有不好的種苗。選苗可參照河蟹一百問第二問,河蟹選苗攻略。
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1、來源:騰氏水產商務網-當代水產雜志社
2、作者:水世紀葛振遠編審劉格
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