一、前言
泥蚶[Arca(Anadara)granosa Linne]，隸屬于軟體動物門，瓣鰓綱、列齒目、蚶科，分布在山東以南諸海區。蚶內含有多量的蛋白質和維生素B12;蚶血鮮紅，肉味可口，自古被人們當作滋補佳品、佐酒名菜。殼亦可作藥用，有消血塊和化痰積之功效;殼含雜質少，除燒石灰外，又是陶瓷工業的原料。
二、泥蚶習性
泥蚶屬于熱帶及溫帶生物，水溫在0—35℃均能生存。泥蚶是廣鹽性貝類，海水比重為1.008—1.022之間的海水中均能正常生活，最適比重為1.015—1.020。泥蚶活動能力差，不能潛入較深的泥層里生活，只能在風浪小，比較平靜潮流通暢的海灘上生活。
泥蚶是濾食性攝食的，餌料組成有：有機碎屑、浮游硅藻底棲硅藻、舟形藻、曲舟藻、菱形藻、骨條藻、圓篩藻、重輪藻、海發藻及小型浮游動物(如擬鈴蟲、薄齡蟲、網紋蟲等)。
泥蚶是雌雄異體，本地1年就性成熟，在秋冬季產卵，分批產卵，每次間隔半個月。目前養殖的泥蚶大多數為人工育苗廠育出，工廠化育苗技術也較為全面。
三、泥蚶養殖
泥蚶養殖可分為中間培育和成貝養殖兩個部分，即從每公斤2—3萬粒左右的稚貝培育到每公斤500—1000粒苗種和苗種再養成到商品貝(規格為每公斤60—160粒)。
1、場地選擇
要求底質20—30cm的軟泥，一般每潮能干露1—3小時，表層有黃褐色的“油泥”但腐殖質不宜太多，海水比重在1.008—1.020為宜。
灘涂養蚶以筑壩蓄水養殖，筑土壩高50—100cm，把蚶田圍起，土壩有一排水口，壩內四周為環溝，中間為蚶田，高度低于土壩20--30cm，蚶田每塊面積以1畝為宜略正方形。也可根據地形而宜，一般面積大，土壩擋水范圍大且不易管理。
蚶塘結構如圖所示包堤壩、緩沖溝、擋水壩、水門及塘面(蚶田)。
堤壩高矮應海區而定，基寬3m，上頂圓滑;緩沖溝寬0.5-1.0m，深0.2-0.3m，防止泥土堆積到塘面，造成蚶死亡;擋水壩修在水門內側，一般高60cm，底寬150m，壩面寬60cm，防止潮水直沖塘面;水門是潮水進出的通道，其控制塘內水位，要用混凝土或石料構建，以免被水沖塌。