一般人必定想不到。福建省農科院的專家回覆是：“美食與豬糞之間的關系大著呢。”由于有了豬糞，在酷熱的夏日吃到冬季才有的鮮味蘑菇不再是難事。
近期，筆者來到福建省農科院農業廢棄物資源化嘗試站。“假如不是前段時間下暴雨，今天就可以有新鮮的蘑菇采摘了。”農科院生態研究所副研究員陳鐘佃站在菇房門口說。
豬糞當肥料食用菌長得好
比年來，豬糞若何處置懲罰，成為困擾養豬業的一個難題。福建省農科院農業情況掩護研究中間研究員林代炎領導團隊，霸占了這個難題。他們闡明豬糞處置懲罰歷程中污染物的身分后發明，豬糞含有大量的氮、磷、鉀等微量元素，還含有大量的有機物質，是極有價值的資源。
林代炎暗示，豬吃的飼料是麥糠、米糠等，接收率為60%~70%，未接收的部門就成了豬糞排出。因此，豬糞自己還儲藏著可供開辟操縱的物質與能量。從前豬糞都是用于出產有機肥。可是，人工成本逐年提高，再加上有機肥自己的價值也不高（一噸才賣數百元），豬糞可操縱的價值越來越低，也就沒有人收購了，末了成了污染物。
林代炎說，福建是食用菌栽培大省，但食用菌栽培肥料資源嚴重不足。經固液分散機網絡的豬糞渣，重金屬含量明明降低，可為食用菌栽培提供寧靜保障。嘗試表白，用豬糞渣栽培的黑木耳，與用通例肥料栽培的黑木耳比擬，出耳率可提高5%，粗卵白、粗纖維、粗脂肪、氨基酸總量別離提高了5.12%、2.03%、0.31%、2.53%。
使用豬糞菇農收入翻幾番
據相識，傳統蘑菇栽培使用的肥料是牛糞和稻草。福建省非養牛大省，牛糞資源緊缺，代價也較高，一般在1500元/噸~2000元/噸；稻草一年只有兩季，受季候影響比力大。因此，以往只能在冬季栽培蘑菇。
陳鐘佃暗示，用豬糞渣替換牛糞和稻草栽培蘑菇，成本降落了不少，豬糞一噸只要約200元，并且操縱豬糞渣栽培蘑菇可實現機械化出產，效率也提高了。
嘗試表白，操縱豬糞渣栽培雙孢蘑菇，產量與用牛糞和稻草栽培的相稱，質量切合無公害食物（食用菌）尺度。科研職員栽培了雙孢蘑菇1.5萬平方米，消納豬糞渣600噸，替換干牛糞300噸，節約牛糞成本40余萬元，出菇后的菇菌渣還可作為堆肥原料再操縱。
此刻一公斤蘑菇能賣14元~16元，而冬季一公斤蘑菇只能賣6元。成本降落了、產量增長了、經濟效益提高了，菇農的收入翻了幾番，種菇的努力性也就高了，樂意增長投入建廠房，實現一年四序都可種蘑菇。
蘑菇達綠標豬場無臭味
陳鐘佃說，以豬糞渣為肥料種出的蘑菇越發緊實，看起來更大度。豬糞顛末固液分散和發酵，全部有害物質都被分散出去，只剩下蘑菇發展所需要的養分，用豬糞渣種出的蘑菇完萬能到達綠色食物尺度。試驗站的旁邊是一個養著1萬多頭豬的養豬場，可是走在豬場附近，筆者沒有聞到絲毫臭味。
2014年1月，林代炎領導的研究團隊的研究結果“南邊集約化養豬場糞污高效分散與輪回操縱集成技能”，被評為2013年度福建省科技前進獎二等獎。（范圍E豬）