貽貝(又名紫貽貝)。在分類上隸屬軟體動物門、瓣鰓綱，異柱目，貽貝科。分布于我國黃、渤海。現南移到我省甚至福建省沿海養殖。肉鮮美可口，有海中牛乳之稱。加工成的干品叫淡菜。
一、生活習性
貽貝對環境的適應能力很強，能在-2—28℃的水溫中生活，適宜生長范圍為13—26℃。足絲分泌以10℃時最為旺盛。
貽貝對干露和日曬有相當的抵抗能力。夏季氣溫在27—30℃的情況下日曬一天，露空陰干可達二天。冬季氣溫在-5℃的情況下，露空陰天可達5天之久。
貽貝的適鹽范圍亦很廣，在鹽度6‰以上的海水中均能生存。較適宜的范圍為17.6—24.2‰之間。
貽貝對赤潮、污水等不良環境亦有很強的抵抗能力。在一些油漬、污水影響較重的碼頭，港灣，其它生物幾乎難以生存，但貽貝仍能照樣生活。在黃、渤海甚至還有因貽貝繁生堵塞管道事件。
貽貝一生中有兩個明顯階段，一是自受精卵發育至擔輪幼蟲，直至變態附著之前這段時間，是借助游泳器官“面盤”上的纖毛和鞭毛在水中營浮游生活;二是變態附著的由足絲營附著生活。
貽貝屬于被動濾食，食物主要是浮游硅藻、甲藻和有機碎屑。
貽貝在一年中有2個繁殖盛期，在浙南分別為5—6月份和10—11月份。另外貽貝一生中存在著雌雄同體和性變現象。
二、養成技術
雖然貽貝人工育苗技術已掌握，但由于北方貽貝苗種價格低廉，目前養殖用苗主要是從北方采自然苗來解決的。
1、種苗運輸：苗種運輸一般采用低溫干運法。低溫溫度控制在5℃左右，效果甚好。
2、養殖海區選擇：貽貝養殖的海區要選擇在風浪不大，流緩，透明大，單胞藻餌料生物豐富的區域。目前一些地方將貽貝與海帶或羊棲菜等藻類混養效果很好。
3、包苗：將貽貝苗從附苗器上扒下均勻地包附在養殖苗繩上進行養成為商品貝出售。具體步驟是：將貽貝苗從附苗器上扒下，按大小規格分檔后，在設有凹形的半爿竹筒或半管狀物上鋪放篩網網片，將貽貝苗均勻地散放其上，再放上養殖用苗繩包緊縫實后，掛下海。約經一星期貽貝苗就能分泌出新的足絲附著。這時拆去篩網網片就可養殖了。
三、收獲
貽貝的收獲季節是跟性成熟相一致的，也就是說貽貝性腺成熟時最為肥滿，這時即可收獲鮮售或蒸熟去殼曬成干品—淡菜。