每年的第五次蛻殼完成后，一年的大局基本上就塵埃落地。這個時候螃蟹的殼面大小已經確定，后面只能通過壓黃增重的方式來提高螃蟹規格。不同的壓黃方式，增重的效率也不一樣，這就是為什么同樣的殼面大小，有的螃蟹會重一些的原因。海大技術服務人員為了把不同壓黃方式的增重效果精確化、數據化，特別在9月7日-9月11日幾天時間內集中打樣接近30個客戶，下面將這次打樣的數據跟大家一起分享。
一、第5次蛻殼完成后螃蟹規格（公母平均規格）
可以看到，漢川市場螃蟹第五次脫殼后的規格在1.80～2.89兩之間，平均規格為2.43兩，與2014年同期相比要小1.5錢（2014年第五次蛻殼后規格為2.58兩），并且，50%以上的規格在2.0～2.5兩之間，超過60%的客戶螃蟹規格小于2.5兩，可以確定，今年的螃蟹規格整體比2014年要小。
目前螃蟹規格普遍偏小，對于多數人來講，影響規格的因素有：①天氣對水草的影響導致環境不理想，由于前期陰雨天較多，水草生長慢，扎根不緊，水草問題頻發，從而導致養殖節點的延誤；②青苔大量滋生，導致水草生長受到嚴重影響，殺青苔藥物使用難以將青苔根除，導致青苔久殺還在，有些塘從放苗到現在一直都有青苔。③蟲害，線蟲、纖毛蟲、卷葉蟲、蜻蜓幼蟲等蟲害異常嚴重，傳統的殺蟲藥品在今年都難取得很好的效果，蟲的抗藥性都在不斷增強。④藍藻，爆發時間越來越早，各種藥物都使用過了，結果還是反復發作。大量藥物的使用，導致螃蟹吃食差，生長慢，蛻殼困難，翻倍率低。⑤放苗密度增加，由于去年行情的影響，今年放苗密度普遍提高，2015年平均放苗密度在1000只/畝，高的達到1500只/畝，而2014年平均放苗密度只有900只/畝，每畝密度增加了100只，這也是今年規格偏小的原因之一。
在螃蟹規格都不是很大的時候，大規格蟹將會更有優勢。現在能做的就是把后期的壓黃工作做好，增重率提高，同等殼面大小規格更大。壓黃方式推薦使用高蛋白壓黃料，可以使用海大“高大上”高檔壓黃料，育肥快，增重率高，銷售時間長。
二、現階段公母平均規格差異
通過對比發現，公、母螃蟹規格差異在0.6-1.1兩之間，平均規格差異在0.86兩。可以看出，公蟹規格越大，公母規格之間的差異越大。公蟹規格達到3.1兩時，公母之間的差異是1兩。公母壓黃之后的規格差異要進一步打樣測量。
三、肥滿度比較
螃蟹肥滿度是借鑒養魚過程中了解魚生長情況的一個指標，用來反映螃蟹肥瘦程度和生長情況，同時也可以作為螃蟹壓黃前的衡量指標。
螃蟹肥滿度計算公式：K=(W/L³)式中w為體重(g)，L為殼寬(cm)
對比分析公、母蟹肥滿度，可以發現，公蟹第5次殼蛻完后的肥滿度范圍在0.46～0.66之間，差異是0.2，平均肥滿度是0.53；母蟹的肥滿度范圍在0.37～0.50之間，差異是0.13，平均肥滿度是0.44。公蟹肥滿度之間的差異要比母蟹的差異要大。但由于公蟹螯足比母蟹大，對肥滿度的影響有差異，所以公蟹與母蟹的肥滿度不能同時比較。壓黃后肥滿度比較需要螃蟹上市后的打樣數據。
四、小結
1、今年螃蟹規格普遍偏小，第5次蛻殼后平均規格2.43兩，大規格蟹將有價格優勢，使用高檔壓黃料可以快速育肥，提高增重率；
2、第5次殼蛻完螃蟹公母之間的差異在0.83兩，公蟹規格達到3.1兩時，公母規格之間的差異是1兩；
3、第5次殼蛻完公蟹的肥滿度是0.53，母蟹的肥滿度是0.44，不同壓黃方式下，螃蟹的肥滿度將會有明顯區別。
作者：天門湖北海大技術服務部 胡錫永