秋季氣溫適宜，是黃鱔的生長旺季。要使池養黃鱔獲得高產高效，秋季的飼養管理切莫耽誤。
1、改善水質
鱔池水透明度30厘米左右，及時清除池中殘餌及污物，保持水質“肥、活、嫩、爽”，水色清爽，呈淡褐色或嫩藍色，且經常有變化，定期施生石灰，控制pH7～7.8之間。
2、控制水溫
黃鱔養殖最佳適溫為24～28℃。此期水溫控制在28℃以下，可用加水、遮陽、種草等方法來控制水溫。
3、加強飼喂
保證質優量足的飼料供應，鱔餌以蚯蚓、蠅蛆、螺蚌肉及畜禽內臟等新鮮餌料為主，同時輔喂適量的麥麩、餅粕、瓜果等植物性餌料。動物性餌料洗凈后，用每公斤水加200毫克高錳酸鉀溶液浸泡3分鐘，再投喂，嚴禁投喂被污染或腐敗變質的餌料。投餌要堅持定時、定位、定質、定量原則，遇到惡劣天氣時，適當減少投料。
4、防止缺氧
當水中溶氧量每升低于2毫克時，就會引起黃鱔缺氧浮頭，嚴重時還會成批死亡，帶來極大的經濟損失。因此要注意增氧。常見的養鱔增氧方式有：降溫增氧、注水增氧、凈水增氧、光合增氧、藥物增氧、清塘增氧、機械增氧等。應該根據不同的狀況選擇適宜的增氧方式。
5、防逃
若遇天氣突變會使鱔魚感到不適、焦躁不安而伺機逃走，特別是在雷陣雨或夜間暴雨時其外逃可能性最大。因此，應經常檢查池壁、池底有無裂縫，排水口網是否完好，水深是否接近溢流水位。
6、防病
秋季也是鱔病高發期，其常見病有：感冒病、發燒病、水霉病、腐皮病、出血病等疾病。在養殖中要找出病因，對癥進行防治，保證鱔魚健康順利上市，獲得經濟效益。
7、秋季運輸
目前，農村比較實用且效果較好的方法主要有兩種：一是帶水運輸法：此法工具簡單，操作方便，利用有孔的蓋子的桶或缸等容器即可。二是濕潤運輸法：途中運輸不超過4小時可采用濕蒲包運輸。11月中旬可用此法運輸，若保持濕潤，3天不會發生死亡。