近十多年來，在牡蠣養殖方法和養殖技術方面，主要進行了棚架(框架)式采苗，垂下式(簡易垂下式、棚架垂下式)、筏式(浮筏式、竹筏式)養殖和筏式育肥幾項，均獲得成效。
(1)棚架(框架)式采苗：棚架式采苗有垂下式采苗和平掛式(俯臥式)采苗兩種方法。
①棚架垂下式采苗：棚架系由無數個2.5×2.5×2.0米(高)的單架構成子型的長方體連架(圖12)。架(樁)柱、直梁、橫梁均為水泥鋼筋制成品。樁柱為10厘米×10厘米×3.5-4米。直梁和橫梁均為8厘米×10厘米×3米，架面上以0.5米左右為等距鋪設竹桿，以供吊掛附苗器之用，附著器，廣東多使用中間穿孔的10×10×0.5-1厘米的石原由板和水泥片以及牡蠣殼，用108紗的聚乙烯繩或100磅的四股膠絲繩成8#鉛水鐵線間以長3-4厘米的小塑管或小竹管串聯成串，垂吊或彎掛于竹桿上。浙江一帶的附著器多使用自行車和手拉車廢輪胎割擰成繩狀，這種附著器使用壽命長、成本低、運輸操作方便省力，效果也很好。該種棚架通常設置在流水通暢的低潮下2米水深左右，架面稍露出低潮水面的場地上。由于幼貝少露空或不露空，故幼貝長勢良好，至下半年分苗吊養時，幼貝一般均比低潮線附近平面采的苗大。
②棚(框)架平掛式采苗：用水泥棒或茅竹在低潮線附近的灘涂上搭成長數10米，寬1.2米，高0.3米左右的子型框架。將石棉瓦、水泥片或牡蠣殼以3厘米左右間距用小塑繩竹管串連成串，兩端用8-10#鉛水鐵線綁在框架的直梁上作平面(俯臥式)采苗。這種采苗法采附的蠣苗密度大且均勻，但幼蠣的生長比“垂下式”稍慢。