我國原有處所豬種的胴體瘦肉率一般不凌駕45%，而外洋瘦肉型豬種，胴體瘦肉率可到達60%以上，有些品種胴體瘦肉率可高達80%。瘦肉是人們食物中動物性卵白的首要來歷，以是成長瘦肉型豬出產可得到較高經濟效益，是當前和此后商品豬出產的首要偏向。
今朝大中都會和經濟發財國度地域瘦肉的代價已凌駕肥肉1倍以上。本來以處所豬為母本出產的二元雜種一代商品豬，膘厚，瘦肉率低，已損失市場競爭力。我國的養豬出產已慢慢向專業化、財產化偏向成長，出產面向市場，市場決定出產。為了提高養豬效益，必需提高豬肉質量。當前，胴體瘦肉率是權衡豬肉質量高低的最緊張指標。因此，成長瘦肉豬出產是我國現階段出產者和消費者的配合愿望。
雜交組合
三元雜交，就是雜種商品肉豬的親本有三個品種。這三個品種先后顛末二次雜交，末了獲得三元雜種兒女，介入第一次交配的兩個品種中，母豬所屬的品種稱為母本，公豬所屬的品種叫第一父本。顯然，第一次交配獲得的兒女是一代雜種(F1)。選擇F1中優良母豬作種，再與第三個品種的公豬交配所生兒女所有育肥，就是三元雜種商品肉豬。到場第二次交配公豬所屬品種稱為第二父本。對第二父原來說，三元雜交商品肉豬依然是一代雜種。
從三元雜種商品肉豬發生歷程可以看出，其怙恃代中，父親是純種，而母親是一代雜種，祖代的兩個親本都是純種。比起二元雜交，雜交水平高，具有更富厚的遺傳基礎，體現出更高的雜種上風，一般可在二元雜交基礎上再提高2%— 5%。在怙恃代中，母本是一代雜交種，出格是在繁殖機能方面，如產仔數、泌乳力等，具有明明的雜種上風，是二元雜交中的母本所沒有的。可是，與二元雜交比擬，需要維持三個純種親本，又要保留一代雜種母豬，雜交繁育系統較為龐大。
首要環節
1、親本的選優提純
三元雜交來歷于純種，親本越純，機能越高，其雜種兒女體現越好。
按照親本品種在雜交中的感化，對母本品種和父本品種的選摘要求應有區別。母本品種的選擇，要把重點放在繁殖機能和順應性等方面，而父本的選擇則應夸大生長快、飼料報答高、胴體品質好等方面。