環境脅迫是造成當前河蟹養殖出現水癟子病的最大原因

近年來，隨著養殖環境越來越惡劣，大量殺蟲、殺藻、殺草藥也在大量投入，筆者認為環境脅迫是造成當前河蟹養殖出現水癟子病的最大原因。

近年來河蟹養殖病害越來越多，隨著養殖環境越來越惡劣，大量殺蟲、殺藻、殺草藥也在大量投入，尤其2015年水癟子病在江蘇省泰州、興化地區尤為嚴重，有的塘口甚至出現全軍覆沒的情況。那么引起水癟子病的原因究竟是什么？有人認為是病毒引起，也有人從患有水癟子病的河蟹肝胰臟分離出弧菌或者嗜水氣單胞菌，還有人認為是微孢子蟲感染所致，對此，眾說紛紜。筆者認為環境脅迫是造成當前河蟹養殖出現水癟子病的最大原因。

1、水體長期高pH值

例如在江蘇北部地區，有業者總結認為水體里水草量太大，尤其種植水韭菜多了之后，池塘暴發水癟子病的概率較大。這是為什么？筆者分析認為，養蟹池塘里面水草過多，尤其水韭菜多了會導致養殖水體里面pH值偏高，養殖水體長期的高pH值脅迫環境，會導致河蟹肝胰臟里面蝦青素含量下降，導致體弱，最后變成肝胰臟發白，形成“白膏蟹”。蘇州大學蔡春芳教授的研究成果也表明高pH值水體環境會導致河蟹體內蝦青素含量降低。因此，如此時發現及時，撈掉一部分水草，以及在飼料里面及時添加蝦青素，排出肝胰臟毒素，消除長期pH值環境脅迫帶來的影響，肝胰臟發白的河蟹可能會恢復正常。

2、溶氧偏低

眾所周知，河蟹要想養得好，首先要有一塘好的草，但水草多了也有不利因素，尤其7、8月份蟹塘里面的水草一般都會冒出水面，水草漂浮，水草底部一般都會缺氧，在晴天上午10:00測量水草底部溶氧才1-2mg/L，溶氧嚴重偏低，夜間溶氧會進一步降低。若河蟹長期處于這種低溶氧的環境，肝胰臟中的蝦青素含量就會降低，肝胰臟易出現損傷，最終導致出現水癟子病。所以河蟹養殖過程中不是水草越多越好，如果水草過量了，在4、5月時候就要撈出來一部分，減少水草耗氧。

3、農藥重金屬等蓄積水體

近年來隨著河蟹的養殖面積的擴大，問題也越來越多，每年青苔大量暴發，很多農戶選擇用農藥去殺；春天水體里面紅蟲（枝角類）量太多，有人用敵百蟲甚至菊酯類去殺；夏天溫度高，藍藻暴發，有人用殺藍藻的藥物（例如硫酸銅、漂白粉等）殺；養殖過程中水草死亡，水體濃綠，有人用漂白粉或者硫酸銅殺。這些殺草、殺蟲、殺藻類的農藥以及重金屬離子都會蓄積于養殖水體，引發河蟹慢性中毒，肝胰臟里面的蝦青素含量下降，最終導致水癟子病的大量暴發。因此養殖過程中盡量減少這些殺藻、殺草以及漂白粉硫酸銅等制劑的使用，采用一些生物防控的方法減少有害藻類、害蟲等生物的大量暴發。

2015年為什么水癟子病發病如此厲害？水草能在一定程度上吸收水體里面過多的農藥殘留、重金屬殘留等有害物質，2015年前期水溫低，水草種得晚，長得慢，水草對水中農藥等有害污染物吸收得慢，過多的有害物質導致河蟹肝胰臟慢性中毒，長期的慢性中毒，導致河蟹出現水癟子病。而水草種得早的蟹塘明顯發病要晚，就是這個道理。

4、投餌不當，食物鏈不合理

河蟹養殖過程中，尤其是一些大規格河蟹的養殖戶一般會投喂冰鮮魚，有些養殖戶甚至全程投喂冰鮮魚，這些冰鮮魚一旦投喂過量或者在岸上堆放時間過長，會導致冰鮮魚體內的脂肪酸敗，河蟹吃了這種變質的餌料冰鮮魚以后，會造成肝胰臟中毒，肝細胞受損發白，長此以往，就容易造成水癟子病的大量暴發。在此建議經常投喂冰鮮魚的養殖戶，投料時最好一天分成兩次投喂，少量多次，防止餌料酸敗對河蟹肝胰臟造成的損傷。

此外，養蟹戶需注意食物鏈要合理。2015年，很多河蟹養殖戶放養田螺，但由于盡幾年很多田螺質量差，放到池塘里面以后易死亡，尤其是養殖后期，溫度高，田螺大量死亡，導致養殖水體缺氧，最后水草死亡，導致養殖失敗。2016年，田螺稀缺，質量差，價格高，很多養殖戶選擇少放，甚至不放，這樣正確與否？

蟹塘殺青苔后導致的水體白濁

筆者認為，要想養好一塘蟹，一定要育好一池螺。今年在進行塘口調查時，明顯感覺到沒有放螺的養蟹池塘，則水體白濁，水色濃的概率很高，而放養螺的池塘，哪怕一畝只放養200斤，水體看起來很透亮。為什么會這樣？因為螺有凈水作用。水體里面，藻類是任何水生動物的“母乳”，藻類是食物鏈的起始端，作為食物鏈的初級生產者，藻類進行光合作用，在藻類體內會產生類胡蘿卜素（蝦青素），螺和枝角類作為食物鏈的次級生產者，以藻類為食，藻類體內的蝦青素富集到螺和枝角類的體內，最后螺和枝角類又被河蟹攝食，螺和枝角類體內的蝦青素最終富集到河蟹體內（主要貯存在肝胰臟中，去除體內自由基，排出肝臟毒素，使河蟹保持活力）。今年這么多養殖戶都不放螺，那養殖池塘的食物鏈就不合理了，藻類中的蝦青素就無法順利到達河蟹體內，肝胰臟排毒功能減弱，肝胰臟壞死發白，最終可能會導致水癟子病的大量暴發。因此筆者建議河蟹養殖戶，還是要適當地放養一些螺，以保持食物鏈的完整，維持水體環境穩定。

如果實在沒有質量好的螺可放，那么在養殖的過程中，尤其是蛻殼期飼料里面一定要拌服蝦青素等營養物質，以保證河蟹肝胰臟的正常排毒以及河蟹的正常蛻殼和生長。蘇州大學蔡學芳的研究表明，給螺投喂雨生紅球藻或者螺旋藻可以使其體內蝦青素含量增加。



來源：水產前沿（微信號：fishfirst）
作者：廈門市科環海洋生物科技有限公司李振武