利用庭院或坑塘養殖黃鱔，是一門投資少、見效快、收入多的項目，據實踐，僅100平米鱔魚池，年收入可高達2萬元。但目前如何越冬保種苗，為此，筆者特將多年養殖鱔者的越冬保種技術推薦如下，供借鑒。
一、收捕黃鱔。
人工養殖黃鱔，越冬前要進行收捕清塘。收捕方法： (1)用竹編鱔籠(進口處有倒鉤刺，鮮魚鉆進難逃出)若干只，內放豬肝或蚯蚓等誘餌于夜置池周，晨取回，收捕80%以上。(2)可用2～4平方米網片置于水中，網片上置于鱔餌，隨后蓋上蘆席或草包沉底，約20分鐘后，將網片四周角迅速提起，掀開蘆席或草包，可起捕90%以上黃鱔。(3)干池挖泥。越冬前，趁黃鱔大多潛伏在泥土表層時，可將池水排干，翻泥捕鱔徹底。以上各種方法收捕時間，宜在越冬前11月進行。
二、選留親鱔。
留作繁殖用的雌雄親鱔須在一冬齡以上，且健壯無病傷。雌親鱔體長30厘米，雄親鱔體長40厘米。雌雄選留比例為2：1。翌年3～4月，可對選留的親鱔強化精喂，以大量繁殖。
三、留足鱔種。
收捕黃鱔時，除售一部分外，還要根據來年生產的規劃留足幼鱔作苗種：一般每平方米要準備規格25克左右的幼鱔5～6公斤，留到來年飼養。苗種應選擇背側呈金黃色或略呈棕黃色，游動活潑健壯者。
四、越冬保護。
一般在選用上述方法完成后，可在原池或另建越冬池進行安全越冬。其技術措施：(1)帶水越冬。將黃鱔池留下一定水層(或注新水)，以保證嚴寒不結冰到底為準。此法，黃鱔可潛入池底洞穴深處越冬。若遇氣溫較高時，白天還可出洞呼吸與捕食。(2)排水越冬。將池水排干，保持池內土壤濕潤。為防冰凍，可在池面以上蓋上一層稻草、草包等保暖物資防凍。另外，在當年11月至次年4月越冬期間，須嚴加安全管理、巡池。發現危害鱔魚的要及時處理。
實踐證明，采用上述越冬方法，確實可有效地保好苗種，保證來年黃鱔增產增收翻番。